保障舌尖上的安全加強(qiáng)餐廚廢棄物管理

目錄/提綱：……
二是私營(yíng)企業(yè)或個(gè)體收集廢棄油脂，通過(guò)簡(jiǎn)單加工熬制“地溝油”
三是一部分摻雜在生活垃圾中，隨著生活垃圾一起被運(yùn)往垃圾焚燒廠進(jìn)行焚燒處理
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，讓餐廚廢棄物有人管
（二）健全監(jiān)督制度，讓餐廚廢棄物處理有法可依
（三）實(shí)施集中處置，讓餐廚廢棄物有地方處理
（四）強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，讓全市居民都參與到處理餐廚廢棄物行動(dòng)中來(lái)
（五）開展執(zhí)法聯(lián)動(dòng)，讓有損餐廚廢棄物合理化處理的不法分子無(wú)所遁形
（六）實(shí)行智能化管理，讓餐廚廢棄物處理走向全方位監(jiān)管道路
……
保障舌尖上的安全加強(qiáng)餐廚廢棄物管理
大家都知道，2017年10月18日，中國(guó)共產(chǎn)黨第十九次代表大會(huì)在京召開。習(xí)近平總書記做出了“我國(guó)社會(huì)主義主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾�！敝匾撌觥Ｉ鐣�(huì)主要矛盾的轉(zhuǎn)化，在食品領(lǐng)域有充分體現(xiàn)，吃飽問(wèn)題解決后，吃得安全、吃得健康已成為人們追求美好生活的基本需要。吃得安全、吃得健康大家想到的多數(shù)都是食品入口之前的質(zhì)量安全問(wèn)題，例如毒奶粉啊、毒辣條啊、質(zhì)量不合格食品啊、過(guò)期食品啊等等。但是大家有沒(méi)有想過(guò)咱們吃剩下的或者做飯剩下的殘羹冷炙，就是我們俗稱的泔水，也危害到咱們的身體健康，也是食品安全需要解決的一大難題。
說(shuō)是難題，一點(diǎn)都不夸張，不信，下面來(lái)詳細(xì)的了解下我們熟悉的泔水。
泔水，也叫餐廚廢棄物、餐廚垃圾等。是我們生活中常見的、每天都會(huì)產(chǎn)出的垃圾，據(jù)市食藥監(jiān)局和各區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)計(jì)，目前我市營(yíng)業(yè)面積在150平米以上的餐飲企業(yè)2000多家，據(jù)估測(cè)每天可產(chǎn)生餐廚廢棄物50噸左右，如果加上小型餐飲和露天大排檔以及集貿(mào)市場(chǎng)產(chǎn)生的餐廚廢棄物，我市的餐廚廢棄物量有可能突破100噸/天。我市正在開展垃圾分類工作，如果全市所有居民家庭的廚余垃圾全部單獨(dú)分類處理，全市的餐廚廢棄物量將會(huì)突破150
……（新文秘網(wǎng)http://www.120pk.cn省略850字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
，和其它垃圾一起進(jìn)行焚燒，不但不能滿足垃圾焚燒發(fā)電的發(fā)熱量要求（即5000kJ/kg以上），反而會(huì)致使焚燒爐燃燒不充分而產(chǎn)生二惡英（它的毒性十分大，是砒霜的900倍，致癌物，肝及甲狀腺腫瘤，皮膚腫瘤）；如果將餐廚垃圾進(jìn)行填埋，同樣會(huì)因?yàn)榛烊氲牟蛷N廢棄物水分含量高而不宜處理。而且焚燒、填埋都會(huì)導(dǎo)致大量有機(jī)物的浪費(fèi)，因此餐廚廢棄物有必要進(jìn)行單獨(dú)處理。
那怎么做，才是正確的處理餐廚廢棄物的方式呢？
我們先來(lái)看看外國(guó)人怎么做的。早在20世紀(jì)、40年代，美國(guó)就成功地研制開發(fā)出家庭食物垃圾處理機(jī)，解決了傾倒家庭食物垃圾和存放的煩惱。如今美國(guó)90％以上家庭使用這種機(jī)器，一些城市甚至強(qiáng)制使用。在美國(guó)，餐廚廢棄物產(chǎn)生量較大的單位設(shè)置垃圾粉碎機(jī)和油脂分離裝置，餐廚廢棄物經(jīng)粉碎機(jī)粉碎后進(jìn)入油脂分離裝置，碎料排入下水道，油脂則送往相關(guān)加工廠（如制皂廠）加以利用；餐廚廢棄物產(chǎn)生量較小的單位，則將其混入有機(jī)垃圾中進(jìn)行處理，前提是美國(guó)生活垃圾分類收集的比例很高。近時(shí)期的發(fā)展則是傾向于采用堆肥工藝制成肥料或加工成動(dòng)物飼料進(jìn)行資源化回收利用。日本、泰國(guó)、新加坡等許多國(guó)家都相繼建成餐廚廢棄物處置項(xiàng)目。
我們國(guó)家在餐廚廢棄物方面也做出了許多努力。
2010年，由“地溝油”、“垃圾豬”等餐廚廢棄物引發(fā)的各類食品安全問(wèn)題備受社會(huì)關(guān)注，成為影響人民群眾生命健康的一大難題。為此，2010年7月，國(guó)務(wù)院辦公廳下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》，要求各地、各部門開展“地溝油”專項(xiàng)整治，加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，切實(shí)保障食品安全。當(dāng)時(shí)，各地在執(zhí)法過(guò)程中對(duì)“黑作坊”、“黑工廠”等非法利益鏈進(jìn)行了打擊，但是由于當(dāng)時(shí)沒(méi)有建立起完善的收運(yùn)處理體系，餐廚廢棄物和廢棄油脂缺乏安全、有效的處理渠道。