關(guān)于關(guān)閉活禽交易和宰殺點(diǎn)的建議

目錄/提綱：……
一、標(biāo)題：關(guān)于關(guān)閉活禽交易和宰殺點(diǎn)的建議
二、簡(jiǎn)介：活禽交易和宰殺點(diǎn)環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、經(jīng)營(yíng)業(yè)主安全意識(shí)差，缺少對(duì)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管和禽流感等動(dòng)物疫情防控知識(shí)，建議從源頭抓起，關(guān)閉活禽交易和宰殺點(diǎn)
三、詳細(xì)內(nèi)容
一是環(huán)境衛(wèi)生臟亂差
二是經(jīng)營(yíng)業(yè)主安全意識(shí)差
一是實(shí)行禽畜集中宰殺和管理
二是健立活禽畜宰殺可追溯體系
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關(guān)于關(guān)閉活禽交易和宰殺點(diǎn)的建議

一、標(biāo)題：關(guān)于關(guān)閉活禽交易和宰殺點(diǎn)的建議
二、簡(jiǎn)介：活禽交易和宰殺點(diǎn)環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、經(jīng)營(yíng)業(yè)主安全意識(shí)差，缺少對(duì)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管和禽流感等動(dòng)物疫情防控知識(shí)，建議從源頭抓起，關(guān)閉活禽交易和宰殺點(diǎn)。
三、詳細(xì)內(nèi)容
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：一是環(huán)境衛(wèi)生臟亂差。市場(chǎng)上所有的活禽交易區(qū)內(nèi)，雞、鴨都用鐵籠子關(guān)住，籠子下面一個(gè)托板，承接著家禽的糞便，托板多日不清洗是常態(tài)，家禽交易、宰殺區(qū)內(nèi)隨處可見(jiàn)待宰殺禽畜掉落的毛、托板周邊溢出的家禽糞便，陣陣惡臭及宰殺時(shí)的血腥氣混在空氣里，令人作嘔。二是經(jīng)營(yíng)業(yè)主安全意識(shí)差。經(jīng)營(yíng)業(yè)主大多學(xué)歷不高，夫妻店較多，以方便、省事為主，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)日常清潔工作不到位，對(duì)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管和禽流感等動(dòng)物疫情防控知識(shí)了解不多，對(duì)我們監(jiān)管人員要求他們每日消殺的要求認(rèn)識(shí)不足。如：在今年疫情防控期間，臘月二十九日市場(chǎng)監(jiān)管所深入轄區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，勸停活禽交易宰殺點(diǎn)關(guān)閉，雖然最后全部關(guān)停，但工作推進(jìn)中因經(jīng)營(yíng)戶(hù)意識(shí)不到位，配合度不夠，執(zhí)法人員的工作難度隨之加大。
*.建議意見(jiàn)：一是實(shí)行禽畜集中宰殺和管理。在城郊選址新建大型的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽交易和集中宰殺點(diǎn)，將所有活禽交易搬遷市場(chǎng)內(nèi)，或依托大型養(yǎng)殖場(chǎng)，規(guī)劃設(shè)置大型的集中宰殺點(diǎn)。參照生豬定點(diǎn)屠宰的模式，對(duì)雞、鴨、鵝、鴿等小禽畜實(shí)行流水線(xiàn)屠宰、分割、包裝，以冷鏈、凈菜、畜 ……（未完，全文共905字，當(dāng)前僅顯示575字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《關(guān)于關(guān)閉活禽交易和宰殺點(diǎn)的建議》）