集中式餐具消毒工作匯報

集中式餐具消毒工作匯報
我市集中式餐具消毒工作匯報

各位領(lǐng)導(dǎo)：
上午好！
餐具集中消毒是近年來蓬勃發(fā)展的一項新興產(chǎn)業(yè)，是變革現(xiàn)代生活方式、惠及群眾的福源，在保障飲食安全、預(yù)防疾病等方面起到了很好的作用，但是，如果監(jiān)管不好，也有可能引起腸道傳染病的發(fā)生和流行，那么福源將會變?yōu)榈溤�，因�?加強集中式餐具消毒的監(jiān)管，是對衛(wèi)生監(jiān)督部門提出的一項新的挑戰(zhàn)。岳陽市集中式餐具消毒工作起步于90年代初，現(xiàn)有集中式消毒單位25 家，從業(yè)人員1053 人，其中主城區(qū)6家，從業(yè)人員236人。我中心在省衛(wèi)生廳、省衛(wèi)生監(jiān)督所和市衛(wèi)生局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹落實《消毒管理辦法》、《消毒服務(wù)機構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范
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“五病”患者全部進行了調(diào)離。
2、消毒管理日益規(guī)范。在集中式餐飲具企業(yè)的發(fā)展過程中，全市衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)督促集中式消毒單位完善基礎(chǔ)設(shè)施，強化內(nèi)部管理，促進衛(wèi)生質(zhì)量的提高。集中式餐飲具在衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督指導(dǎo)下，管理日益科學(xué)規(guī)范，消毒質(zhì)量逐年提高，群眾認(rèn)可度不斷提升。
3、消毒企業(yè)做大做強。經(jīng)過多年來的整治，我們引導(dǎo)消毒企業(yè)整合資源，做大做強，鼓勵并督促小型消毒單位搬遷場地，添加設(shè)備，改善工藝。今年有兩家餐飲具消毒企業(yè)重新選址，并購置全套自動流水線作業(yè)洗消設(shè)備，實現(xiàn)了企業(yè)的二次發(fā)展。一些不規(guī)范的小作坊式企業(yè)自行退出市場，一批管理規(guī)范、質(zhì)量過硬的單位規(guī)模越來越大，流程越來越合理，自動化程度越來越高。
二、主要措施
1、爭取領(lǐng)導(dǎo)重視，完善監(jiān)管機制。市政府高度重視集中式消毒餐具的發(fā)展和管理，將其作為“五創(chuàng)提質(zhì)”的一項重要內(nèi)容，對集中式消毒餐具的日常監(jiān)督，我們按照省衛(wèi)生廳的要求，采取由縣（市）區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督部門對轄區(qū)內(nèi)集中式餐具消毒單位進行初審、報市衛(wèi)生監(jiān)督部門備案，日常監(jiān)督監(jiān)測由縣（市）區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督部門承擔(dān)、市衛(wèi)生監(jiān)督部門指導(dǎo)監(jiān)查的雙重管理模式。這樣，層層落實責(zé)任，杜絕了監(jiān)管空白。
2、開展集中整治，嚴(yán)打違規(guī)行為。市衛(wèi)生局和市衛(wèi)生監(jiān)督中心每年組織對全市餐飲具集中消毒單位進行一次（市區(qū)三次）專項監(jiān)督行動，全面摸清轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒單位的底數(shù)和基本情況。在摸底排查的同時，我中心從源頭上抓好餐飲具集中消毒單位監(jiān)管，完善轄區(qū)餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督檔案。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時填寫現(xiàn)場監(jiān)督檢查表，下達衛(wèi)生監(jiān)督意見 書，責(zé)令其按要求限期整改到位，對未整改或整改不到位的企業(yè)依法向工商和食藥局通告。今年，市衛(wèi)生局將一家不符合衛(wèi)生要求的集中餐具消毒企業(yè)情況向市工商局和市食品藥品監(jiān)督局進行函告，杜絕不符合要求的產(chǎn)品流入市場。
3、加強指導(dǎo)服務(wù)，強化社會監(jiān)督。為促進集中式餐具消毒衛(wèi)生質(zhì)量，我們堅持將衛(wèi)生監(jiān)督關(guān)口前移，針對集中式餐具消毒單位大多是租賃廠房、周圍環(huán)境復(fù)雜、布局流程不合理、改造工程大的普遍問題，加強對集中式餐具消毒單位預(yù)防性監(jiān)督，因此在一個企業(yè)開業(yè)以前，衛(wèi)生監(jiān)督員主動上門服務(wù)，指導(dǎo)其選址、設(shè)計、布局、采購設(shè)備，幫助建立管理制度，嚴(yán)格進行從業(yè)人員上崗前的健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。同時，加強日常監(jiān)督監(jiān)測工作，堅持每季度一次的常規(guī)餐具抽樣外，還不定期突擊抽樣檢查，結(jié)果向社會公布，強化y論監(jiān)督，并要求企業(yè)提高自檢能力，開展自我 ……（未完，全文共2083字，當(dāng)前僅顯示1324字，請閱讀下面提示信息。收藏《集中式餐具消毒工作匯報》）