肉制品食品安全專項整治工作方案

目錄/提綱：……
一、整治目標(biāo)
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
三、整治對象和整治重點
（一）整治對象
（二）整治重點
四、職責(zé)分工
五、工作步驟
（一）宣傳發(fā)動階段（5月上旬-5月31日）
（二）集中整治階段（6月1日-7月15日）
（三）總結(jié)提高階段（7月16日-7月30日）
五、工作要求
（一）統(tǒng)一思想,加強領(lǐng)導(dǎo)
（二）落實責(zé)任，扎實工作
（三）加強協(xié)調(diào)，形成合力
（五）加強督查，總結(jié)深化
……
肉制品加工食品安全專項整治工作方案
肉制品食品安全專項整治工作方案

為認(rèn)真做好肉制品加工安全隱患排查工作，切實加強肉制品加工的食品安全監(jiān)管，經(jīng)研究，決定在全市范圍內(nèi)開展肉制品加工食品安全專項整治行動。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等食品安全相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我市實際，特制定本方案。
一、整治目標(biāo)
通過此次專項整治，進(jìn)一步強化肉制品加工經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任，強化法制觀念和誠信意識，進(jìn)一步加強肉制品加工過程的監(jiān)管，嚴(yán)格落實食品采購索證索票管理規(guī)定，嚴(yán)格規(guī)范肉制品加工的行為，集中排查和整治一批加工過程中影響肉制品安全的問題隱患，維護(hù)消費安全。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
為加強對本次肉制品加工食品安全專項整治工作的領(lǐng)導(dǎo)，市食品藥品監(jiān)督管理局、市工商行政管理局和市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局專門成立領(lǐng)導(dǎo)
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法檢查及抽檢工作。對生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)未取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的肉制品加工單位（現(xiàn)場制售除外）進(jìn)行依法查處，對整改后能夠達(dá)到相關(guān)許可審查規(guī)范的無證肉制品加工點，采取積極措施給予業(yè)務(wù)指導(dǎo)，引導(dǎo)其取得相關(guān)證照后從事肉制品加工活動。
（二）市工商局負(fù)責(zé)對有證無照的肉制品加工點進(jìn)行依法取締，負(fù)責(zé)對流通環(huán)節(jié)肉制品銷售行為以及商場、超市和食品交易市場中的肉制品現(xiàn)場制售活動的監(jiān)管。
（三）市食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)專項整治的牽頭組織和協(xié)助執(zhí)法工作，以及負(fù)責(zé)對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鹵味烤禽現(xiàn)場制售活動（包括在歌舞廳、網(wǎng)吧等休閑娛樂場所內(nèi)現(xiàn)場制售活動）的監(jiān)管。
（四）各鎮(zhèn)街（工業(yè)園區(qū)）按照屬地負(fù)責(zé)原則，配合做好本次肉制品加工食品安全專項整治工作。建立健全食品安全責(zé)任制，完善協(xié)管網(wǎng)絡(luò)，充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員的作用，做好轄區(qū)內(nèi)肉制品加工單位的隱患排查、信息報告、協(xié)助執(zhí)法和宣傳教育等工作，對轄區(qū)內(nèi)無證照生產(chǎn)經(jīng)營食品行為進(jìn)行綜合治理。
五、工作步驟
本次專項整治從5月份開始至7月份結(jié)束，分為三個階段進(jìn)行：
（一）宣傳發(fā)動階段（5月上旬-5月31日）
市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)提供獲證肉制品加工企業(yè)以及肉制品加工類投訴舉報的信息，市工商局負(fù)責(zé)提供市場、超市范圍內(nèi)鹵味烤禽店的加工單位以及肉制品加工類投訴舉報的信息，市食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)提供肉制品加工類投訴舉報的信息，各部門在5月31日前將《義烏市肉制品加工單位信息匯總表》（附件1）匯總至領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。同時深入開展宣傳活動，強化法律法規(guī)和政策教育，切實增強肉制品加工業(yè)主的自律意識，營造整治氛圍。
（二）集中整治階段（6月1日- 7月15日）
在市食品藥品監(jiān)管局牽頭組織下，各部門派出機構(gòu)執(zhí)法人員以鎮(zhèn)街為單位組成檢查小組，對掌握的肉制品加工單位開展聯(lián)合執(zhí)法工作，堅決查處肉制品加工單位的違法違規(guī)行為，對發(fā)現(xiàn)的肉制品加工相關(guān)的涉嫌犯罪的違法案件線索，要及時依法移送公安機關(guān)。專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組將對專項整治工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題并加以整改。
（三）總結(jié)提高階段（7月16日-7月30日）
在專項整治工作取得成效的基礎(chǔ)上，肉制品加工的食品安全監(jiān)管職責(zé)部門要及時總結(jié)經(jīng)驗，力爭探索出有效的肉制品加工食品安全長效監(jiān)管機制。
五、工作要求
（一）統(tǒng)一思想,加強領(lǐng)導(dǎo)。要充分認(rèn)識到食品安全監(jiān)管工作的重要性、艱巨性和緊迫性。要把肉制品加工食品安全專項整治作為當(dāng)前食品安全的工作的重中之重，集中時間、集中力量,確保整治工作取得實效。
（二）落實責(zé)任，扎實工作。在專項整治中，要積極探討研究肉制品加工食品安全監(jiān)管的新思路、新方法，明確和落實網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任，任務(wù)到崗，責(zé)任到人，同時加強對管理相對人的培訓(xùn)教育，推動經(jīng)營者誠信自律。
（三） 加強協(xié)調(diào)，形成合力。探索疏堵結(jié)合、、綜合治理的措施，各部門要發(fā)揮各自優(yōu)勢，整合監(jiān)管資源，加強溝通，密切配合，協(xié)同作戰(zhàn)，形成合力。要暢通群眾投訴舉報渠道，嚴(yán)格實行食品舉報投訴一門 ……（未完，全文共3112字，當(dāng)前僅顯示1572字，請閱讀下面提示信息。收藏《肉制品食品安全專項整治工作方案》）