關(guān)于市政協(xié)食品安全示范城市建設(shè)調(diào)研座談會(huì)議材料

目錄/提綱：……
一、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)基本情況
二、監(jiān)管措施
1、參與食品生產(chǎn)許可的現(xiàn)場(chǎng)核查
2、建立食品生產(chǎn)安全監(jiān)管檔案
3、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全日常巡查
4、食品定期監(jiān)督抽查
5、食品企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任自查
三、關(guān)于調(diào)研的幾個(gè)問(wèn)題的建議
1、關(guān)于食品安全監(jiān)管_問(wèn)題
2、關(guān)于食品安全監(jiān)管制度建設(shè)
3、關(guān)于食品安全可追溯體系建設(shè)
4、關(guān)于食品標(biāo)識(shí)方面
四、監(jiān)管中存在的問(wèn)題
……
關(guān)于市政協(xié)食品安全示范城市建設(shè)調(diào)研座談會(huì)議材料

一、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)基本情況
全區(qū)共有食品生產(chǎn)加工單位 142戶(hù)，其中食品生產(chǎn)企業(yè)89戶(hù)，取得食品生產(chǎn)許可證110張；市場(chǎng)外不以現(xiàn)場(chǎng)制售為主的食品生產(chǎn)小作坊 53戶(hù)，已發(fā)放食品小作坊生產(chǎn)加工許可證的小作坊23戶(hù)。食品企業(yè)和小作坊生產(chǎn)的食品有16大類(lèi)35個(gè)品種。具體種類(lèi)為：糧食加工品、食用油、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、冷凍飲品、速凍食品、薯類(lèi)及膨化食品、茶葉及相關(guān)制品、酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、豆制品。
二、監(jiān)管措施
食品生產(chǎn)許
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任自查，每半年向分局提交一次自查報(bào)告。
三、關(guān)于調(diào)研的幾個(gè)問(wèn)題的建議
1、關(guān)于食品安全監(jiān)管_問(wèn)題。
國(guó)務(wù)院方案已明確了食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變的具體要求，目前，企業(yè)都已知道質(zhì)監(jiān)部門(mén)快要不管食品安全了，有些企業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)不配合監(jiān)管工作，因此，應(yīng)加快區(qū)縣食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變的步伐。
2、關(guān)于食品安全監(jiān)管制度建設(shè)。
除國(guó)家發(fā)布的法律、行政法規(guī)和部門(mén)規(guī)章外，長(zhǎng)春市局制定的了食品企業(yè)監(jiān)督檢查制度、食品添加劑報(bào)告制度、食品企業(yè)約談制度、停產(chǎn)、開(kāi)工報(bào)告制度和食品安全監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度等監(jiān)管制度，基本形成了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的制度體系。
3、關(guān)于食品安全可追溯體系建設(shè)。
目前，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)是通過(guò)企業(yè)原材料采購(gòu)查驗(yàn)臺(tái)賬、生產(chǎn)過(guò)程控制記錄、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告記錄和銷(xiāo)售臺(tái)賬等制度建設(shè)和執(zhí)行，形成了原料來(lái)源清楚，生產(chǎn)過(guò)程受控、產(chǎn)品流向明確的食品安全可追溯體系。建議加強(qiáng)吉林省食品藥品電子臺(tái)賬追溯系統(tǒng)企業(yè)端建設(shè)，加大對(duì)企業(yè)端設(shè)備的投入力度，使電子臺(tái)賬追溯系統(tǒng)覆蓋所有企業(yè)，企業(yè)生產(chǎn)的食品能夠及時(shí)錄入電子臺(tái)賬追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)信息化的食品安全可追溯體系建設(shè)。
4、關(guān)于食品標(biāo)識(shí)方面。
食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注的主要依據(jù)是《食品安全法》、《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》（總局123號(hào)令），GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、GB 10344-2005 《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》、GB28050-2011《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》、GB13432-2013《 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》等法律法規(guī)和國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
四、監(jiān)管中存在的問(wèn)題
肉制品和白酒生產(chǎn)加工小作坊無(wú)法辦理生產(chǎn)加工許可，普遍存在無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)。肉制品21戶(hù)，白酒5戶(hù)。
《吉林省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》第 條規(guī)定，小作坊禁止生產(chǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品，吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局《關(guān)于全省食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)食品種類(lèi)目錄的公告》中將白酒、肉制品列入了禁止生產(chǎn)食品種類(lèi)目錄之中。由于肉制品小作坊不具備辦理食品生產(chǎn)許可的條件，白酒受到國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整為限制發(fā)展的項(xiàng)目，也無(wú)法辦理生產(chǎn)許可，有受到小作坊禁止生產(chǎn)目錄 ……（未完，全文共1814字，當(dāng)前僅顯示1153字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《關(guān)于市政協(xié)食品安全示范城市建設(shè)調(diào)研座談會(huì)議材料》）