豬淋巴結(jié)檢疫的意義

　　淋巴結(jié)是檢疫豬胴體的主要依據(jù)之—，是機(jī)體外周免疫器官和防御機(jī)構(gòu)，具有吞噬異物和各種病原微生物的功能，并產(chǎn)生免疫應(yīng)答。當(dāng)機(jī)體某器官或局部組織受病原微生物侵害時(shí)，就很快被局部淋巴結(jié)阻截，并發(fā)生相應(yīng)的各種反應(yīng)，淋巴結(jié)呈現(xiàn)充血、水腫、出血、壞死的、化膿的、急性的、慢性的等不同的病理變化，這些病理變化能反映病原體入侵機(jī)體的途徑和病害程度。因此檢驗(yàn)淋巴結(jié)病變可以反映機(jī)體的病變情況和分析肉尸可能感染的病原性質(zhì)、病變范圍和程度，可以初步判斷病的性質(zhì)，對診斷動物疾病尤其傳染病和評價(jià)肉品衛(wèi)生質(zhì)量具有重要意義。筆者通過三個(gè)月動檢所的實(shí)習(xí)，更進(jìn)一步的了解豬淋巴結(jié)的檢疫的意義。
　　1.淋巴結(jié)的選擇：
　　下頜淋巴結(jié)；頸潛腹側(cè)淋巴結(jié)；縱隔前淋巴結(jié)；腎淋巴結(jié)；腹股溝淋巴結(jié)；肝淋巴結(jié)。
　　2.淋巴結(jié)的病理變化：
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狀，可見到黃白色小壞死灶，外觀乳腦髓一樣，故稱“髓樣變”，見于傷寒、弓形蟲病及其他急性傳染病。
　　2.7慢性增生性淋巴結(jié)炎：這種變化往往是某些病理損害的一種結(jié)局。淋巴結(jié)因結(jié)締組織增生而顯著腫大、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，切面呈灰白色，當(dāng)病變擴(kuò)展到淋巴結(jié)周圍時(shí)，則淋巴結(jié)與周圍組織發(fā)生粘連，如鉤端螺旋體病。在結(jié)核、鼻疽和布氏桿菌病時(shí)，增生性淋巴結(jié)炎又有其特殊的表現(xiàn)，即呈現(xiàn)特殊的肉芽組織增生，此時(shí)淋巴結(jié)腫大、堅(jiān)硬、切面呈灰白色，可見粟粒大到蠶豆大的結(jié)節(jié)，中心壞死，呈干枯樣，往往間有鈣化顆粒。
　　2.8淋巴結(jié)瘀血：淋巴結(jié)腫脹，外觀呈紫色，切面上有云霧狀血塊或淤血條紋，并有壞死病灶，見于豬肺或死豬。
　　2.9漿液性淋巴結(jié)炎：淋巴結(jié)顯著腫大，質(zhì)地變軟。切面紅潤，有時(shí)有出血點(diǎn)，指壓時(shí)流出多量黃色或紅色混濁液體，多見于急性傳染病、感染創(chuàng)傷并伴有大量毒素形成時(shí)。
　　2.10淋巴結(jié)萎縮：見于高齡、放射性障礙和慢性疾病末期所見到的惡病質(zhì)時(shí)所見。
　　3.淋巴結(jié)的檢驗(yàn)意義：
　　檢驗(yàn)淋巴結(jié)能反映病原體侵害機(jī)體的途徑、程度甚至性質(zhì)，尤其是傳染病，在淋巴結(jié)中形成特殊的病理形態(tài)學(xué)征象。當(dāng)病原微生物侵入機(jī)體，體內(nèi)某器官或部位受感染時(shí)，細(xì)菌、毒素隨淋巴沿著一定的淋巴管蔓延而轉(zhuǎn)移到有關(guān)的局部淋巴結(jié)，通過淋巴結(jié)時(shí)細(xì)菌和毒素可被阻留和吞噬，如果該局部淋巴結(jié)不能起到完全阻留或滅菌作用時(shí)，則細(xì)菌沿淋巴管蔓延，局部的疾患引起局部淋巴結(jié)發(fā)生病理變化，全身性的某些疾患會影響全身的淋巴結(jié)，因此對宰后豬的淋巴結(jié)進(jìn)行正確剖檢，觀察淋巴結(jié)的大小，色澤、韌度和組織變化等情況，可以作為判定豬是否患病的重要依據(jù)。
　　3.1豬炭疽
　　豬炭疽主要有咽炭疽和腸炭疽，咽炭疽的淋巴結(jié)病變表現(xiàn)為一則或兩則頜下淋巴結(jié)腫大，刀切時(shí)有硬脆的感覺，切面無光澤，呈暗紅色或磚紅色，間有黑色凹陷壞死灶，有時(shí)呈灰白色壞死灶。腸炭疽的淋巴結(jié)病變多見于十二指腸和空場前段的少數(shù)淋巴結(jié)，偶爾也見于全部腸系膜淋巴結(jié)腫大，刀切時(shí)有硬脆的感覺，切面干燥呈暗紅色，有小壞死灶，有的則不腫大，切面呈櫻桃紅色出血。
　　3.2豬瘟
　　全身淋巴結(jié)﹙如：頜下、咽后、頸淺、腹股溝和腸系膜等淋巴結(jié)﹚腫大，外觀呈暗紅色和黑紅色，切面邊緣和淋巴竇有出血性浸潤，同時(shí)還有灰白色小壞死灶，呈“大理石樣變化”。
　　3.3豬丹毒
　　敗血型全身淋巴結(jié)充血，急性腫脹，呈玫瑰紅或紫紅色，切面多汁，往往帶有小出血點(diǎn)、疹塊型的淋巴結(jié)腫脹、多汁、呈灰白色。
　　3.4豬肺疫
　　以敗血癥和炎性出血為主要癥狀。全身淋巴結(jié)腫大、多汁、出血，嚴(yán)重者淋巴結(jié)呈暗紅色。慢性者支氣管和腸系膜淋巴結(jié)腫大，切面有干酪樣壞死灶。
　　3.5豬弓形體病
　　體表頜下、咽后、腹股溝淋巴結(jié)腫大，切面多汁、充血、出血，有的有粟粒至黃豆大壞死灶，內(nèi)臟淋巴結(jié)以小腸腸系膜、肺、肝等淋巴結(jié)腫大、充血、出血、壞死。
　　3.6豬鏈球菌
　　有敗血性和淋巴結(jié)膿腫兩 ……（未完，全文共2500字，當(dāng)前僅顯示1589字，請閱讀下面提示信息。收藏《豬淋巴結(jié)檢疫的意義》）