酒店2009年下半年工作計(jì)劃

　　2009年下半年即將來臨，隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展，餐飲業(yè)也隨著社會需求而迅速發(fā)展，同時發(fā)生了由“賣放市場到買方市場"的 轉(zhuǎn)變。買方市場的出現(xiàn)，人們可以根據(jù)自己的喜好`口味和濟(jì)濟(jì)條件去選者能滿足自己需要的酒店`酒樓餐廳進(jìn)餐。酒店餐飲經(jīng)營要想吸引消費(fèi)者去惠顧，就必須根據(jù)消費(fèi)者
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慣做好服務(wù)接待工作。用熱情 ，用親請做到，不僅用力更要用心，讓客人在細(xì)微處充分感受到溫暖的溫馨和魅力，在其服務(wù)人員不光要了解顧客的生活習(xí)慣，且能及時了解顧客對我們的建議回要求，使于我們調(diào)整和提高，從而使顧客滿意我們的服，并成為我們的忠實(shí)顧客-------回頭客。
　　二、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段，以人為核心。著力打造一支服務(wù)水平過硬的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)，來應(yīng)對餐飲市場的激烈競爭。下半年我們將開展階段性的循環(huán)培訓(xùn)，通過培訓(xùn)`考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識。嚴(yán)抓服務(wù)人員的個性化培訓(xùn)，著重培訓(xùn)服務(wù)人員的禮貌禮儀，肢體語言運(yùn)用，提高對客人推菜以及投訴的應(yīng)對。處理能力。是每個服務(wù)人員均能獨(dú)擋一面，在人少，工作重的情況下能保持服務(wù)技能和水平的正常發(fā)揮，特別對于固定客戶要加強(qiáng)，同客人之間的情感溝通，突出“情”字用真誠熱情`友情流住顧客，進(jìn)一步體現(xiàn)酒店的人性化服務(wù)
　　三、不斷完善部門的能源管理制度及餐具的管理制度，對低消耗物品控制領(lǐng)出和使用，建立不同的臺帳，從而降低餐具的破壞率。提高工作效率，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水平，不影響餐廳環(huán)境的前提下，進(jìn)最大努力來 ……（未完，全文共971字，當(dāng)前僅顯示617字，請閱讀下面提示信息。收藏《酒店2009年下半年工作計(jì)劃》）