食品化學污染物監(jiān)測計劃

　　一、工作目標 為貫徹落實衛(wèi)生部《食品安全行動計劃》，按照衛(wèi)生部食品污染物監(jiān)測工作要求和我省實際，2009年將繼續(xù)開展我省主要食品化學污染物的監(jiān)測工作，逐步建立我省食品污染物監(jiān)測體系和網(wǎng)絡(luò)預警平臺，為評估我省食品污染水平和對健康的危害提供科學依據(jù)。通過開展全省食品化學污染物監(jiān)測工作不斷提高監(jiān)測點實驗室的分析能力和技術(shù)水平，確保監(jiān)測數(shù)據(jù)準確、可靠。 二、
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心協(xié)作開展部分污染物監(jiān)測工作。 三、監(jiān)測內(nèi)容和要求 （一）樣品的采集。 采集的樣品應(yīng)為本地具有代表性、典型性和適時性的樣品，并做好選取和保存工作。采樣必須標明樣品的采樣日期、采樣地點、批號（包裝食品）和產(chǎn)地。采集的數(shù)量應(yīng)能反映食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿足檢驗項目對樣品量的需要，糧食、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、豬內(nèi)臟等應(yīng)是 當?shù)匦律鲜械漠a(chǎn)品，分上、下半年進行采樣和檢測工作。 （二）檢測和結(jié)果報告。 1．實驗人員應(yīng)保證達到所有組分的加標回收率在80~120%之間后再開始監(jiān)測
　
　　樣品的檢驗。元素樣品測定時要求附帶測定國家一級標準物質(zhì)，測定結(jié)果應(yīng)在允許值范圍內(nèi)。 2．每個檢測樣品均需進行平行測定，平行測定結(jié)果應(yīng)滿足相應(yīng)分析方法的誤差要求，報告檢測結(jié)果平均值。 3．對于金屬元素、丙烯酰胺、氯丙醇、氨基甲酸乙酯、霉菌毒素等項目，未檢出的樣品應(yīng)給出最低檢出量的一半值；對于添加劑、獸藥殘留和農(nóng)藥殘留檢測項目，未檢出的樣品在填寫數(shù)據(jù)時以“〈最低檢出量”形式表示。 4．農(nóng)藥殘留、金屬元素、氯丙醇、丙烯酰胺的檢驗結(jié)果單位為mg/kg，食品添加劑（環(huán)己基氨基磺酸鈉、合成色素、so2等）的檢驗結(jié)果單位為g/kg。霉菌毒素、獸藥殘留、氨基甲酸乙酯、溴酸鹽的檢驗結(jié)果單位為μg/kg。報告結(jié)果保留2~3位有效數(shù)字。 5．在填報監(jiān)測數(shù)據(jù)時需要填寫具體的樣品名稱，以利于今后的數(shù)據(jù)分類統(tǒng)計。 6．數(shù)據(jù)上報。 為了保證污染物監(jiān)測數(shù)據(jù)的準 ……（未完，全文共1261字，當前僅顯示802字，請閱讀下面提示信息。收藏《食品化學污染物監(jiān)測計劃》）