在創(chuàng)建國家食品安全示范城市會議上的講話

目錄/提綱：……
一要充分認識創(chuàng)建工作的重要意義
二要充分認識創(chuàng)建工作的風(fēng)險形勢
三要充分認識創(chuàng)建工作的短板弱項
一要堅持全面協(xié)同、縱深推動
二要堅持問題導(dǎo)向、補齊短板
三要堅持嚴格監(jiān)管、共建共治
一要強化領(lǐng)導(dǎo)
二要嚴督實導(dǎo)
三要加大宣傳
……
在創(chuàng)建國家食品安全示范城市會議上的講話

同志們：
今年，創(chuàng)建國家食品安全示范城市已進入關(guān)鍵期、攻堅期，近期將對我市進行明查暗訪，**區(qū)作為中心城區(qū)的重要組成部分，是檢查必到之處。
今天我們召開**區(qū)食安委創(chuàng)建國家食品安全示范城市決勝動員會，主要任務(wù)是深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全工作重要論述，分析我區(qū)創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作形勢，動員全區(qū)鼓足干勁、奮力沖刺，打好創(chuàng)建決戰(zhàn)決勝仗，確保一舉創(chuàng)成國家食品安全示范城市。剛才，區(qū)創(chuàng)食辦匯報了工作進展及工作要點，市市場監(jiān)管局**局長對我區(qū)的食品安全工作給予了充分肯定，也提出了寶貴建議。下面我就創(chuàng)建國家食品安全示范城市講三點意見。
第一，提高政治站位，切實增強創(chuàng)建國家食品安全示范城市的責(zé)任感和緊迫感
一要充分認識創(chuàng)建工作的重要意義。民以食為天，食以安為先。食品藥品安全關(guān)乎每個人的身體健康和生命安全，是重要的民生工程、民心工程。黨的十八大以來，習(xí)近平
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經(jīng)濟條件好的省會城市。創(chuàng)建驗收把關(guān)越來越嚴，淘汰率在逐步提高，創(chuàng)建的難度仍然較大，必須高度重視，不能掉以輕心。
三要充分認識創(chuàng)建工作的短板弱項。從區(qū)食安辦前期工作摸排的情況來看，還存在一些問題：一是現(xiàn)場點問題較多，最基本的信息公示（證照、健康證、兩個責(zé)任、管理制度等）并沒有實現(xiàn)全覆蓋，索證索票不全、“日周月”記錄不規(guī)范的情況普遍存在，小微餐飲環(huán)境衛(wèi)生差、設(shè)備不達標的問題突出。二是屬地責(zé)任存在懸空，有的包保干部督導(dǎo)了多次，商戶都不知道包保干部是誰；有的停業(yè)幾個月了還在督導(dǎo)。區(qū)食安辦要及時提醒縣級包保干部每個季度都要去包保企業(yè)走一走，看一看，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道包保干部也要實際去一下，不要流于形式。特別是剛才通報指出的圖片造假。三是群眾知曉率和滿意度不高，2023年年底在全市的滿意度測評中，我區(qū)的食品安全滿意度排名靠后，食品創(chuàng)建氛圍還不濃厚，食品安全科普還不到位。
第二，壓緊壓實責(zé)任，把“時時放心不下”的責(zé)任感轉(zhuǎn)化為“事事心中有底”的行動力
一要堅持全面協(xié)同、縱深推動。創(chuàng)建重在行動、貴在主動，各鄉(xiāng)街、部門要認真開展自查，查漏補缺，主攻弱點、突破難點、凸顯亮點，向創(chuàng)建國家食品安全示范城市決勝發(fā)起總攻。距離驗收還有**天時間，當前任務(wù)很艱巨，時間也很短，區(qū)食安辦要充分發(fā)揮“抓手”和“牽頭”作用，不斷加強調(diào)度。食安委成員單位要進一步明確任務(wù)，落實責(zé)任，緊盯薄弱環(huán)節(jié)，各有關(guān)單位要牢固樹立“一盤棋”的思想，通力合作，切實增強工作措施的針對性和實效性。各鄉(xiāng)街、各部門要自覺服從區(qū)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮，對創(chuàng)建工作做到急事急辦、特事特辦、盡職盡責(zé)、主動服務(wù)，對需要聯(lián)動完成的事項，要相互支持、緊密配合、合力攻堅，切實形成上下一心、條塊結(jié)合，各方參與的創(chuàng)建工作大格局。
二要堅持問題導(dǎo)向、補齊短板。區(qū)市場局對食品經(jīng)營集中街區(qū)要逐條規(guī)范、逐條驗收，要監(jiān)督餐飲單位開展搬家式大掃除，徹底整治衛(wèi)生臟亂問題，對必查的重點企業(yè)要精心打造。要強化風(fēng)險隱患排查。各鄉(xiāng)街、各部門要重點針對生產(chǎn)、流通、消費全過程和可能出現(xiàn)安全問題的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展全方位排查檢查，全面摸清監(jiān)管對象底數(shù)，完善風(fēng)險監(jiān)測、隱患報告和處置機制，及時消除食品安全隱患。要深入開展專項治理。要突出重點區(qū)域、重點行業(yè)，尤其是要緊盯校園食品、集中用餐、農(nóng)村聚餐等重點領(lǐng)域，有針對性地開展專項整治行動，依法嚴厲查處危害群眾健康的突出問題。對小作坊、小餐飲、小攤販“三小行業(yè)”，要堅持疏堵結(jié)合、規(guī)范發(fā)展，通過目錄管理、固定區(qū)域經(jīng)營、提高檢查頻次等措施強化日常監(jiān)管、實施長效治理。要嚴格實行市場準入，要加大監(jiān)管力度，增加抽檢和檢測頻次，嚴格落實索證索票等制度，對不能提供產(chǎn)地證明、檢驗合格證明和銷售憑證的，一律從嚴從細查處，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，立即退回或銷毀，切實從源頭杜絕食品安全事故的發(fā)生。
三要堅持嚴格監(jiān)管、共建共治。要加強農(nóng)業(yè)環(huán)節(jié)治理，加大執(zhí)法力度，切實解決違法使用禁限用藥物和常規(guī)農(nóng)獸藥殘留超標的問題。進一步規(guī)范動物屠宰檢疫和無害化處理，加強檢疫人員配備，加快牛羊定點屠宰的規(guī)劃建設(shè)。要加強生產(chǎn)環(huán)節(jié)治理，突出“兩超一非”、微生物污染、塑化劑污染、摻雜摻假、衛(wèi)生不達標、標簽不規(guī)范、多批次抽檢不合格等重點問題開展專項整治，建立“一企一檔”，實施“一企一策”，落實“舉一反三”。要加強銷售環(huán)節(jié)治理，緊盯食品（農(nóng)產(chǎn)品）批發(fā)市場和食品銷售連鎖總部，加強市場準入查 ……（未完，全文共3440字，當前僅顯示1812字，請閱讀下面提示信息。收藏《在創(chuàng)建國家食品安全示范城市會議上的講話》）