赴美國學(xué)習(xí)考察釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)管理及葡萄酒營銷情況報告

目錄/提綱：……
一、學(xué)習(xí)考察培訓(xùn)情況
二、對美國釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)基本印象
三、加州釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
三、美國葡萄酒營銷經(jīng)驗
一是與旅游業(yè)緊密結(jié)合
二是大力宣傳葡萄酒的好處
三是普及葡萄酒的飲用知識
四是創(chuàng)造時尚的快速消費體驗
五是運用多種新媒體平臺，對品牌、產(chǎn)品進行大量的推廣宣傳
四、美國葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)驗
一是注重環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展
二是嚴(yán)格制定有機標(biāo)準(zhǔn)
三是充分運用現(xiàn)代技術(shù)
五、對我市葡萄酒發(fā)展的幾點思考和建議
一是制定規(guī)劃，合理布局，實施葡萄酒產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營
二是大力推進基地建設(shè)
三是加大科技攻關(guān)力度
四是加強與文化旅游的結(jié)合
五是強化釀酒葡萄生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作
六是加強對外合作
……
赴美國學(xué)習(xí)考察釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)管理及葡萄酒營銷情況報告

為學(xué)習(xí)借鑒國外釀酒葡萄種植及管理經(jīng)驗,加強葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展對外交流與合作,加快我市釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我于2月25日至3月15日參加了省商務(wù)廳組織的美國釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)與葡萄酒營銷考察活動。這是我從事商務(wù)工作后第一次到國外學(xué)習(xí)，感觸很深，學(xué)習(xí)考察時間雖然不長，但通過學(xué)習(xí)交流，實地觀摩，討論答辯，開拓了視野，增長了知識，明確了今后發(fā)展思路，收獲頗豐。將對促進我市釀酒葡萄種植及管理經(jīng)驗,加強葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到積極作用。
一、學(xué)習(xí)考察培訓(xùn)情況
我到達美國后隨考察組先后在舊金山加州大學(xué)戴維斯分校聆聽了美國釀酒葡萄專業(yè)教授關(guān)于葡萄種植和葡萄酒生產(chǎn)的歷史等知識；在洛杉磯加州州立大學(xué)圣伯納蒂諾校區(qū)學(xué)習(xí)了葡萄酒文化與消費，葡萄酒種類、品質(zhì)、等級、定價和市場分析等釀酒葡萄專業(yè)知識，美國釀酒葡萄種植及葡萄酒銷售和葡萄酒生產(chǎn)AVA制度；在紐約國際葡萄酒中心紐約培訓(xùn)學(xué)院學(xué)習(xí)了評酒師等級、葡萄培訓(xùn)學(xué)院培訓(xùn)的初級、中級、高級課程及相應(yīng)的等級證
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n)，以及東岸的紐約州（New York)。此外，維吉尼亞州(Virginia)，德克薩斯州(Te*as)及愛德荷州(Idaho)也有一些優(yōu)質(zhì)的葡萄酒出產(chǎn)。
