縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2010年食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全整頓工作實(shí)施方案

目錄/提綱：……
一、總體目標(biāo)
二、主要任務(wù)
（二）對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行重點(diǎn)檢查，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防范措施
（三）在地方政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和安排下，結(jié)合本部門實(shí)際，開展工作
（四）加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，建立有效工作機(jī)制
二是加強(qiáng)對(duì)夏季飲料、冷凍飲品等食品的專項(xiàng)檢查，確保夏季食品安全
八是加強(qiáng)企業(yè)申換證及年審管理，對(duì)于不符合要求的企業(yè)，堅(jiān)決不予放行
九是加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)
四、方法步驟
五、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任
六、工作要求
（一）高度重視
（二）加強(qiáng)配合
（三）報(bào)送信息及時(shí)準(zhǔn)確
（四）嚴(yán)格責(zé)任
（五）加強(qiáng)宣傳
……
縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2010年食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全整頓工作實(shí)施方案

為認(rèn)真貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，健全和完善食品安全監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)做好生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全整頓工作，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2010年食品安全整頓工作安排的通知》（國辦發(fā)[2010]17號(hào)）文件要求，按照全國質(zhì)檢工作會(huì)議部署，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本實(shí)施方案。
一、總體目標(biāo)
在縣委縣政府和市局的領(lǐng)導(dǎo)下，結(jié)合我縣實(shí)際情況，有針對(duì)性開展食品安全集中整治工作，不斷強(qiáng)化企業(yè)負(fù)責(zé)人主體責(zé)任意識(shí)，不斷加強(qiáng)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測力度，進(jìn)一步健全食品生產(chǎn)全過程質(zhì)量安全制度、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制和食品安全監(jiān)管制度。不斷完善食品安全監(jiān)管的各個(gè)環(huán)節(jié)，切實(shí)解決食品安全的突出性和隱患性問題，提高食品質(zhì)量安全水平，維護(hù)人們?nèi)罕娛称钒踩?br> 二、主要任務(wù)
（一）開展食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品安全大檢查，加強(qiáng)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓，不斷強(qiáng)化食品生產(chǎn)者的主體責(zé)任意識(shí)
1、對(duì)縣域內(nèi)的食品生產(chǎn)加工者進(jìn)行全面的調(diào)查摸底，動(dòng)態(tài)掌握食品生產(chǎn)加工狀況，健全完善企
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人群食品、容易制假食品和與群眾生活密切相關(guān)的米、油、面、茶葉等大宗食品為重點(diǎn)，掌握容易出現(xiàn)質(zhì)量問題的、高風(fēng)險(xiǎn)的飲料、糕點(diǎn)等各食品品種和生產(chǎn)企業(yè)狀況。
2、突出重點(diǎn)產(chǎn)品和重點(diǎn)項(xiàng)目，繼續(xù)開展打擊濫用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工食品的違法行為，強(qiáng)化食品添加劑使用備案制度，規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注行為。
3、加強(qiáng)與食品相關(guān)的行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)系，收集食品隱患信息和“潛規(guī)則”信息，對(duì)相關(guān)信息及時(shí)處理和上報(bào)。
（三）在地方政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和安排下，結(jié)合本部門實(shí)際，開展工作
1、積極向縣政府提出整治意見，制定整治方案。在縣政府領(lǐng)導(dǎo)下，在各相關(guān)部門的支持和配合下，對(duì)重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品和重點(diǎn)項(xiàng)目開展聯(lián)合大檢查。
2、堅(jiān)持日常監(jiān)管和突擊性檢查相結(jié)合的原則。在夏季高溫季節(jié)和重大節(jié)日期間有針對(duì)性的開展食品安全檢查工作。屬于季節(jié)性生產(chǎn)的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)高峰時(shí)段開展監(jiān)督檢查工作。
