炊事員先進事跡材料

　　
　　引子：早就得悉劉師傅很受大家歡迎，近前一看果有勝人之處。
　　今年55歲的**師傅有著多年的餐飲從業(yè)經(jīng)歷。今年2月，經(jīng)人介紹他從湖南武岡老家來到深圳，他的到來給地鐵建設(shè)者們帶來了愉快和滿足！
　　劉師傅心態(tài)平和、為人友善，面對前來就餐的員工他的臉上始
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喜歡，他滿滿腌上四個壇子用于大伙早餐供應(yīng)。老家武岡是全國聞名的鹵菜之鄉(xiāng)，隔不了一陣子，他就把鹵菜的技藝露上一手，既省錢又讓大家開胃。
　　說起省錢，劉師傅可沒少算計：一付筒子骨30元上下，他買來配上冬瓜、海帶、玉米等分三次燉湯，熬到泛白的骨頭湯香飄四溢沒人不說好�？吹礁浇藞鍪卟藘r格偏高，他就抽空閑轉(zhuǎn)到較遠的菜場了解行情，盡量買到較便宜的蔬菜。為了將員工每天的伙食成本控制在10元以內(nèi)，每三、四天他和幫廚算一次帳，隨時調(diào)整菜譜，不讓伙食水準有大的起伏。
　　他的菜譜每4、5天一轉(zhuǎn)，可每一天的菜肴又不盡相同。如雞蛋類就有西紅柿炒蛋、青椒炒蛋、韭黃炒蛋、蒸蛋等；又如紅燒肉菜系，他的文秘雜燴網(wǎng)花色同樣很多：有土豆紅燒肉、梅菜紅燒肉、腐竹皮紅燒肉等等。為了使每一道菜色香味上佳，烹飪過程中他總是堅持用蔗糖上色，從不用市場上含有害物質(zhì)的原料。單做一道腐竹皮燒肉，他首先將切成段的腐竹皮用油炸脆，然后放到清水中浸泡，這樣燒出來的腐竹就很有筋道，令人回味。采訪途中，筆者經(jīng)仔細觀察發(fā)現(xiàn)，劉師傅有著較強的記憶力和控制能力：五六十人 ……（未完，全文共937字，當(dāng)前僅顯示596字，請閱讀下面提示信息。收藏《炊事員先進事跡材料》）