家鄉(xiāng)名菜“魚(yú)龍戲珠”介紹

　　
　　“魚(yú)龍戲珠”是我們家鄉(xiāng)的一道名菜，是用來(lái)招待貴賓的。
　　“魚(yú)龍戲珠”看相很美。一個(gè)個(gè)圓溜溜的魚(yú)丸擺放在盤(pán)子中間，在魚(yú)丸四周用可以食用的玫瑰花瓣（在一般中、大型
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的魚(yú)骨清理干凈，以免在吃的時(shí)候被卡住喉嚨。再用刀背切碎魚(yú)肉，（記住千萬(wàn)不能用攪拌機(jī)，要不然彈性不足。）然后捏成一個(gè)個(gè)魚(yú)丸。最后煮一大鍋開(kāi)水，等水沸騰了，就把魚(yú)丸放下去，大約過(guò)三分鐘，就撈上來(lái)，讓它置涼，口感才會(huì)更好，更爽滑。玫瑰只要撕成一瓣瓣放在盤(pán)子里就行了。還要準(zhǔn)備的是調(diào)料，只要在鮮醬油里倒上一點(diǎn)兒番茄醬、醋、辣油、麻油，最后還要灑上一點(diǎn)兒芝麻就大功告成了。
　　品嘗“魚(yú)龍戲珠”很有情趣。我總喜歡先拿起一瓣食用玫瑰，再夾起一個(gè)魚(yú)丸包在花瓣里面，最后蘸一下調(diào)料，然后慢慢品味：玫瑰的清香，魚(yú)丸的鮮味，調(diào)料的文秘雜燴網(wǎng)酸酸甜甜，還帶有一絲辣味和香味，真是“此味只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗�！睂�(duì)了，愛(ài) ……（未完，全文共613字，當(dāng)前僅顯示389字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《家鄉(xiāng)名菜“魚(yú)龍戲珠”介紹》）