為實(shí)現(xiàn)疏堵結(jié)合，建立餐廚廢棄物處理的長(zhǎng)效機(jī)制，推動(dòng)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理。2010年，國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部會(huì)同環(huán)境保護(hù)部、農(nóng)業(yè)部以城市為單位，啟動(dòng)了餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理城市試點(diǎn)工作。自2010年啟動(dòng)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理城市試點(diǎn)工作以來(lái)，國(guó)家發(fā)改委分別確定了5批，合計(jì)100個(gè)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)城市。由國(guó)家財(cái)政部安排循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展專項(xiàng)資金對(duì)試點(diǎn)城市給予支持，由此可見國(guó)家對(duì)這項(xiàng)工作的重視程度。
那咱們淮北市做了哪些事情來(lái)處理垃圾廢棄物呢？
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，讓餐廚廢棄物有人管。
餐廚廢棄物處置工作一直受到市民群眾的關(guān)心，受到市領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，市政府專門成立了淮北市餐廚廢棄物資源化利用與無(wú)害化處理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由市政府主要領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，其他分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，縣區(qū)負(fù)責(zé)人和相關(guān)監(jiān)督部門負(fù)責(zé)人為小組成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市城管局，主要負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組日常指導(dǎo)、督促和協(xié)調(diào)等工作。
（二）健全監(jiān)督制度，讓餐廚廢棄物處理有法可依。
為保證餐廚廢棄物處置工作順利開展，我市相繼出臺(tái)了《淮北市餐廚廢棄物資源化利用與無(wú)害化處理工作實(shí)施方案》、《淮北市餐廚垃圾管理辦法》等規(guī)范性文件，進(jìn)一步明確了工作任務(wù)，提出了具體要求，落實(shí)了各級(jí)、各部門監(jiān)管責(zé)任，全面推行餐廚廢棄物管理責(zé)任制，建立了多單位參與的聯(lián)動(dòng)機(jī)制。
（三）實(shí)施集中處置，讓餐廚廢棄物有地方處理。
為徹底解決我市餐廚廢棄物集中處置問(wèn)題，2013年，我市通過(guò)招商引資，引進(jìn)了北京桑德集團(tuán)的餐廚廢棄物集中處置項(xiàng)目。項(xiàng)目選址在市新經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，占地30畝，于2014年12月開工建設(shè)，2016年9月份建成投入試運(yùn)行，2017年10月轉(zhuǎn)入正式運(yùn)行。桑德集團(tuán)是專業(yè)從事資源綜合利用和環(huán)境服務(wù)領(lǐng)域系統(tǒng)的大型高科技環(huán)保上市公司。桑德集團(tuán)投資建設(shè)的這個(gè)餐廚廢棄物處置項(xiàng)目總投資1.3億元，設(shè)計(jì)餐廚廢棄物處理規(guī)模為一期100噸／天，后期可達(dá)到150噸／天，最大限度地將餐廚廢棄物中可利用的資源全部回收與轉(zhuǎn)化，資源化利用率可達(dá)到90%以上。該項(xiàng)目主要采取厭氧發(fā)酵工藝，餐廚廢棄物通過(guò)分揀、粉碎、進(jìn)行厭氧發(fā)酵，再進(jìn)行脫硫提純產(chǎn)生數(shù)量可觀的沼氣、粗油脂和有機(jī)肥。沼氣經(jīng)過(guò)提純可用來(lái)生產(chǎn)車用燃?xì)�，也可以用�?lái)發(fā)電；粗油脂可用作生物柴油和肥皂的生產(chǎn)原料；有機(jī)肥料可用于園林綠化等農(nóng)林業(yè)領(lǐng)域。該項(xiàng)目的運(yùn)行，將有效解決我市餐廚廢棄物去向問(wèn)題。
（四）強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，讓全市居民都參與到處理餐廚廢棄物行動(dòng)中來(lái)。
餐廚廢棄物集中收運(yùn)處置工作做好的前提之一就是讓居民廣泛參與垃圾分類。只有把餐廚廢棄物從其他垃圾分類出來(lái)，才能更 ……（未完，全文共4728字，當(dāng)前僅顯示2388字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《保障舌尖上的安全加強(qiáng)餐廚廢棄物管理》）