3、堅(jiān)持打擊和幫扶相結(jié)合，鼓勵(lì)優(yōu)秀企業(yè)發(fā)展，起到行業(yè)示范帶頭作用；加強(qiáng)對(duì)守法經(jīng)營的小作坊的幫扶，促使其提升、轉(zhuǎn)化為正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)。
（四）加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，建立有效工作機(jī)制
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)，提高執(zhí)法能力和業(yè)務(wù)水平。同時(shí)根據(jù)本區(qū)域內(nèi)食品加工行業(yè)的特點(diǎn)，分析易產(chǎn)生質(zhì)量安全問題的薄弱環(huán)節(jié)，依據(jù)這些環(huán)節(jié)查找自身監(jiān)管與執(zhí)法工作中不足的地方，對(duì)自身不足之處認(rèn)真加以完善。
2、完善巡查制度和措施，提高巡查的針對(duì)性和有效性。嚴(yán)格執(zhí)行《安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控和預(yù)警工作辦法》，使風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的信息收集、情況報(bào)告、食品監(jiān)測和問題處置等工作制度化。
3、加強(qiáng)機(jī)構(gòu)和隊(duì)伍建設(shè)，積極推動(dòng)縣、鎮(zhèn)政府設(shè)立食品安全協(xié)管員和信息員，落實(shí)基層食品監(jiān)管專職機(jī)構(gòu)和人員，提高監(jiān)管保障能力。
4、加強(qiáng)人員培訓(xùn)和依法行政能力建設(shè)，開展食品監(jiān)管人員培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和依法行政能力；組織學(xué)習(xí)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，開展工作交流。
三 、2010年及近期工作
著力做好九大方面工作：一是全縣各監(jiān)管責(zé)任區(qū)要繼續(xù)加大對(duì)《食品安全法》的宣傳力度，使全縣食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、鎮(zhèn)（社區(qū)）協(xié)管員，都能深入了解《食品安全法》。二是加強(qiáng)對(duì)夏季飲料、冷凍飲品等食品的專項(xiàng)檢查，確保夏季食品安全。三是對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，所有企業(yè)必須符合生產(chǎn)許可證發(fā)證細(xì)則要求，必須按照《食品安全法》要求建立進(jìn)貨驗(yàn)收、出廠產(chǎn)品檢驗(yàn)等各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行記錄要求。四是對(duì)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)開展全面檢查，所有生產(chǎn)許可證發(fā)證企業(yè)必須符合發(fā)證細(xì)則要求，所有企業(yè)生產(chǎn)的添加劑必須符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并加大對(duì)無證生產(chǎn)食品添加劑企業(yè)的查處力度。五是對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)項(xiàng)目開展整治，集中力量解決容易出現(xiàn)質(zhì)量安全問題的產(chǎn)品和項(xiàng)目，提高產(chǎn)品合格率。六是整治食品生產(chǎn)加工小作坊，監(jiān)督所有簽訂承諾書的小作坊持續(xù)符合基本衛(wèi)生條件，建立原料進(jìn)貨、產(chǎn)品銷售和食品添加劑使用臺(tái)帳；監(jiān)督不具備基本條件的小作坊進(jìn)行整改。七是加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作，按照總局出臺(tái)的相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)與衛(wèi)生等部門的協(xié)調(diào)、配合，提高風(fēng)險(xiǎn)信息報(bào)送的及時(shí)性、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作的有效性。八是加強(qiáng)企業(yè)申換證及年審管理，對(duì)于不符合要求的企業(yè)，堅(jiān)決不予放行。九是加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)。積極爭取地方政府在食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)、編制、經(jīng)費(fèi)等方面的支持。
四、方法步驟
食品安全整頓分以下三個(gè)步驟：
第一階段：安排部署階段（2010年5月20日之前）。根據(jù)上級(jí)文件精神和本縣域?qū)嶋H情況，制定實(shí)施方案，細(xì)化工作重點(diǎn)和工作方法。
第二階段：組織實(shí)施階段（2010年5月21日-2010年11月30日）。按照工作安排和實(shí)施方案，明確工作任務(wù)，著重抓好落實(shí)。認(rèn)真總結(jié)各項(xiàng)工作，按要求及時(shí)準(zhǔn)確的上報(bào)工作簡報(bào)，年度總結(jié)等報(bào)告。對(duì)上級(jí)督察組給出的督查意見，認(rèn)真加以整 ……（未完，全文共4051字，當(dāng)前僅顯示2046字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2010年食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全整頓工作實(shí)施方案》）