賓館飯店“轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)”工作會議發(fā)言材料

目錄/提綱：……
一、積極調(diào)整思路，轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，應對市場新變化
一是積極調(diào)整經(jīng)營策略和目標市場
二是注重“兩率”的調(diào)控，確保旺季經(jīng)營實現(xiàn)效益最大化
三是進一步強化網(wǎng)絡營銷的意識
四是努力開發(fā)外地市場
五是以“賀年會”、“休閑匯”等活動為契機，加大營銷力度
六是著力打造“品質(zhì)餐飲”品牌
七是全面實施多元化經(jīng)營，不斷增強發(fā)展后勁
八是一手抓經(jīng)營，一手抓資源節(jié)約
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全省旅游系統(tǒng)“轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)”工作會議發(fā)言材料
轉(zhuǎn)方式 調(diào)結(jié)構(gòu) 應對市場新變化 
****飯店

黨的十八大以后，中央先后出臺了“八規(guī)六禁”等一系列政策，全面開展“厲行勤儉節(jié)約，反對奢侈浪費”，推行“光盤行動”、“舌尖上的文明”等活動。這種新的形勢變化，對飯店業(yè)，特別是政府所屬高星級飯店帶來明顯沖擊，甚至有個別高檔餐館酒樓關(guān)門歇業(yè)。
　　　公款消費被遏制、高端消費明顯下降，對像**飯店這樣以政務接待為主的政府賓館影響較大。但是通過分析，我們認為此次受到實質(zhì)性影響的并非整個行業(yè)，而是以高端公款政務消費為主要客源的那部分飯店群，行業(yè)的總體需求并沒有出現(xiàn)全面衰退，三星級及其以下的飯店基本沒有受到影響，一、二線城市以高端商務客人為主要消費_的飯店因政策所受影響也十分有限。 
　　　面對新的形勢，各級旅游部門都采取了許多積極措施，我們也沒有消極觀望，而是全面分析形
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公款消費為主要目標客源市場的戰(zhàn)略中走出來，轉(zhuǎn)變?yōu)橐允袌鲂枨�、消費者需求為主要目標客源市場。
　　　　二是注重“兩率”的調(diào)控，確保旺季經(jīng)營實現(xiàn)效益最大化。根據(jù)季節(jié)和旅游市場的變化，采取靈活的銷售價格，強化“收費率及住客率”的調(diào)控，在保證住客率的基礎上，實行浮動價格銷售，統(tǒng)籌住客率和收費率的相互協(xié)調(diào)。旺季促銷適當向散客市場傾斜，努力實現(xiàn)旺季經(jīng)營效益最大化。
　　　　三是進一步強化網(wǎng)絡營銷的意識。與攜程網(wǎng)達成銀牌合作戰(zhàn)略同盟，根據(jù)不同季節(jié)，大力開展各類房間的促銷活動，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品特色，實行網(wǎng)絡房捆綁景點，捆綁飯店產(chǎn)品等促銷形式，推出特色房、特價房等，適應網(wǎng)絡客人的不同需求，利用各種手段，提升客人在網(wǎng)絡上的好評率，不斷提升飯店的美譽度，增加散客市場份額。
　　　　四是努力開發(fā)外地市場。繼續(xù)堅持“立足**、面向山東、輻射北京上�！钡氖袌鲩_發(fā)戰(zhàn)略。瞄準北京及上海會議市場的優(yōu)勢，全力做好北京、上海市場開發(fā)工作，重點回訪及開發(fā)各大部委、學會、協(xié)會、會議公司、旅游機構(gòu)等。確保每年都有新的會議信息。集中優(yōu)_量千方百計做好、做足、做透省內(nèi)市場的促銷工作，堅持走“百強縣的開發(fā)”策略，先后拜訪了省內(nèi)9個地市的縣、區(qū)，充實了客戶資源。
　　　　五是以“賀年會”、“休閑匯”等活動為契機，加大營銷力度。積極參與省旅游局組織的“賀年會”、“休閑匯”等活動，將“好客山東”的品牌內(nèi)涵與“黃金品質(zhì)，海洋情懷”飯店服務品牌有機結(jié)合，讓“好客山東”的理念融入到飯店各項服務工作中，切實把“賀年會”和“休閑會”作為提升飯店知名度，美譽度的載體，精心組織，全面落實。舉辦了相關(guān)的優(yōu)惠活動和優(yōu)客計劃，先后推出了“歡樂山東賀年宴 情滿**過大年”主題宴、好客山東賀年會”客房優(yōu)客計劃、“節(jié)日的浪琴，歡動的酒吧”、“好客山東賀年游”精品旅游線路；互聯(lián)網(wǎng)“秋韻情致”客房主題活動、“金秋送爽”自助餐團購優(yōu)惠活動、“百種美食”——魯菜和滬菜系列美食促銷活動、以城鄉(xiāng)游為主打的“好客山東休閑游”主題旅游線路，對飯店的經(jīng)營起到了較大的推動作用。
　　　　六是著力打造“品質(zhì)餐飲”品牌。針對市場新變化，餐飲經(jīng)營提出了“放下身價，融入市場”的策略，確定了“立足星級酒店的標準和服務，拓展大眾消費市場”的思路。與**市各大網(wǎng)站和媒體建立合作關(guān)系，建立微信宣傳平臺，以團購、優(yōu)惠等方式，宣傳推銷飯店的自助餐、魯菜套餐、美食節(jié)等餐飲產(chǎn)品；積極開發(fā)餐飲產(chǎn)品外賣市場，將獨具飯店特色的**大包、老面包、老饅頭、香酥雞、果木烤鴨等20多個品種推向市場；增加粵式早茶服務項目；利用旺季中最旺的七、八兩個月在庭院推出“香溢花園露天燒烤餐廳”；發(fā)揮傳統(tǒng)優(yōu)勢，打造魯菜旗幟店，設立“明苑魯菜館”，24小時提供服務；舉辦各類美食節(jié)，豐富菜系，創(chuàng)新菜品。先后舉辦了聊城美食周、陜西美食節(jié)、東南亞風情美食節(jié)等活動，收到了良好的社會效益和經(jīng)濟效益；積極打造“喜宴在**，幸福滿一生”服務品牌，吸引大眾消費；。
　　　　七是全面實施多元化經(jīng)營，不斷增強發(fā)展后勁。經(jīng)過多年的積累，多元化發(fā)展呈現(xiàn)上升趨勢，為飯店的可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎。今年1至11月物業(yè)管理公司營業(yè)收入1307萬元，同比增加83萬元，增幅6.7%；汽貿(mào)中心（汽車銷售、汽車維修）營業(yè)收入5349萬元，同比增加2961萬元，增幅123.99%。
　　　　八是一手抓經(jīng)營，一手抓資 ……（未完，全文共2824字，當前僅顯示1795字，請閱讀下面提示信息。收藏《賓館飯店“轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)”工作會議發(fā)言材料》）