記餐飲服務中心“巾幗明星——敬業(yè)愛崗 無私奉獻

　　在人生的道路上，不同的人會留下不同的足跡，有的模糊，有的清晰，有的浮淺，有的深實…… 五百人一食堂管理員***同志，自參加工作以來，始終立足本職，認真負責，一絲不茍，兢兢業(yè)業(yè)，曾榮獲“先進個人”、“雙文明先進個人”等榮譽，她十幾年如一日，無論是當調度業(yè)務員，還是當食堂管理員，無論從事調度業(yè)務工作，還是從事食堂服務保障工作，她從不計個人得失，吃苦在前，享受在后，身先士卒，廉潔奉公。雖然沒有驚天動地的壯舉，也沒有轟轟烈烈的業(yè)績，更沒有光彩耀人
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重，凡事先想到他人而不是自己等等，在她身上的體現(xiàn)常常是實在的、具體的、無聲的，當員工中有人生病時，她會主動忙前跑后，從掛號室到治療室，以至到病房陪護，都伴有她的身影，同事們公認他有一片熱心腸，也時常為她的所作而感動。
　　三、愛崗敬業(yè)，扎實工作。
　　她常說：“管理員多操一份心，職工就少擔一份險”、“當管理員的就要經常反省自己：你心里究竟有沒有裝著員工”。無數(shù)個節(jié)假日、公休日，她在工作中度過，無數(shù)次，為了工作，她選擇舍小家顧大家，對親人深感歉疚。起早貪黑，無怨無悔，加班加點，心甘情愿!為把食品衛(wèi)生工作真正落到實處，她認真學習《食品衛(wèi)生法》，結合實際工作情況，先后起草食堂衛(wèi)生管理和衛(wèi)生消毒制度，要求員工在工作中嚴格按照食堂衛(wèi)生管理制度，規(guī)范操作，保證飯、菜的衛(wèi)生安全，保障就餐員工的身心健康。
　　四、勤奮工作執(zhí)著追求。
　　食堂天天用餐人數(shù)達700－800人，另外還包括一個風味餐廳，午餐用餐人數(shù)多時間短，在45分鐘內分三批集中用餐，工作量大，要求供餐速度快、效率高，保質保量保證按時供給，難度非常大，尤其冬季更要保證熱飯熱菜。為保證做到這一點，她想方設法，克服各種困難，盡力安排得更好。
　　為了提高飯菜質量，她組織廚工進行技能培訓，還找來有關科學配餐、膳食營養(yǎng)的資料，組織大家學習，按照科學配餐方法操作，注重營養(yǎng)搭配，為了增加鈣質營養(yǎng)成份，每周安排菜譜都有肉、蛋、魚、雞及豆制品等，炒菜注重禁忌食物搭配，強調飯菜質量衛(wèi)生，保證就餐員工飲食健康。幾年來她在工作中建立了一套嚴格的規(guī)章制度，使食堂工作治理有序、有條不紊。在保證膳食質量衛(wèi)生的同時，注重抓原材料采購，精打細算，降低成本費用，注重節(jié)約，減少浪費。食堂開餐時，她一有時間就在餐廳巡視觀察，糾正個別員工的浪費現(xiàn)象，一經發(fā)現(xiàn)決不放過，嚴厲批評或處罰，同時進行耐心的思想教育，使 ……（未完，全文共1574字，當前僅顯示1001字，請閱讀下面提示信息。收藏《記餐飲服務中心“巾幗明星——敬業(yè)愛崗 無私奉獻》）