縣衛(wèi)生局關(guān)于整治學(xué)校及校園周邊食品安全的實(shí)施方案

目錄/提綱：……
一、指導(dǎo)思想
二、整治目標(biāo)
三、整治內(nèi)容
（一）加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全檢查
（二）加強(qiáng)對學(xué)校內(nèi)部及周邊食品商店的檢查
（三）加強(qiáng)對學(xué)校周邊餐飲攤點(diǎn)的檢查
三是是否采取措施，防止運(yùn)輸過程污染，保證食品新鮮和衛(wèi)生
三是所有餐飲具及各種用具是否使用前洗凈消毒，貯存在專用保潔柜中
二是督促從業(yè)人員經(jīng)常性地學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和衛(wèi)生習(xí)慣
7、對校園周邊流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行整治
四、職責(zé)分工
（二）藥品監(jiān)督部門：負(fù)責(zé)對學(xué)校食堂及周邊餐飲單位、攤點(diǎn)的食品安全整治
（三）工商部門：負(fù)責(zé)對學(xué)校周邊食品市場的整治
（四）質(zhì)監(jiān)部門：負(fù)責(zé)對學(xué)校周邊食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊的整治
五、工作步驟
三是查清經(jīng)營戶的食品進(jìn)貨渠道四是查清經(jīng)營戶的食品安全管理狀況
六、工作要求
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確任務(wù)
（二）加強(qiáng)宣傳，營造氣氛
（三）加強(qiáng)督查，取得實(shí)效
……
縣衛(wèi)生局關(guān)于整治學(xué)校及校園周邊食品安全的實(shí)施方案

為保障廣大師生身體健康和生命安全，進(jìn)一步加大學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作的力度，按照縣建設(shè)平安**活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室《關(guān)于在全縣中小學(xué)校進(jìn)行校園秩序?qū)ｍ?xiàng)整治活動(dòng)》的要求，針對我縣學(xué)校食堂衛(wèi)生及食品衛(wèi)生安全存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，縣衛(wèi)生局決定在全縣學(xué)校范圍內(nèi)集中開展一次食堂衛(wèi)生及食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。為確保這次專項(xiàng)整治活動(dòng)取得實(shí)效，特制定本方案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　以_理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，按照科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建和諧社會(huì)的要求，針對學(xué)校師生及周邊群眾反映強(qiáng)烈的校園食品安全突出問題，集中開展校園食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校及周邊食品安全秩序，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。

　　二、整
……（新文秘網(wǎng)http://120pk.cn省略549字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
責(zé)人是否是第一責(zé)任人,是否做到親自過問、親自抓。

　　2、檢查學(xué)校食品安全管理情況。各中小學(xué)校是否建立完善各項(xiàng)管理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行，管理人員是否對廚房、餐飲用具消毒間、食品原料和調(diào)料的采購貯存、冷藏設(shè)施、切配烹調(diào)食品的設(shè)備及從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行經(jīng)常性檢查，監(jiān)督和確保各項(xiàng)規(guī)范和制度的完善和執(zhí)行、確保食堂的所有操作區(qū)域及食品制作過程的衛(wèi)生。

　　3、檢查學(xué)校食品進(jìn)貨情況。一是各中小學(xué)校是否選擇和采購持有衛(wèi)生許可證經(jīng)營者供應(yīng)的食品及原輔料；二是是否向供貨方索取了食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證；三是是否采取措施，防止運(yùn)輸過程污染，保證食品新鮮和衛(wèi)生。

　　4、檢查學(xué)校食品貯存管理情況。各中小學(xué)校在貯存食品時(shí)是否采取措施，注意防蟲、防霉、防蠅、防止再次污染。貯存?zhèn)}庫是否干燥通風(fēng)，做到生熟食品分開存放，防止交叉污染。

　　5、檢查食品加工環(huán)境衛(wèi)生安全情況。一是操作流程是否按照“生進(jìn)熟出”的原則進(jìn)行，避免交叉污染；二是是否保持廚房清潔衛(wèi)生；三是所有餐飲具及各種用具是否使用前洗凈消毒，貯存在專用保潔柜中。

　　6、檢查從業(yè)人員準(zhǔn)入情況。一是從業(yè)人員是否持健康證上崗，嚴(yán)禁無證及體檢不合格人員上崗作業(yè)；二是督促從業(yè)人員經(jīng)常性地學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和衛(wèi)生習(xí)慣。

7、對校園周邊流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行整治。重點(diǎn)對學(xué)校中午放學(xué)、下午放學(xué)和晚自習(xí)期間流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)管，堅(jiān)決取締無證攤點(diǎn)。

四、職責(zé)分工

（一）衛(wèi)生部門：負(fù)責(zé)學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治的組織協(xié)調(diào)、綜合監(jiān)管工作；對學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行督查督辦；收集分析整治工作動(dòng)態(tài)；適時(shí)組織聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)。

（二）藥品監(jiān)督部門：負(fù)責(zé)對學(xué)校食堂及周邊餐飲單位、攤點(diǎn)的食品安全整治。取締無《餐飲服務(wù)許可證》經(jīng)營食品行為；加強(qiáng)學(xué)校及周邊餐飲單位及飲食攤點(diǎn)的食品貯存、加工、餐具消毒的監(jiān)督管理；落實(shí)食品從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)。

（三）工商部門：負(fù)責(zé)對學(xué)校周邊食品市場的整治。取締無照經(jīng)營食品行為；打擊銷售經(jīng)銷“三無食品”、過期變質(zhì)食品、有毒有害食品的不法行為；重點(diǎn)檢查食品包裝標(biāo)識是否符合法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，是否有廠名、廠址、合格證、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容；對流通環(huán)節(jié)現(xiàn)場制作的食品，重點(diǎn)檢查經(jīng)營條件和用料質(zhì)量，督促經(jīng)營者標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容；有針對性地開展食品定向監(jiān)測；抓好食品經(jīng)營主體準(zhǔn)入、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、購銷臺帳、質(zhì)量承諾以及不合格食品退市等自律制度的落實(shí)。

（四）質(zhì)監(jiān)部門：負(fù)責(zé)對學(xué)校周邊食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊的整治。嚴(yán)厲打擊無證照食品生產(chǎn)加工“黑窩點(diǎn)”，查處使用非食品原料加工食品和濫用添加劑的違法行為；查處違法生產(chǎn)假冒偽劣和有害食品的行為；對無食品生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工行為要依法取締；加強(qiáng)對食品加工小作坊的監(jiān)管，強(qiáng)化巡查、回訪、定期檢驗(yàn)、年度自查、監(jiān)督抽查等日常監(jiān)管 ……（未完，全文共3051字，當(dāng)前僅顯示1541字，請閱讀下面提示信息。收藏《縣衛(wèi)生局關(guān)于整治學(xué)校及校園周邊食品安全的實(shí)施方案》）