關(guān)于**清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的調(diào)研報(bào)告

目錄/提綱：……
一、我市清真食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀
一是各類產(chǎn)業(yè)競(jìng)相發(fā)展
二是項(xiàng)目帶動(dòng)后勁足
三是品牌效應(yīng)日益顯現(xiàn)
二、發(fā)展存在的問題
（一）龍頭企業(yè)數(shù)量少，輻射帶動(dòng)作用不明顯
（二）創(chuàng)新意識(shí)不足，資源利用率不高
（三）品牌意識(shí)淡薄，缺乏馳名品牌
（四）要素保障不足，后續(xù)發(fā)展能力
三、意見建議
（一）加快產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，擴(kuò)大產(chǎn)品種類
（二）實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力
（三）開展清真食品普查工作，編制產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃
（四）加大招商引資力度，尋求大型食品加工企業(yè)合作
（五）加大宣傳力度，營造清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍
……
關(guān)于**清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的調(diào)研報(bào)告

為推動(dòng)我市清真食品企業(yè)發(fā)展，促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)，按照仲華部長要求，我對(duì)全市清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行了深入調(diào)研，并形成了如下調(diào)研報(bào)告。
一、我市清真食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀
**是統(tǒng)戰(zhàn)資源大市，共有40個(gè)少數(shù)民族成份，少數(shù)民族人口3.69萬人，其中回族3.15萬人，1個(gè)民族鄉(xiāng)（號(hào)頭莊回族鄉(xiāng)）、17個(gè)少數(shù)民族村（社區(qū)），在發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè)方面具有豐厚的人文優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)。一是各類產(chǎn)業(yè)競(jìng)相發(fā)展。目前，我市從事清真食品生產(chǎn)的個(gè)體、經(jīng)營戶和企業(yè)數(shù)量已具一定的規(guī)模，其中從事清真食品生產(chǎn)加工的企業(yè)、個(gè)體戶**多家，規(guī)模以上**家，從業(yè)人員**人，年銷售額共**元；全市清真餐飲企業(yè)、個(gè)體工商戶有**多家，其中中等以上規(guī)模的有**家，擁有300個(gè)餐位以上的大型餐飲企業(yè)**家，從業(yè)人員**多人，年實(shí)現(xiàn)
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大部分?jǐn)傸c(diǎn)用以滿足當(dāng)?shù)孛褡迦罕姷纳a(chǎn)生活，局限于當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)自銷。具有一定規(guī)模且外銷的清真食品企業(yè)較少，年銷售收入**千萬元的的企業(yè)僅有**家，稅收超1000萬元的僅有**家，不能有效帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)村發(fā)展。
（二）創(chuàng)新意識(shí)不足，資源利用率不高。目前，我市清真食品企業(yè)的生產(chǎn)仍停留在原料初加工和傳統(tǒng)加工水平上，自主創(chuàng)新能力弱、產(chǎn)品附加值低、利潤空間狹小，競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力弱。全市7家清真食品企業(yè)，有5家是直接屠宰。在清真餐飲業(yè)中，大多屬于較小規(guī)模的飯館餐廳，幾乎是菜譜類同，特色和自創(chuàng)風(fēng)味不明顯，面食更是千篇一律，缺乏挖掘、創(chuàng)新和研究。
（三）品牌意識(shí)淡薄，缺乏馳名品牌。全市規(guī)模以上的清真食品加工企業(yè)中，“名牌”產(chǎn)品叫響于省外的很少。全市**家清真食品加工企業(yè)中，只有**家為知名商標(biāo)，其他均名不經(jīng)傳。有的因?yàn)槠放朴绊懚炔粔�，只能淪為其他企業(yè)的產(chǎn)品供應(yīng)商。規(guī)模以下的企業(yè)經(jīng)營者小富即安的意識(shí)較重，存在小打小鬧的分散經(jīng)營，缺乏名店、名品意識(shí)。
（四）要素保障不足，后續(xù)發(fā)展能力。我市清真食品企業(yè)都是家族企業(yè)，未能建立完善的現(xiàn)代企業(yè)制度，還依靠自身子侄將來接班，且資本結(jié)構(gòu)的單一性、封閉性的特點(diǎn)較為突出，僅依靠企業(yè)自籌資金或靠有限的銀行貸款來獲得發(fā)展，企業(yè)普遍缺乏對(duì)外部融資，尤其對(duì)上市融資重要性的認(rèn)識(shí)，資本積累速度緩慢，基本都存在融資困難，更無暇顧及到產(chǎn)品、技術(shù)、人才和信息要素的跟進(jìn)。政府對(duì)清真食品產(chǎn)業(yè)的扶持力度也不夠。
三、意見建議
（一）加快產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，擴(kuò)大產(chǎn)品種類。近幾年來，我市一些企業(yè)已經(jīng)開始朝產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和擴(kuò)大產(chǎn)品品種的方向轉(zhuǎn)換，并取得了實(shí)際成效。要有重點(diǎn)、有代表性地選擇重點(diǎn)企業(yè)作為示范，給予政策、資金、技術(shù)等方面的重點(diǎn)扶持和幫助，完善其養(yǎng)殖、屠宰分割、產(chǎn)品精加工、冷鏈倉儲(chǔ)物流等完備的產(chǎn)業(yè)鏈條，真正實(shí)現(xiàn)“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營方式形成完整的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式；對(duì)一些發(fā)展較有潛力和產(chǎn)品具有市場(chǎng)的中小企業(yè)和商戶，在貸款、技術(shù)等方面給予關(guān)心和扶持，不斷地培育和壯大其規(guī)模和實(shí)力；對(duì)小散經(jīng)營戶鼓勵(lì)其適應(yīng)市場(chǎng)新需求，主動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展，結(jié)合我市文旅資源，打造出一些文創(chuàng)食品，網(wǎng)紅產(chǎn)品。
（二）實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。好的品牌不僅可以使生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)樹起良好形象，還可以提升整個(gè)地區(qū)清真食品產(chǎn)業(yè)的知名度，關(guān)注度和認(rèn)可度。要支持企業(yè)積極參與省內(nèi)外的各類食品展會(huì)，加強(qiáng)與知名企業(yè)的合作等方式來推動(dòng)品牌建設(shè)。鼓勵(lì)企業(yè)積極申請(qǐng)綠色食品認(rèn)證、全國馳名商標(biāo)。引導(dǎo)餐飲和清真食品生產(chǎn)加工企業(yè)積極申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)，提高清真產(chǎn)業(yè)的影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，塑造一批在國內(nèi)市場(chǎng)有一定影響力和知名度的品牌產(chǎn)品。
（三）開展清真食品普查工作，編制產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。應(yīng)盡快組織全市清真餐飲、加工行業(yè)的普查工作，內(nèi)容主要包括各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）清真餐飲和加工企業(yè)商戶的網(wǎng)點(diǎn)數(shù)據(jù)、規(guī)模實(shí)力、經(jīng)濟(jì)效益、從業(yè)人員以及所占當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)總量之比、資源情況和現(xiàn)階段存在的問題等等，真正做到摸清家底、心中有數(shù)，為管理和決策部門提供更為真實(shí)和科學(xué) ……（未完，全文共2525字，當(dāng)前僅顯示1605字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《關(guān)于**清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的調(diào)研報(bào)告》）