加州位于美國西南部、太平洋東海岸的狹長地帶，為優(yōu)質(zhì)葡萄的理想產(chǎn)區(qū)。加州具有種植葡萄的土壤、氣候、陽光、溫濕度等方面得天獨厚的優(yōu)勢，為葡萄糖釀造行業(yè)的發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。納帕地區(qū)的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營主要以酒莊為主，目前有5000英畝的葡萄園，400多家酒莊，占全美國酒莊的三分之一以上。種植的釀酒葡萄有40多種，其中主要是赤霞珠、霞多麗、梅勒、黑比諾、長相思、西拉子、仙粉黛等7大品種，仙粉黛更是其獨有的品種。
近年來，美國迅速增長成為世界重要的葡萄酒出口國之一。2012年，美國釀酒葡萄種植面積近460萬畝，葡萄酒產(chǎn)量240萬噸，占全世界的8%，60%銷往本土市場，40%出口，其中歐盟占34%、加拿大占27%、香港占12%、日本占7.6%、中國大陸占4.5%。美國年消費葡萄酒300萬噸，占全球葡萄酒消費量的13%。美國葡萄酒90%產(chǎn)自加州，其中90％的中高檔葡萄酒產(chǎn)自加州納帕谷。所以，加州釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀就代表了美國釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2011年，美國加州葡萄酒在全球銷量增長5.6%，達2.566億箱。美國葡萄酒出口90%源自加州，酒莊營業(yè)額達13.9億美元。美國（加州）葡萄酒的五大出口目的國或地區(qū)分別是：歐盟、加拿大、中國香港、日本以及中國大陸。歐盟是美國葡萄酒出口最大的市場，2011年銷售額達4.78億美元，加拿大3.79億美元，香港1.63億美元，日本，1.05億美元，美國葡萄酒最早進入中國市場是在八十年代，增長很快。出口額由1996年100萬美元迅速增長到2011年6200萬美元，增幅在海外市場中最大。
三、加州釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
美國的葡萄園及酒莊均為私人所有自主經(jīng)營，普遍的經(jīng)營方式是葡萄園種植+葡萄酒釀造+酒莊銷售，形成了以農(nóng)場主為主體，以葡萄園種植為依托，以市場為導(dǎo)向，個性化釀酒工藝和酒莊建設(shè)為特色，產(chǎn)供銷一體化的生產(chǎn)格局。葡萄酒生產(chǎn)不受規(guī)模限制，既有年產(chǎn)千萬箱以上的大酒莊，也有年產(chǎn)不到500箱的小酒莊。大酒莊靠規(guī)模優(yōu)勢取勝，小酒莊更加注重個性化色彩，著力打造小而精致的特色酒品。加州沿太平洋海岸的納帕谷及索諾馬等地區(qū)，已形成連片釀酒葡萄基地430萬畝，為全美提供了95%的釀酒原料。我們還考察了加州納帕谷和洛杉磯的幾個葡萄種植園和酒莊。80年代以來，納帕發(fā)展了許多頂級葡萄酒莊，釀出的頂級酒數(shù)量多、質(zhì)量高使納帕成為世界頂級葡萄酒產(chǎn)區(qū)。在180平方公里的納帕谷有大小酒莊近400家，風(fēng)格各異的酒莊點綴在連綿起伏的葡萄園，彰顯出美國為代表的新世界葡萄酒獨特的發(fā)展魅力。2012年，加州釀酒葡萄喜獲豐收，產(chǎn)量達370萬噸，生產(chǎn)葡萄酒約215萬噸。目前加州已成為產(chǎn)量僅次于意大利、法國、西班牙的世界第四大葡萄酒產(chǎn)地，葡萄酒行銷數(shù)十個國家和地區(qū)，且覆蓋范圍在逐年擴大。
三、美國葡萄酒營銷經(jīng)驗
美國的葡萄酒銷售市場之所以一直領(lǐng)先，很大程度得益于成功的營銷模式。
一是與旅游業(yè)緊密結(jié)合。酒莊旅游已經(jīng)成為美國葡萄酒市場主要的營銷手段。美國作為葡萄酒新世界國家，建酒莊之初除了釀酒功能外，就已經(jīng)充分考慮了旅游、休閑和教育等綜合功能。那帕河谷酒莊繁多，樣式各異，但幾乎都帶有法國、意大利等國的風(fēng)格，一般都比較“精小”，將環(huán)境、品種、工藝融為一體。在納帕山谷，歐洲風(fēng)格的酒莊建筑襯映著寬闊的草坪、花叢、葡萄廊道和粗大的橡樹、楓林，每個酒莊都是一個風(fēng)格情調(diào)迥然不同的景觀，美酒、美食、美景渾然一體。參觀游覽者可以隨 ……（未完，全文共5586字，當(dāng)前僅顯示1961字，請閱讀下面提示信息。收藏《赴美國學(xué)習(xí)考察釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)管理及葡萄酒營銷情況報告》）