縣衛(wèi)生局打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作第一階段總結(jié)

**縣衛(wèi)生局
開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作
第一階段總結(jié)

為規(guī)范餐飲消費(fèi)領(lǐng)域食品添加劑的使用和管理，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，根據(jù)市、縣人民政府《嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作實(shí)施方案》和市衛(wèi)生局《**市衛(wèi)生系統(tǒng)打擊餐飲環(huán)節(jié)非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)
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有序進(jìn)行。
二、積極宣傳 加強(qiáng)培訓(xùn)
在專題會(huì)議之后，我局緊急行動(dòng)，制作并發(fā)放了《關(guān)于嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑行為的告知書》、《餐飲業(yè)服務(wù)承諾書》、《食品添加劑管理和使用具體要求》等相關(guān)宣傳培訓(xùn)資料。針對(duì)大中型餐飲業(yè)，執(zhí)法人員于27-29日組織餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人召開專題培訓(xùn)會(huì)，強(qiáng)調(diào)食品非法添加和濫用食品添加劑的危害性，提高餐飲業(yè)主的意識(shí)，明確食品添加劑的正確使用方法及使用劑量，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)索證和建立臺(tái)賬制度，并發(fā)放相關(guān)宣傳資料。對(duì)于小型餐飲店，執(zhí)法人員按照網(wǎng)格劃分對(duì)本轄區(qū)內(nèi)小型餐飲負(fù)責(zé)人進(jìn)行面對(duì)面，一對(duì)一的食品添加劑知識(shí)培訓(xùn)，并簽發(fā)告知書和承諾書。
三、加大力度 全面自查
本階段工作中，衛(wèi)生執(zhí)法人員加大執(zhí)法力度，注重在整治工作中向餐飲經(jīng)營(yíng)單位宣傳《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī)，要求經(jīng)營(yíng)單位對(duì)本單位使用添加劑的情況進(jìn)行梳理，嚴(yán)格進(jìn)行采購(gòu)索證索票和臺(tái)帳登記，嚴(yán)格使用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品添加劑并備案，嚴(yán)格執(zhí)行添加劑使用方法和用量，做好食品添加劑使用記錄。截止目前，我局出動(dòng)執(zhí)法人員1063人次，督促餐飲單位自查自糾1098戶，宣傳動(dòng)員培訓(xùn)1686人次，發(fā)放宣傳資料46 ……（未完，全文共1054字，當(dāng)前僅顯示670字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《縣衛(wèi)生局打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作第一階段總結(jié)》）