營養(yǎng)師論文：對報考公共營養(yǎng)師人員和消費(fèi)者對營養(yǎng)師認(rèn)識的研究

目錄/提綱：……
一、研究方法
（一）研究對象
2、實施調(diào)查發(fā)放電子問卷和自填式問卷
二、研究分析
三是在對報考人員參加公共營養(yǎng)師考試與否的影響因素的調(diào)查中
四是不同條件的報考人員報考公共營養(yǎng)師與否的情況
六是受教育層次和家境情況對營養(yǎng)師需求中起到重要的作用
七是考證人員其所學(xué)的營養(yǎng)知識對自身和身邊人群影響較小
三、討論
四、對策
二是重視營養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)范性
三是增加人才培養(yǎng)渠道，加快營養(yǎng)師培養(yǎng)步伐
五、總結(jié)
……

營養(yǎng)師論文：對報考公共營養(yǎng)師人員和消費(fèi)者對營養(yǎng)師認(rèn)識的研究

摘　要：近年來，出現(xiàn)了報考“營養(yǎng)師”的熱潮。隨國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平提高，飲食的目的不再是解決溫飽，而是關(guān)心如何健康飲食和預(yù)防慢性非傳染性疾病的發(fā)生。因此，研究營養(yǎng)師供需不均衡的原因?qū)窠】涤兄卮蟮囊饬x。筆者采用調(diào)查問卷的形式，對參考公共營養(yǎng)師人員和消費(fèi)者對營養(yǎng)師的認(rèn)識進(jìn)行調(diào)查。收集報考人員、已經(jīng)取得從業(yè)證書人員以及消費(fèi)者對營養(yǎng)師評價的信息，并利用統(tǒng)計分析軟件，分析影響供需不均衡的主要原因。研究表明：報考營養(yǎng)師的主要原因是為就業(yè)做準(zhǔn)備；培訓(xùn)人員大多數(shù)感覺收獲不大，且對自己的飲食習(xí)慣沒有什么影響；對于消費(fèi)者而言，受教育層次和家境情況在營養(yǎng)師需求中起到重要的作用，且醫(yī)患糾紛嚴(yán)重影響著消費(fèi)者對營養(yǎng)師的信任。
關(guān)鍵詞：營養(yǎng)師；消費(fèi)者；公共營養(yǎng)師人員
一、研究方法

（一）研究對象
研究對象選取成都、鐵林、北京等地區(qū)的消費(fèi)者和成都2013 年 11 月份參加公共營養(yǎng)師培訓(xùn)的人員。樣本具有隨機(jī)性，共計 565 人。其中，參加公共營養(yǎng)師
……（新文秘網(wǎng)http://www.120pk.cn省略730字，正式會員可完整閱讀）……　
影響”為因素影響的人占 40%； 35% 的人的影響因素是“有發(fā)展前景”。
四是不同條件的報考人員報考公共營養(yǎng)師與否的情況。
在本情況的調(diào)查中，女生的報考率高于男生。
五是參加過營養(yǎng)師考試者在“參加過公共營養(yǎng)師者的感受”的調(diào)查中有 53% 的人感覺收獲不大，甚至有 10.28% 的人認(rèn)為參加該考試是“浪費(fèi)時間和金錢”

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│報考人員專業(yè)情況 │
├───┬──┬──────┬──────┤
│專業(yè) │ │相關(guān)專業(yè) │非相關(guān)專業(yè) │
├───┼──┼──────┼──────┤
│人數(shù) │ │76 │138 │
├───┼──┼──────┼──────┤
│總?cè)藬?shù)│ │ │ │
├───┼──┼──────┼──────┤
│ │214 │0.355140187 │0.644859813 │
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六是受教育層次和家境情況對營養(yǎng)師需求中起到重要的作用。受教育層次越高，家境情況越好對營養(yǎng)的重視程度越高；同時，家中如有相關(guān)因營養(yǎng)失調(diào)帶來過疾病的，也會在很大程度上增加人們對營養(yǎng)師的需求；營養(yǎng)師專業(yè)人員的可獲得性和價格，以及整個社會現(xiàn)在普遍的醫(yī)患糾紛也在一定程度上影響人們對營養(yǎng)師的信任和需求。
七是考證人員其所學(xué)的營養(yǎng)知識對自身和身邊人群影響較小。
八是營養(yǎng)師相關(guān)從業(yè)人員，之前也不是相關(guān)專業(yè)人員，從業(yè)后對最新研究成果了解甚少，沒有繼續(xù)學(xué)習(xí)的跡象。其工資很多由培訓(xùn)機(jī)構(gòu)決定，而不是公眾的評價。

