食品加工車間衛(wèi)生消毒制度

　　
　　食品生產(chǎn)車間個(gè)人衛(wèi)生消毒管理制度
　　一、個(gè)人衛(wèi)生制度：
　　1、進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)必須嚴(yán)格按如下要求進(jìn)行著裝后方可進(jìn)入：
　�、胚M(jìn)入生產(chǎn)區(qū)人員必須按各工序的生產(chǎn)要求，戴好口罩、工作帽，更換工作服，穿好工作靴。具體的更衣程序標(biāo)準(zhǔn)為：戴口罩→戴工作帽→穿上衣→穿下衣→換膠靴。（具體崗位無須戴口罩等則可以免去）
　　⑵著裝要求：更衣程序不得顛倒，穿戴整齊，
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消毒一次，并由當(dāng)班質(zhì)檢人員監(jiān)督和記錄。
　　4、進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)人員必須遵守如下衛(wèi)生要求：
　�、派a(chǎn)人員必須體檢合格擁有健康證，并且上班期間不得有黃疸、腹瀉、嘔吐、發(fā)燒、伴有發(fā)燒的喉痛、可見性感染皮膚損傷(燙傷、割傷等)以及耳、眼或鼻中有流出物的病癥出現(xiàn)。
　�、茋�(yán)禁生產(chǎn)人員佩帶或攜帶珠寶首飾（包括項(xiàng)鏈、耳環(huán)、手鐲、飾針等等）、手表、手機(jī)等這些對食品的安全性和適宜性帶來威脅物品進(jìn)入食品加工區(qū)。
　�、巧a(chǎn)人員應(yīng)該勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲。不準(zhǔn)留長發(fā)、染發(fā)、留長指甲，更不準(zhǔn)化裝、噴香水。
　�、葒�(yán)禁在面對食品直接打噴嗖或咳嗽。
　　⑸不得穿工衣工鞋外出或進(jìn)入其他不準(zhǔn)的加工區(qū)，更不準(zhǔn)穿工衣工鞋等去廁所。
　�、仕腥藛T在更衣室或車間內(nèi)都不準(zhǔn)吃零食、抽煙、隨地吐痰。
　　5、以上各程序和要求若有違反，將按公司相關(guān)管理制度進(jìn)行處理。
　　二、工器具清洗消毒制度：
　　1、工具消毒程序：
　　工具刷洗→清水沖洗→在工器具消毒液內(nèi)浸泡5分鐘后→清水沖洗后使用
　　2、工作臺消毒程序：
　　清水沖洗→消毒液沖洗→清水沖洗→用消毒好的干抹布擦干臺桌上水珠
　　3、工作期間消毒頻率：
　�、鸥鼡Q產(chǎn)品后必須重新清洗消毒；
　�、七B續(xù)操作中，每隔2小時(shí)進(jìn)行徹底清洗消毒一次；
　　⑶消毒情況由當(dāng)班質(zhì)檢人員監(jiān)督和記錄。
　　4、工器具的清洗消毒由各班組負(fù)責(zé)人當(dāng)負(fù)責(zé)任。
　　三、其他清洗消毒制度：
　　1、消毒液的配制：
　�、跑囬g質(zhì) ……（未完，全文共1294字，當(dāng)前僅顯示823字，請閱讀下面提示信息。收藏《食品加工車間衛(wèi)生消毒制度》）