酒店第一屆員工服務(wù)技能大賽實(shí)施方案

目錄/提綱：……
2、樹(shù)立酒店核心服務(wù)質(zhì)量和榜樣
3、促進(jìn)職員隊(duì)伍的生機(jī)與活力
（二）輔助性崗位服務(wù)技能比賽其中包括收銀員、兩節(jié)消防水帶連接、
三、比賽內(nèi)容
（一）主要服務(wù)性崗位技能比賽
（二）、輔助性崗位服務(wù)技能比賽：
一、比賽流程
二、活動(dòng)協(xié)調(diào)、分工
1、行政人事部：（1）督導(dǎo)會(huì)議紀(jì)律
6、其余部門(mén)：安排好在崗職員，組織部門(mén)人員準(zhǔn)時(shí)參會(huì)
三、活動(dòng)預(yù)算
一、組織機(jī)構(gòu)：成立大賽組委會(huì)：
二、比賽項(xiàng)目比賽項(xiàng)目分為：
（一）主要服務(wù)性崗位技能比賽
（二）、輔助性崗位服務(wù)技能比賽：
四、步驟和時(shí)間安排（一）主要服務(wù)性崗位比賽：
3、決賽：人培部會(huì)同各部室分別組織各項(xiàng)目的決賽，時(shí)間2012年6月
（二）輔助性崗位服務(wù)技能比賽：
2、人培部會(huì)同各參賽部室組織員工直接進(jìn)行比賽，時(shí)間2017年6月
1、評(píng)委：由賓館領(lǐng)導(dǎo)和總辦、參賽部室、人培部領(lǐng)導(dǎo)組成
六、獎(jiǎng)項(xiàng)和獎(jiǎng)勵(lì)
（一）主要服務(wù)性崗位比賽：前廳接待與結(jié)賬服務(wù)項(xiàng)目設(shè)一等獎(jiǎng)1人，
鼓勵(lì)獎(jiǎng)：未獲一、二、三等獎(jiǎng)的其他參選決賽選手為鼓勵(lì)獎(jiǎng)
（二）輔助性崗位服務(wù)技能比賽每個(gè)項(xiàng)目設(shè)一等獎(jiǎng)1，二等獎(jiǎng)1人
七、工作要求：
……
關(guān)于舉辦酒店第一屆員工服務(wù)技能大賽的通知
2018年鑫盛達(dá)宏晟國(guó)際酒店第一屆員工服務(wù)技能大賽實(shí)施方案

目的：1、提升職員業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)水平。
2、樹(shù)立酒店核心服務(wù)質(zhì)量和榜樣。
3、促進(jìn)職員隊(duì)伍的生機(jī)與活力。
時(shí)間：
地點(diǎn)：酒店5F多功能廳
參會(huì)人員：集團(tuán)、酒店領(lǐng)導(dǎo)、評(píng)委、參賽職員，觀賽人員。
比賽項(xiàng)目：
1、客房服務(wù)（中式鋪床）
2、PA知識(shí)問(wèn)答
3、餐廳服務(wù)（中餐擺臺(tái)、西餐擺臺(tái)、會(huì)議擺臺(tái)、重托）
4、中式烹調(diào)
5、前臺(tái)接待和結(jié)賬服務(wù)
6、計(jì)算機(jī)打字（輸入法不限）
7、
（二） 輔助性崗位服務(wù)技能比賽其中包括收銀員、兩節(jié)消防水帶連接、。
三、 比賽內(nèi)容
（一） 主要服務(wù)性崗位技能比賽。
1、 儀表儀容（10分）：主要考察選手的儀表儀容是否符合《職員標(biāo)準(zhǔn)行為規(guī)范十條準(zhǔn)則》
及所在崗位的要求。

