關于關閉活禽交易和宰殺點的建議

目錄/提綱：……
一、標題：關于關閉活禽交易和宰殺點的建議
二、簡介：活禽交易和宰殺點環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、經(jīng)營業(yè)主安全意識差，缺少對食品衛(wèi)生安全監(jiān)管和禽流感等動物疫情防控知識，建議從源頭抓起，關閉活禽交易和宰殺點
三、詳細內(nèi)容
一是環(huán)境衛(wèi)生臟亂差
二是經(jīng)營業(yè)主安全意識差
一是實行禽畜集中宰殺和管理
二是健立活禽畜宰殺可追溯體系
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關于關閉活禽交易和宰殺點的建議

一、標題：關于關閉活禽交易和宰殺點的建議
二、簡介：活禽交易和宰殺點環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、經(jīng)營業(yè)主安全意識差，缺少對食品衛(wèi)生安全監(jiān)管和禽流感等動物疫情防控知識，建議從源頭抓起，關閉活禽交易和宰殺點。
三、詳細內(nèi)容
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：一是環(huán)境衛(wèi)生臟亂差。市場上所有的活禽交易區(qū)內(nèi)，雞、鴨都用鐵籠子關住，籠子下面一個托板，承接著家禽的糞便，托板多日不清洗是常態(tài)，家禽交易、宰殺區(qū)內(nèi)隨處可見待宰殺禽畜掉落的毛、托板周邊溢出的家禽糞便，陣陣惡臭及宰殺時的血腥氣混在空氣里，令人作嘔。二是經(jīng)營業(yè)主安全意識差。經(jīng)營業(yè)主大多學歷不高，夫妻店較多，以方便、省事為主，經(jīng)營場所內(nèi)日常清潔工作不到位，對食品衛(wèi)生安全監(jiān)管和禽流感等動物疫情防控知識了解不多，對我們監(jiān)管人員要求他們每日消殺的要求認識不足。如：在今年疫情防控期間，臘月二十九日市場監(jiān)管所深入轄區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場，勸�；钋萁灰自讱Ⅻc關閉，雖然最后全部關停，但工作推進中因經(jīng)營戶意識不到位，配合度不夠，執(zhí)法人員的工作難度隨之加大。
*.建議意見：一是實行禽畜集中宰殺和管理。在城郊選址新建大型的農(nóng)貿(mào)市場活禽交易和集中宰殺點，將所有活禽交易搬遷市場內(nèi)，或依托大型養(yǎng)殖場，規(guī)劃設置大型的集中宰殺點。參照生豬定點屠宰的模式，對雞、鴨、鵝、鴿等小禽畜實行流水線屠宰、分割、包裝，以冷鏈、凈菜、畜 ……（未完，全文共905字，當前僅顯示575字，請閱讀下面提示信息。收藏《關于關閉活禽交易和宰殺點的建議》）