市食藥監(jiān)局食品安全問題整頓工作具體作法

目錄/提綱：……
一、夯實食品安全工作責(zé)任
二、深入開展問題乳粉清查工作
三是不斷完善健全各項制度
三、切實強化學(xué)校食品安全監(jiān)管
一是認真開展學(xué)校食品安全專項整治行動
二是以“人人高”事件為契機，進一步強化“蛋奶工程”食品安全工作
三是建立健全學(xué)校食品安全的保障機制
四、認真開展地溝油和餐廚垃圾專項整治
一是高度重視，精心安排部署
二是加強了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管
三是加強了流通領(lǐng)域的監(jiān)管
五、全面推進各項食品安全整治
一是完善制度機制，深入開展食品添加劑專項整治
二是狠抓源頭治理，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
三是實施網(wǎng)格化管理，強化流通環(huán)節(jié)整頓
四是全面開展餐飲業(yè)食品安全集中整治
五是不斷規(guī)范生豬屠宰秩序
六是規(guī)范整頓保健食品市場
六、努力構(gòu)建食品安全長效監(jiān)管機制
一是加強宣傳，提高全民食品安全意識
二是加大培訓(xùn)力度，提高行政執(zhí)法水平
三是強化指導(dǎo)，提高企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識
四是關(guān)口前移，構(gòu)建農(nóng)村食品社會監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)
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市食藥監(jiān)局食品安全問題整頓工作具體作法


市食品藥品監(jiān)督管理局做為市政府食品安全委員會的辦事機構(gòu)，在糾正損害群眾利益突出問題上承擔(dān)著食品安全專項整治的牽頭任務(wù)。為了確保專項整治取得實效，采取了六項措施，全面推進食品安全整治。

一、夯實食品安全工作責(zé)任

市食安委始終高度重視食品安全工作，把食品安全作為一項民生工程，納入目標管理體系，細化工作任務(wù)，層層落實責(zé)任，確保職責(zé)到位，任務(wù)落實。

一是組織召開了全市食品安全工作會議、市政府常務(wù)會議和市食品安全委員會擴大會議，全面貫徹落實國家、省、市食品安全工作會議精神，研究部署食品安全整頓工作。

二是制定和印發(fā)了《2010年食品安全整頓工作方案》、《加強重點領(lǐng)域食品安全整頓工作的通知》、《高溫季節(jié)食品安全行動工作方案》、《加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的實施方案》等，進一步明確了食品安全整頓工作的目標和任務(wù)，確保食品安全整頓有力、有序推進。

三是進一步強化了
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制品的經(jīng)營主體實行備案登記制和實行專人監(jiān)管制及巡查記錄簽字制。在餐飲環(huán)節(jié)，重點完善了進貨臺賬和索票索證制度，確保從源頭上杜絕乳品安全事故的發(fā)生。

三、切實強化學(xué)校食品安全監(jiān)管

堅持把學(xué)校食品安全作為全市食品安全工作的重中之重，組織開展了以學(xué)校食堂和“蛋奶工程”為重點的學(xué)校食品安全整頓。

一是認真開展學(xué)校食品安全專項整治行動。印發(fā)了《學(xué)校食品安全專項整治實施方案》、《進一步加強學(xué)校衛(wèi)生管理與監(jiān)督工作的通知》、《進一步加強學(xué)校食品安全工作的緊急通知》。組織督查人員50余人次對全市中心小學(xué)以上的61所學(xué)校進行了地毯式的督查檢查。對存在的問題進行了認真整改，并對整治情況進行了通報。通過專項整治，學(xué)校食品食品采購、索證、驗收制度，責(zé)任追究制度，食品留樣制度，應(yīng)急處理措施和事故報告制度等各項安全管理制度齊全。學(xué)校食堂食品原料倉庫儲存食物上架率，隔墻率達95%以上，肉食儲存進冰箱率達100%。100%學(xué)校能保證學(xué)生不飲用生水，有足量開水供應(yīng)。

二是以“人人高”事件為契機，進一步強化“蛋奶工程”食品安全工作。4月19日，我省**、**縣部分學(xué)校學(xué)生飲用我市乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的純牛奶后發(fā)生疑似食物中毒癥狀。我市在做好應(yīng)急處置的同時，召開全市食品安全委員會擴大會議，及時下發(fā)了《關(guān)于加強蛋奶工程食品安全監(jiān)管工作的通知》，在全市范圍內(nèi)組織開展一次“蛋奶工程”安全專項檢查活動。主要以蛋奶生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和學(xué)校食堂為重點單位，以制度建設(shè)、記錄臺帳、票證索取、配送貯存條件為重點內(nèi)容，進行全面檢查。各職能部門發(fā)揮各自職責(zé)，對蛋奶的招標、采購、配送、儲存、發(fā)放、留樣等進行了全面檢查整治。各縣區(qū)均成立了“蛋奶工程”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，把“蛋奶工程”食品安全工作納入政府目標考核內(nèi)容之中，進行年度考核。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)學(xué)校也均成立了“蛋奶工程”實施工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組織校長、鄉(xiāng)鎮(zhèn)教育干事及管理員召開了“蛋奶工程”規(guī)范管理培訓(xùn)會，明確了職責(zé)，落實了責(zé)任。各學(xué)校都設(shè)有專職管理人員，有專用食品倉庫，配備了相應(yīng)的儲存設(shè)備和蛋奶加工設(shè)施，對儲藏室內(nèi)的食品每天進行檢查。上半年，全市實施“蛋奶工程”學(xué)校共793所，其中寄宿制學(xué)校302所，非寄宿制294所，全市享受蛋奶工程學(xué)生104737人，占全市義務(wù)教育階段學(xué)生總數(shù)的24.9％。全市義務(wù)教育階段302所寄宿制學(xué)校全部實施了蛋奶工程，66787名寄宿生全部享受蛋奶工程。全市共投入中小學(xué)“蛋奶工程”補助資金2697萬元（其中：省級補助679萬元，市級補助905萬元，縣區(qū)配套1112萬元）。經(jīng)過整治，各級對“蛋奶工程”食品安全的重視程度得到提高，各項制度得以認真落實，運行規(guī)范良好。

三是建立健全學(xué)校食品安全的保障機制。出臺了《義務(wù)教育階段寄宿學(xué)生蛋奶工程實施意見》、《實施管理辦法》和《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，各學(xué)校制定了學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，建立了學(xué)校食品安全校長負責(zé)制，管理人員安全責(zé)任制，從業(yè)人員崗位衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任追究制及定期檢查與通報制度等各項制度。目前，全市學(xué)校食品安全形勢穩(wěn)定。

四、認真開展地溝油和餐廚垃圾專項整治

2009年初，我市曾下發(fā)了《關(guān)于在全市范圍內(nèi)開展食用油專項整治行動的緊急通知》，在全市范圍內(nèi)集中開展了地溝油專項整治行動。先后對全市不同類型的餐飲企業(yè)的食用油進行抽樣送檢，均未檢出不合格油品。工商局、質(zhì)監(jiān)局、環(huán)保局等部門對市郊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點區(qū)域進行拉網(wǎng)式突擊檢查，重點檢查收購、加工提煉、銷售地 ……（未完，全文共5325字，當前僅顯示1870字，請閱讀下面提示信息。收藏《市食藥監(jiān)局食品安全問題整頓工作具體作法》）