三、討論
報考人員對于公共營養(yǎng)師的社會需求和發(fā)展前景的認(rèn)知均存在誤區(qū)表明：參考人員大部分是跟風(fēng)，嚴(yán)重受周圍人員的影響；培訓(xùn)機(jī)構(gòu)片面宣傳誤導(dǎo)了考生，將培訓(xùn)利益化。此外，“不清楚其發(fā)展前途”是影響人們不報考營養(yǎng)師的主要因素。
就現(xiàn)在參加營養(yǎng)師考試中還有很多中年人可以看出，目前尋找工作的難度大，所有的從業(yè)人員需不斷充電。也說明，營養(yǎng)師行業(yè)目前需求旺盛，深受廣大從業(yè)人員的追捧，而且該行業(yè)對從業(yè)人員要求低，沒有相關(guān)政策進(jìn)行規(guī)劃。
調(diào)查顯示女生的報考率高于男生。由于女生報考率高于男生。因此，營養(yǎng)師的相關(guān)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在普及營養(yǎng)師的相關(guān)知識時應(yīng)注意選擇對象，盡可能地選擇女生多的相關(guān)專業(yè)去做宣傳； 考生感覺“收獲不大”和“浪費(fèi)時間和金錢”的現(xiàn)象也暴露了培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的缺點(diǎn)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)已經(jīng)把營養(yǎng)師考試培訓(xùn)作為盈利生財工具，不注重實際操作，也對前來培訓(xùn)的人員是沒有實質(zhì)的要求。同時，考試內(nèi)容都是“背多分”的性質(zhì)。
親自參加營養(yǎng)師培訓(xùn)后，筆者看出培訓(xùn)機(jī)構(gòu)已經(jīng)將報考人員的條件與限制進(jìn)行“簡單化”，報考者僅提供身份證復(fù)印件即可報名參加考試。整個流程不僅“簡化”而且“便捷”，只要培訓(xùn)人員繳納足額費(fèi)用、填寫表格、蓋章、領(lǐng)取考試范圍等，其余都有相關(guān)人員協(xié)助完成，只要考試當(dāng)天準(zhǔn)時到場就行。由此即使考取營養(yǎng)師證書，是不能擔(dān)當(dāng)起指導(dǎo)公眾飲食、促進(jìn)公眾健康的重任的。
學(xué)員學(xué)習(xí)以后，沒有利用所學(xué)的知識去指導(dǎo)自己營養(yǎng)健康生活，即使有利用的，也是基于營養(yǎng)師證書所帶來的榮譽(yù)感。
培訓(xùn)機(jī)構(gòu)對報考人員專業(yè)的不嚴(yán)格要求，也讓大部分參考人員沒有專業(yè)系統(tǒng)的知識，只是一些定理片面的理解。這讓營養(yǎng)師的指導(dǎo)存在很大漏洞，照搬藥方的誤配，嚴(yán)重影響人們的身體健康，也阻礙了營養(yǎng)師行業(yè)的發(fā)展。
消費(fèi)者和報考人員對營養(yǎng)師定位的缺陷，很大程度上來源于營養(yǎng)知識的匱乏和行業(yè)發(fā)展的不均衡。報考人員對于營養(yǎng)師的認(rèn)知存在誤區(qū)，是因為長期以來我國對于公共的營養(yǎng)工作沒有明確的法令和條例的實施；而且 2000 年后營養(yǎng)學(xué)系已經(jīng)停止招生；大學(xué)教 ……（未完，全文共4059字，當(dāng)前僅顯示2050字，請閱讀下面提示信息。收藏《營養(yǎng)師論文：對報考公共營養(yǎng)師人員和消費(fèi)者對營養(yǎng)師認(rèn)識的研究》）