2007年縣食品安全專項整治方案

目錄/提綱：……
一、強化種植養(yǎng)殖全過程管理
（一）開展“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管加強行動”
（二）健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度和追溯制度
（三）做好優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標準化和認證工作
二、集中整治生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)
（四）嚴格對食品的質(zhì)量安全進行監(jiān)管，集中整治食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊
（五）開展重點食品專項抽查
（六）加強食品添加劑的監(jiān)管
（七）健全食品標準、檢驗檢測和認證體系
（八）建立畜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系
三、深入整頓規(guī)范食品流通秩序
（九）開展食品市場專項執(zhí)法檢查
（十）強化食品經(jīng)營者經(jīng)濟戶口管理
四、嚴格餐飲消費監(jiān)管
五、突出抓好農(nóng)村食品安全
六、建立健全食品安全責任體系
七、加強食品安全宣傳教育
……

　　為認真貫徹落實全省食品安全工作電視電話會議精神，根據(jù)2007年省、市食品安全專項整治方案總體要求，經(jīng)研究決定，在全縣范圍內(nèi)深入開展食品安全專項整治。
　　一、強化種植養(yǎng)殖全過程管理
　　（一）開展“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管加強行動”。強化種植、養(yǎng)殖全過程管理，重點抓好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程和市場準入的監(jiān)管，查處違法生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥、化肥、漁藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等行為，切實做好甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷和磷銨等5種高毒有機磷農(nóng)藥的禁售禁用工作，嚴防藥物殘留超標的農(nóng)產(chǎn)品流入市場。生豬瘦肉精平均檢出率控制在1%以內(nèi)。
　�。ǘ┙∪r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度和追溯制度。開展產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全評價和監(jiān)控。加強對農(nóng)藥、獸藥殘留以及“瘦肉精”、氯霉素污染的監(jiān)測；規(guī)范發(fā)展一批放心農(nóng)資店，引導農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體加強自律，創(chuàng)建自主品牌，
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督工作，開展對食品中使用非食品原料、濫用食品添加劑等問題的風險監(jiān)控，嚴厲查處使用非食品原料和濫用食品添加劑生產(chǎn)加工食品的行為。
　�。ㄆ撸┙∪称窐藴�、檢驗檢測和認證體系。嚴格食品及食品相關(guān)產(chǎn)品市場準入，組織實施傳統(tǒng)特色食品市場準入工作。建立健全不合格食品召回制度。加強食品認證標志執(zhí)法監(jiān)督，建立完善食品標簽監(jiān)管制度和強制檢驗制度。
　�。ò耍┙⑿螽a(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系。加強生豬定點屠宰管理，推進牛、羊、家禽的定點屠宰工作，推行屠宰加工企業(yè)分級管理制度。嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉等違法犯罪行為。
　　三、深入整頓規(guī)范食品流通秩序
　�。ň牛╅_展食品市場專項執(zhí)法檢查。加大市場巡查力度，逐步建立起制度規(guī)范、執(zhí)法嚴格、反應迅速、措施有力的巡查機制。集中開展重點品種、重點區(qū)域、重點企業(yè)、重點市場和季節(jié)性、節(jié)日性食品市場的專項執(zhí)法檢查。查處無證無照、超范圍經(jīng)營以及經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和其他不合格食品行為。
　�。ㄊ⿵娀称方�(jīng)營者經(jīng)濟戶口管理。嚴格食品經(jīng)營主體準入，堅持先證后照，依法登記注冊；結(jié)合企業(yè)年檢和個體工商戶驗照，進一步清理和規(guī)范主體資格，依法取締無證無照經(jīng)營食品行為，監(jiān)督檢查食品經(jīng)營戶亮證亮照情況；完善食品經(jīng)營者經(jīng)濟戶口管理、信用分類監(jiān)管制度，對發(fā)生過違規(guī)失信行為的經(jīng)營者實行重點監(jiān)管。開展酒類市場專項整治，實施酒類經(jīng)營者備案登記和隨附單溯源制度。
　　（十一）嚴格食品經(jīng)營者質(zhì)量管理責任。加大對超市的監(jiān)督檢查力度，大中型食品專業(yè)批發(fā)市場、超市全面推行進貨索票索證制度，健全不合格食品退市制度，引導和監(jiān)督食品經(jīng)營者建立和落實各項自律制度，建立內(nèi)部食品質(zhì)量管理體系。完善流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)測體系，健全食品安全監(jiān)測數(shù)據(jù)直報點制度，強化日常監(jiān)測和強制檢測。
　�。ㄊ├^續(xù)推進以開辟綠色通道、培育綠色市場、提倡綠色消費為主要內(nèi)容的“三綠工程”。采取有效措施不斷提高流通組織化程度和現(xiàn)代化水平。繼續(xù)抓好綠色市場建設，推進綠色市場認證工作，促進農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)、零售市場標準化建設。深入開展“三綠工程下鄉(xiāng)”活動。
　　四、嚴格餐飲消費監(jiān)管
　�。ㄊ├^續(xù)實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。重點對餐飲業(yè)及乳制品全面實施量化分級管理。健全責任制和責任追究制，開展聯(lián)合監(jiān)督檢查，定期發(fā)布預警信息，推行衛(wèi)生監(jiān)督情況公示制度。
　�。ㄊ模﹪栏癫惋嫎I(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)管。積極推廣《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，以強化原料進貨索證為重點，在餐飲業(yè)和集體食堂全面推行原料進貨溯源制度，重點查處非法采購、使用劣質(zhì)食用油和違法使用添加劑、不合格調(diào)味品等違規(guī)違法行為。加強對學校、建筑工地、單位集體食堂、農(nóng)家樂旅游點餐飲和小餐館的衛(wèi)生監(jiān)管，防控食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生�？h城以上學校食堂有效食品衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康體檢合格證持有率達100%，農(nóng)村學校食堂符合食品衛(wèi)生許可證發(fā)放條件的數(shù)量比上年增加30%以上。
　　五、突出抓好農(nóng)村食品安全
　�。ㄊ澹╅_展“農(nóng)村食品市場整頓年”活動。實施農(nóng)村食品質(zhì)量準入、交易和退市的全過程監(jiān)管，加強對農(nóng)村小企業(yè)、小作坊、小餐館和各類批發(fā)市場、集貿(mào)市場的安全衛(wèi)生監(jiān)管，落實開辦者的質(zhì)量安全監(jiān)管責任，防止假冒偽劣食品向農(nóng)村轉(zhuǎn)移。 ……（未完，全文共3423字，當前僅顯示1729字，請閱讀下面提示信息。收藏《2007年縣食品安全專項整治方案》）