縣政府辦公室關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村家宴食品安全管理防止集體食物中毒事故發(fā)生的緊急通知

目錄/提綱：……
一、提高認(rèn)識(shí)，高度重視農(nóng)村食品安全
二、落實(shí)措施，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村家宴食品安全管理
（一）建立農(nóng)村家宴申報(bào)登記管理制度
（二）實(shí)行農(nóng)村流動(dòng)廚師持證上崗制度
（三）建立農(nóng)村家宴食品安全監(jiān)督檢查制度
（四）加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，提高群眾的食品安全意識(shí)
（五）落實(shí)食品安全管理工作責(zé)任
（六）健全農(nóng)村食品安全事故報(bào)告和應(yīng)急處置制度
三、明確責(zé)任，確保農(nóng)村家宴食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作落到實(shí)處
（二）操辦農(nóng)村家宴的事主和廚師是食品安全的直接責(zé)任人
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　　各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府，縣府各部門，各人民團(tuán)體，中市駐※單位：
　　近日，我縣連續(xù)發(fā)生兩起較大_性食物中毒事件，廣大群眾的身體健康和生命安全受到威脅，為切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村家宴食品安全監(jiān)管工作，防止發(fā)生_性聚餐引起的食物中毒事件，預(yù)防食源性疾病的流行，保障農(nóng)村居民的飲食安全和身體健康，現(xiàn)就有關(guān)事宜通知如下：
　　一、提高認(rèn)識(shí)，高度重視農(nóng)村食品安全
　　農(nóng)村食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展和_。近年來(lái)，我縣各級(jí)各部門不斷加大監(jiān)管力度，強(qiáng)化專項(xiàng)整治，全縣食品安全水平有了較大提高，食品放心工程初見(jiàn)成效。但由于農(nóng)村群眾的食品衛(wèi)生安全意識(shí)不強(qiáng)，特別是農(nóng)村紅白喜事大操大辦，集中就餐人員多，食品存放設(shè)施
……（新文秘網(wǎng)http://120pk.cn省略514字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
后方可上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），以及活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病和其他有礙食品衛(wèi)生安全疾病的農(nóng)村廚師，不得在患病期間操辦農(nóng)家宴。
　�。ㄈ┙⑥r(nóng)村家宴食品安全監(jiān)督檢查制度。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要選派專人負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)村家宴的菜肴、加工場(chǎng)地衛(wèi)生條件、廚師健康狀況、用水情況等進(jìn)行監(jiān)督檢查，督促事主將原料與成品、生熟食品分開(kāi)存放，完善防蠅、防鼠、防塵設(shè)施和冷藏設(shè)施，搞好家宴場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，做好菜刀、砧板、鍋碗瓢盆等食品加工用具和容器的清潔消毒工作。
　　（四）加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，提高群眾的食品安全意識(shí)。衛(wèi)生部門、新聞媒體和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，認(rèn)真履行職責(zé)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生的宣傳教育工作，特別是加強(qiáng)集體用餐衛(wèi)生安全教育工作，積極開(kāi)展健康教育，廣泛普及食品衛(wèi)生知識(shí)，引導(dǎo)廣大農(nóng)村群眾養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高農(nóng)村群眾的衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。大力倡導(dǎo)講文明、樹(shù)新風(fēng)活動(dòng)，破除陳規(guī)陋習(xí)，堅(jiān)持婚喪嫁娶等紅白喜事從簡(jiǎn)辦理，移風(fēng)易俗，從源頭上杜絕_性食物中毒事件的發(fā)生。
　　（五）落實(shí)食品安全管理工作責(zé)任。村委會(huì)婚喪嫁娶、喬遷、祝壽、節(jié)日慶典等各種客事宴請(qǐng)的食品安全實(shí)行轄區(qū)負(fù)責(zé)制，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府對(duì)本轄區(qū)內(nèi)群眾舉辦的農(nóng)村家宴食品安全負(fù)責(zé)。要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)安全生產(chǎn)辦公室的作用，明確工作職責(zé)，健全監(jiān)管制度，制定防范措施，確保監(jiān)管工作落實(shí)到位。衛(wèi)生部門要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村家庭客事宴請(qǐng)食品衛(wèi)生的行政監(jiān)督和技術(shù)監(jiān)督，制訂和監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)管理制度，為農(nóng)村流動(dòng)廚師提供食品安全知識(shí)培訓(xùn)和健康體檢等服務(wù)工作�？h食品安全委員會(huì)辦公室要加強(qiáng)綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)工作，各有關(guān)部門要切實(shí)履行好各自的職責(zé)，密切配合，搞好食品市場(chǎng)整頓，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督檢查，確保群眾的飲食安全。
　�。┙∪r(nóng)村食品安全事故報(bào)告和應(yīng)急處置制度。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要按照《※※縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的要求，制定和完善農(nóng)村食品安全事件處置預(yù)案，發(fā)現(xiàn)可疑的食物中毒事件以及其它突發(fā)食品安全事件時(shí)，要迅速向縣人民政府和縣食品安全委員會(huì)辦公室、縣衛(wèi)生局等部門報(bào)告，并及時(shí)將病人送往醫(yī)院救治。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、衛(wèi)生院、村委會(huì)和事主要積極配合食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生等部門開(kāi)展事故的調(diào)查處理和救治工作，主動(dòng)提供菜肴留樣、剩余食品、原料及相關(guān)物品，確保應(yīng)急和調(diào)查工作順利進(jìn)行。
　　三、明確責(zé)任，確保農(nóng)村家宴食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作落到實(shí)處
　�。ㄒ唬└鬣l(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和各相關(guān)職能部門要在各自的職責(zé)范圍內(nèi)抓好農(nóng)村家宴食品安全監(jiān)管工作，加強(qiáng)對(duì)基層的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督檢查。對(duì)未按規(guī)定履行監(jiān)管職責(zé)、玩忽職守、監(jiān)管不力等而造成_性食物中毒事件發(fā)生，引發(fā)傳染病暴發(fā) ……（未完，全文共2268字，當(dāng)前僅顯示1441字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《縣政府辦公室關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村家宴食品安全管理防止集體食物中毒事故發(fā)生的緊急通知》）