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工程部作第三季度工作總結(jié)
10、保安部作第三季度工作總結(jié)
11、娛樂(lè)部作第三季度工作總結(jié)
12、行政人事部通報(bào)重大違紀(jì)及獎(jiǎng)勵(lì)情況、并通報(bào)第三季度優(yōu)秀員工名單
13、優(yōu)秀員工頒獎(jiǎng)
14、優(yōu)秀員工代表發(fā)言
15、董事長(zhǎng)講話(huà)
16、歌曲：《相親相愛(ài)一家人》
17、活動(dòng)結(jié)束，各部門(mén)有序退場(chǎng).相關(guān)人員打掃會(huì)場(chǎng)衛(wèi)生，設(shè)施設(shè)備歸位。
二、活動(dòng)協(xié)調(diào)、分工
1、行政人事部：
（1）督導(dǎo)會(huì)議紀(jì)律。
（2）檢查會(huì)場(chǎng)布置。
（3）指導(dǎo)禮儀過(guò)場(chǎng)。
（4）會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)。
（5）會(huì)議其他事項(xiàng)。
2、餐飲部：
（1）會(huì)議形式：課桌式會(huì)議
（2）準(zhǔn)備講臺(tái)（1個(gè)）、講臺(tái)花（1束）、席位卡（若干）
（3）禮儀人員（2人）2018年9月30日下午13:00所有會(huì)議禮儀人員實(shí)地過(guò)場(chǎng)。
3、娛樂(lè)部：挑選會(huì)議禮儀人員（3人），2018年8月30日下午13:00所有會(huì)議禮儀人員
實(shí)地過(guò)場(chǎng)。
4、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部：會(huì)議攝影（請(qǐng)?zhí)崆皽?zhǔn)備好器材）
5、信息技術(shù)部：音響/燈光/投影儀/PPT播放/話(huà)筒調(diào)試（請(qǐng)準(zhǔn)備足夠的無(wú)線會(huì)議話(huà)筒）
6、其余部門(mén)：安排好在崗職員，組織部門(mén)人員準(zhǔn)時(shí)參會(huì)。

三、活動(dòng)預(yù)算
序號(hào) 預(yù)算項(xiàng)目 預(yù)算說(shuō)明 預(yù)算金額（元）
1 優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì) 各部門(mén)共計(jì)評(píng)選14名優(yōu)秀員工，每人按300元獎(jiǎng)金計(jì)算，共需14*300=4200元 4200
2 攝影器材租賃 攝影器材租賃費(fèi)用 500
3 其他費(fèi)用 會(huì)議產(chǎn)生的雜項(xiàng)費(fèi)用 2500
合計(jì)： 7200

一、 組織機(jī)構(gòu)： 成立大賽組委會(huì)：
組委會(huì)主任：***
副主任：*** *** ***
組委會(huì)下設(shè)辦公室，辦公室主任：***（兼） 成 員：總助、總監(jiān)、各部門(mén)負(fù)責(zé)人
二、比賽項(xiàng)目 比賽項(xiàng)目分為：
（一） 主要服務(wù)性崗位技能比賽，其中包括客房服務(wù)（中式鋪床）、餐廳服務(wù)（中
餐宴會(huì)擺臺(tái)）、前臺(tái)接待和結(jié)賬服務(wù)、中式烹調(diào)。專(zhuān)設(shè)比賽項(xiàng)目：已轉(zhuǎn)崗的原餐廳服務(wù)人員參加餐廳服務(wù)項(xiàng)目的比賽。
（二） 輔助性崗位服務(wù)技能比賽其中包括收銀員、保衛(wèi)消防（車(chē)場(chǎng)指揮）、電工維
修、計(jì)算機(jī)操作。 三、 比賽內(nèi)容
（一） 主要服務(wù)性崗位技能比賽。 1、 儀表儀容（10分）主要考察選手的儀表儀容是否符合旅_業(yè)的基本要求及崗位的要求。（詳見(jiàn)附表1）
2、 外語(yǔ)水平（10分）主要考察選手的英語(yǔ)口語(yǔ)的表達(dá)能力，選手與評(píng)委進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)對(duì)話(huà)，時(shí)間約2分鐘。（比賽內(nèi)容參照附表2） 3、
現(xiàn)場(chǎng)操作（80分）
（1） 中式鋪床（時(shí)間3分鐘）主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性。（可另
增加客房接待服務(wù)規(guī)范方面的技能比賽）
（2） 中餐宴會(huì)擺臺(tái)、餐巾折花、斟酒（時(shí)間20分鐘）主要考察選手操作的
熟練性、規(guī)范性、美觀性。（可另增加餐廳服務(wù)用語(yǔ)和特色菜、創(chuàng)新菜品、介紹等方面的比賽。）
（3） 前臺(tái)接待、結(jié)賬：主要考察選手接待規(guī)范性，辦理入住和退房的熟練
性、準(zhǔn)確性。
（4） 中式烹調(diào)：主要考察選手刀工、烹調(diào)技能的熟練性、美觀性和食品營(yíng)
養(yǎng)搭配能力重點(diǎn)突出文化主題藝術(shù)性和 ……（未完，全文共3309字，當(dāng)前僅顯示1671字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《酒店第一屆員工服務(wù)技能大賽實(shí)施方案》）