酒店備餐間衛(wèi)生標準

　　備餐間衛(wèi)生標準
　　1、過道地毯無油跡、無積水、瓜子皮、紙屑；地毯隨時鋪平拉正。
　　2、大垃圾筒里外開餐前刷洗干凈，外面無油跡
……（新文秘網(wǎng)http://120pk.cn省略114字，正式會員可完整閱讀）……　
無雜物、無水跡、油漬。
　　10、備用干凈抹布、洗凈、晾起。
　　11、過道地毯輪流清洗，保持干凈。
　　12、傳染人員不值班剩2桌9：00之后簽退，須經(jīng)值班人員同意知道。
　　13、電梯上下，里外干凈，無油跡、贓物、積水。
　　14、撤宴會、零點空盤時，先將湯汁、菜汁倒入盛飯菜桶內(nèi)，再打小盤分開撤掉。
　　15、傳菜進房間，敲門聲三下，不宜過大。
　　16、男員工不準進二樓衛(wèi)生間。
　　17、下班時值班人員要關(guān)掉電源、燒水器、關(guān)上備餐間房門。
　　18、告訴領(lǐng)班值班人員方 ……（未完，全文共503字，當前僅顯示320字，請閱讀下面提示信息。收藏《酒店備餐間衛(wèi)生標準》）