規(guī)模化發(fā)展香菇生產(chǎn)可行性報告

規(guī)�；l(fā)展香菇生產(chǎn)
可 行 性 報 告

一.關于香菇…
香菇是世界上著名的食用菌之一，它不僅味道鮮美，香氣濃郁，而且營養(yǎng)價值很高。據(jù)食品專家分析，每100克干香菇中，含蛋白質13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纖維7.8克，灰分4.9克。在灰分中，除了含鈣、鐵、錳等多種造血物質外，還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D原（麥角甾醇）。麥角甾醇無論經(jīng)日光或紫外線照射，均可轉變成維生素D2，既可增加人體免疫能力，又能幫助兒童骨骼和牙齒生長。香菇蛋白質中含有18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸，香菇中就含有7種。為此，世界各國人民把它列為低脂肪、高蛋白的保健食品，還被人們稱為 “素中之葷”， “蔬菜之王”，倍受消費者青睞。
香菇是食用菌中第二大品種(僅次于蘑菇),是我國出口創(chuàng)匯的十大農(nóng)產(chǎn)品之一.香菇的最早為人類食用距今已有幾千年了,而人工栽培,起源于800多年前的浙南山區(qū)(吳三公砍花法培育野生香菇).如今人們對香菇的食用,是不分地域/種族/中西餐.而香菇的出產(chǎn)/栽培限
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用菌產(chǎn)業(yè)向中西部地區(qū)轉移,既是中西部地區(qū)調整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的契機,也是宏觀調控經(jīng)濟形勢發(fā)展的必然.
二.人工袋料香菇栽培簡介
(一).原料
香菇是一種木腐菌，主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、含氮化合物、少量的無機鹽和維生素。香菇生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)，主要依靠分解吸收菇木或培養(yǎng)料中的養(yǎng)分。培養(yǎng)料是袋栽香菇的基礎，主要原料有木屑、麩皮、石膏、磷酸二氫鉀等。其中木屑是提供碳源的主要原料，也是香菇生長發(fā)育的主要營養(yǎng)來源，其需要量占全部培養(yǎng)料的80%以上。
種植香菇用木屑除木材(闊葉樹/雜木/果樹,蠶桑枝干等)作原料外，可充分利用伐木場的枝椏材，鋸木場和木制品廠的碎屑等作原料，提高了木材利用率。此外，還可利用工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一些下腳料，如棉籽殼、花生殼、玉米芯、葵花稈，以及野草等作培養(yǎng)料，不僅取材方便，還能變廢為寶，物盡其用。
(二).種植香菇自然條件
香菇栽培場一般利用閑置農(nóng)用地,用竹木+薄膜+遮陽覆蓋搭建菇棚(6-8米寬,高2.5米左右,長20—50米),需要通風良好，空氣中二氧化碳的含量控制在1%以下；菌絲生長期一般來說不需光照，子實體生長期需要光照。特別是花菇成長期，需要“干燥、強光、大通風、大溫差”的生長環(huán)境。
香菇在發(fā)菌和出菇階段，要求溫度控制在5--27℃之間；培養(yǎng)基含水量控制在50--55%之間；菌絲生長期相對濕度控制在75%以下，子實體發(fā)育期控制在85--95%之間.
在有遮陽,保溫,保水作用的菇棚種植香菇,加上種植人員的適時管理及合理利用當?shù)丶竟?jié)氣候條件,香菇種植已沒有了地域限制.
(三).香菇種植的流程及關鍵技術
袋栽法生產(chǎn)香菇，主要流程有木材粉碎，到培養(yǎng)料攪拌、裝袋、滅菌、接種，直至產(chǎn)品采收、脫水烘干，全流程可以采取機械化、半機械化生產(chǎn)，工效提高數(shù)十倍。
整個生產(chǎn)流程,歷時4—6個月,一年可生產(chǎn)種植2季.
關鍵技術:1.培養(yǎng)料的配方/加工裝袋/高溫滅菌.2.菌種的純正和接種.3.發(fā)菌,出菇期的正確管理.
(四).成本核算及效益分析(每畝)
1.成本概算:
以需十噸木屑原料計算(約3000元)，每畝香菇棚建安成本1500元左右.需投資麩皮、石膏、筒袋、燃料、消毒劑、菌種費等原輔助材料費6000元，加上人工工資預算1500元，其他綜合費用1000元。累計成本13000元/畝.(每個菇棒成本1元左右,每畝種植8000—10000棒).
2.產(chǎn)出
若管理得當，每畝種植排放菌棒8000-10000棒,平均每個菇棒可以生產(chǎn)鮮菇1.5—2.5斤，生物轉化率超過100%.畝產(chǎn)鮮菇16000—20000斤,以最低回收價1.5元/斤(市場價一般是3—5元/斤,去年冬季雪災時,廣西的鮮菇曾賣到10元/斤,日韓美超市鮮菇售價40美元/斤),每畝收入在2.5萬-----3萬元以上.
按8—9斤鮮菇烘制干菇一斤計,畝產(chǎn)優(yōu)質干品香菇2000斤以上.
3.效益:每畝純利潤1.3--1.7萬元!,一家夫婦可管理2—4畝,則效益更佳.
三,規(guī)模化發(fā)展香菇生產(chǎn)的意義
利用廢雜木枝條規(guī)�；a(chǎn)袋料香菇，可成為農(nóng)村經(jīng)濟收入的一大支柱產(chǎn)業(yè)。由傳統(tǒng)的單一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)走向集約化、專業(yè)化、商品化的方向發(fā)展，開發(fā)香菇生產(chǎn)還可促進其它行業(yè)的同步發(fā)展，可帶動工業(yè)、商貿(mào)、加工、運輸、飲食、市場的大發(fā)展，走出一條農(nóng)、工、商貿(mào)相結合的新路子。
有規(guī)模就有市場，有市場就有經(jīng)濟效益。規(guī)模發(fā)展香菇有利于資源綜合開發(fā)，促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構調整的步伐，實現(xiàn)異地互補、資源開發(fā)、引進市場、拉動產(chǎn)業(yè)、推動就業(yè)、增加稅源。
和其它項目一樣，發(fā)展香菇生產(chǎn)也不宜一哄而起，遍地開花。一般情況下，應按照集中 ……（未完，全文共3927字，當前僅顯示1984字，請閱讀下面提示信息。收藏《規(guī)�；l(fā)展香菇生產(chǎn)可行性報告》）