個人工作學(xué)習(xí)事跡匯報（質(zhì)量管理部評酒室）

鍥而不舍 金石可鏤

個人工作學(xué)習(xí)事跡匯報

我從事專職評酒工作16年了，十分熱愛自己的本職工作。對汾酒的情結(jié)有著深厚的淵源。因為我是喝著釀造汾酒的甘泉水長大的，而我的母親是一位成裝工人，小時候的我總喜歡嗅聞她身上散發(fā)的淡淡酒香。我想當(dāng)初選擇了評酒的職業(yè)，看似偶然，其實在濃濃的感官氛圍熏陶下也有其必然性。多年來憑著對業(yè)務(wù)的愛好和對汾酒廠深厚的感情，鍥而不舍專研業(yè)務(wù)知識，苦練評酒基本功。盡心盡職地做好檢驗工作。

至今回想95年我被選拔評酒員的情景仍歷歷在目。當(dāng)時是由張桂仙等領(lǐng)導(dǎo)親自在全廠范圍內(nèi)進(jìn)行公開考核選拔。被選入的五名同事如今都已成為業(yè)務(wù)骨干，熟練掌握評酒技能的背后是我們不為人知的苦練結(jié)果，還有師傅們無私而精湛的技術(shù)傳授。整整三年的學(xué)徒期我感覺是最苦重的時期，每天練習(xí)大量酒樣，口腔黏膜都破損了，鼻膜也常常刺痛。尤其原科長王海對我們的訓(xùn)練非常嚴(yán)格，近乎苛刻。那時年紀(jì)小，很不理解領(lǐng)導(dǎo)的良
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鑒別假冒偽劣產(chǎn)品。其間不乏十分接近汾酒風(fēng)格的仿造酒。在業(yè)余時間我主動加強(qiáng)對鑒別假冒酒的訓(xùn)練。在汾酒中加入不同比例的純凈水、酒精、外來固態(tài)酒等方法，反復(fù)琢磨真假酒間本質(zhì)的區(qū)別。并把對酒質(zhì)的認(rèn)識與同事們互相交流學(xué)習(xí)，形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。因此在工作中能夠快速、準(zhǔn)確地辨別假冒偽劣酒，為打假部門提供有力的依據(jù)。另外多年來我一直參與試驗、開發(fā)、改良產(chǎn)品的研究品評工作。08年參與評比新產(chǎn)汾酒復(fù)合產(chǎn)酸菌的試驗，現(xiàn)已投入生產(chǎn)；09年參加新產(chǎn)汾酒不同發(fā)酵期壓醅酒的選拔，其中56天發(fā)酵壓醅酒已用于大生產(chǎn)；2010年參與品評新品種42度青花瓷、45度55度限量版國藏汾酒、至尊經(jīng)典國藏汾酒的品評工作，部分產(chǎn)品已生產(chǎn)上市。

在工作中常常感到對一些酒質(zhì)形成的機(jī)理、微量成分及其相互關(guān)系，風(fēng)格形成的工藝認(rèn)識不夠，這使評定酒樣帶來片面性的理解。我的評酒工作遇到無法突破的瓶頸階段，內(nèi)心渴望能掌握更多釀酒理論作為實踐工作的支撐和依據(jù)。2010年初我得知公司新領(lǐng)導(dǎo)班子剛成立后要選送學(xué)員去江南大學(xué)培訓(xùn)的消息，心里確實有種迫不及待的感覺。有幸成為被公司選送江南大學(xué)的28名學(xué)員之一，也深感公司領(lǐng)導(dǎo)對我們傾注的期望和肩負(fù)的使命。剛到無錫正值春寒料峭，我克服了氣候的種種不適，接受了江大老師疾風(fēng)驟雨式的知識轟炸。富有挑戰(zhàn)性的是在短短的四個月時間里學(xué)完兩個學(xué)期的課程。還記得我們宿舍學(xué)友經(jīng)常是熬夜復(fù)學(xué)、看課件、做作業(yè)、準(zhǔn)備考試。晚11點半學(xué)校熄燈常會成為我們中斷學(xué)習(xí)的信號。通過不懈努力順利完成了20多門課程的考試。我在業(yè)余最大的愛好就是去江大的圖書館去借書、下載資料。作為釀酒專業(yè)全國一流的學(xué)府，這里匯集了最前沿的學(xué)術(shù)論著。其中也不乏標(biāo)新立異的觀點。使我感到南方經(jīng)濟(jì)文化飛速發(fā)展變革，正是人們敢于打破傳統(tǒng)思維，勇于探索未知領(lǐng)域。這種積極進(jìn)取的創(chuàng)新精神給我的思想帶來很大啟發(fā)。在學(xué)習(xí)期間我寫出了“互動結(jié)合中提升評酒的表現(xiàn)力”“創(chuàng)新傳統(tǒng)工藝 打造國際品牌”“培訓(xùn)學(xué)習(xí)總結(jié)”等數(shù)篇論文和總結(jié)。以優(yōu)異的成績和學(xué)以致用的決心來報效公司領(lǐng)導(dǎo)對我的培養(yǎng)。

學(xué)業(yè)歸來7月19號緊接著就參加了在賈家莊舉辦的全國評酒職業(yè)技能的山西選拔賽。共進(jìn)行了五天高強(qiáng)度的培訓(xùn)和比賽。我感覺自己就像一列從南方歸來慣性十足的動車，還不知疲倦地保持著旺盛的學(xué)習(xí)勢頭。競賽中取得了第一名的成績。我認(rèn)為除了評酒基本功外，良好的精神狀態(tài)在大賽中也是很重要的。我通過競賽還獲得了高級品酒師資格和山西省勞動競賽委員會頒發(fā)的“五一勞動獎?wù)隆奔白C書和獎金。并取得全國品酒職業(yè)技能競賽決賽資格。此次競賽公司領(lǐng)導(dǎo)給予了高度重視，為我們參賽選手購買了價格昂貴的100多種香精和各類香型酒樣。我也很珍惜這次難得的參賽機(jī)會。能夠成為全國白酒評酒委員是每個評酒人心中的理想。我積極主動地投入了大賽前的訓(xùn)練，三個多月來除了工作就是練酒，常常一個人在辦公室練到很晚才回家。在這種很投入忘我的評酒狀態(tài)持續(xù)一段時間后，感覺我的嘗聞能力較以前有了明顯進(jìn)步，對酒質(zhì)認(rèn)識更加細(xì)致特征化。

11月15號我們一行6人在康健部長的帶領(lǐng)下來到哈爾濱進(jìn)行了4天的考前封閉式訓(xùn)練。這是我經(jīng)歷過的強(qiáng)度最大的一次訓(xùn)練。剛開始還覺得感官狀態(tài)良好，后兩天明顯有體力不支嗅覺遲鈍的感覺。發(fā)現(xiàn)康部長每天毫不松懈的練習(xí)酒樣，他的這種精神感染了我們，也帶給我一種信心和底氣。在此次訓(xùn)練成績我評酒室三名同事均名列前 ……（未完，全文共2829字，當(dāng)前僅顯示1798字，請閱讀下面提示信息。收藏《個人工作學(xué)習(xí)事跡匯報（質(zhì)量管理部評酒室）》）