市衛(wèi)生局食品安全整頓自查工作總結(jié)

目錄/提綱：……
一、工作完成情況
（二）從業(yè)人員健康證及培訓(xùn)合格證：全市全年辦理健康證及培訓(xùn)合格證7900個(gè)
（三）衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測(cè)：抽檢食品樣品50份，合格50份，
二、主要工作
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，履行職能，落實(shí)整頓工作責(zé)任
（二）營造食品安全整頓工作宣傳氛圍
（三）開展地溝油及不合格一次性筷子等餐具整治工作
（四）加大一次性塑料餐盒及餐具清洗消毒的規(guī)范管理
（五）加大問題乳粉清查力度
（六）加強(qiáng)建筑工地食堂的食品安全監(jiān)管
（七）開展校園及周邊食品安全整頓工作
（八）繼續(xù)嚴(yán)厲打擊餐飲業(yè)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為
（九）嚴(yán)格落實(shí)餐飲業(yè)原料索證索票制度
三、存在問題
四、下一步工作打算
（一）鞏固食品安全整頓成果
（二）普及食品安全知識(shí)
……

市衛(wèi)生局食品安全整頓自查工作總結(jié)

為貫徹落實(shí)全國及全省食品安全電視電話會(huì)議及省食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組《關(guān)于2010 年全省食品安全整頓工作的實(shí)施意見》（鄂食安文〔2010〕2號(hào)）通知要求，結(jié)合我市實(shí)際情況，市衛(wèi)生局認(rèn)真研究，嚴(yán)密部署，積極開展餐飲服務(wù)單位整頓工作，完善餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任落實(shí)。通過整頓，使餐飲服務(wù)單位自律意識(shí)顯著增強(qiáng)，無證經(jīng)營行為得到有效遏制，重大案件得到及時(shí)查處，有效防控食物中毒事件發(fā)生，學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂、小型餐飲單位食品安全水平得到明顯提高，人民群眾飲食安全得到切實(shí)保障�，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
一、工作完成情況
（一）衛(wèi)生行政許可：全年共新辦和年檢衛(wèi)生許可證1156個(gè)，其中，餐飲服務(wù)許可證808個(gè)，公共場(chǎng)所衛(wèi)生證342個(gè)，生活飲用水18個(gè)，各類衛(wèi)生許可驗(yàn)證480個(gè)。
（二）從業(yè)人員健康證及培訓(xùn)合格證：全市全年辦理健康證及培訓(xùn)合格證7900個(gè)。
（三）衛(wèi)
……（新文秘網(wǎng)http://120pk.cn省略666字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
筷子等餐具整治工作。在嚴(yán)防“地溝油”及不合格一次性筷子等餐具流入餐飲環(huán)節(jié)的專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作中，我局按照食品安全監(jiān)管職能，共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員547人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛136臺(tái)次。一是在3月26日，我局組織市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督局衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員20余人次，在潛江城區(qū)大中型賓館、酒店及餐飲服務(wù)單位較集中的主要街道開展了一次集中宣傳和監(jiān)督檢查工作，發(fā)放了《致廣大市民的一封公開信》2000余份，向餐飲業(yè)主和廣大市民現(xiàn)場(chǎng) 宣傳了“地溝油”及不合格一次性筷子等餐飲具的危害性，講解了“地溝油”的辨別方法，整個(gè)過程邀請(qǐng)潛江市電視臺(tái)、潛江日?qǐng)?bào)社、潛江網(wǎng)絡(luò)新聞?dòng)浾吒櫛O(jiān)督和報(bào)道。二是在4月15日，我局邀請(qǐng)電視臺(tái)記者全程參與了衛(wèi)生監(jiān)督員使用食用油酸價(jià)，過氧化值快速檢測(cè)試紙對(duì)餐飲單位的油品進(jìn)行檢測(cè)的行動(dòng)，在4月16日在潛江電視臺(tái)面對(duì)面欄目制作了一期專訪節(jié)目及時(shí)向社會(huì)公布報(bào)道此項(xiàng)工作，一方面對(duì)廣大餐飲經(jīng)營者進(jìn)行遵紀(jì)守法教育，一方面對(duì)廣大消費(fèi)者及時(shí)提醒，提高自我防范意識(shí)，形成共同參與、共同監(jiān)督的良好氛圍。
（四）加大一次性塑料餐盒及餐具清洗消毒的規(guī)范管理。對(duì)餐飲單位使用的一次性塑料餐盒和消毒餐具進(jìn)行摸底登記，全市使用一次性塑料餐盒的單位835家，均對(duì)一次性塑料餐盒名稱和獲證文號(hào)進(jìn)行了登記備案，未發(fā)現(xiàn)無合法來源的一次性塑料餐盒和消毒餐具；餐飲具集中消毒及配送單位6家，其中，澤口1家、后湖1家、浩口1家、江漢油田3家，澤口1家的服務(wù)范圍主要在潛江市區(qū)，后湖1家、浩口1家的服務(wù)范圍主要在本地及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，江漢油田3家的服務(wù)范圍主要在江漢油田。目前存在的主要問題是粗洗間環(huán)境衛(wèi)生差、不密閉。部分單位沒有用流水沖洗。
（五）加大問題乳粉清查力度。在問題乳粉清查行動(dòng)中，共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員532人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛42臺(tái)次，對(duì)全市1119家餐飲單位使用和儲(chǔ)存問題奶粉的情況進(jìn)行了逐家逐戶徹底清查，發(fā)現(xiàn)有使用奶粉行為的餐飲單位 62 家，但是未發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位有使用和儲(chǔ)存2008年問題奶粉及2008年9月14日以前生產(chǎn)的未經(jīng)檢驗(yàn)三聚氰胺的奶粉情況
（六）加強(qiáng)建筑工地食堂的食品安全監(jiān)管。全市共有31家建筑工地，有建筑工地食堂12家。按照《建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》的內(nèi)容，檢查食堂食品安全組織、制度建設(shè)、餐飲服務(wù)許可證、食堂環(huán)境、健康管理、落實(shí)索證索票制度、餐飲具清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加劑等情況，并要求企業(yè)自覺整改查出的問題。自查結(jié)果整體來說，食品安全保障水平令人擔(dān)憂。12家企業(yè)食品安全組織制度建設(shè)均不健全；未取得餐飲服務(wù)許可證及從業(yè)人員健康證明；均未落實(shí)索證索票、驗(yàn)收登記制度；食堂環(huán)境較差；消毒、保潔設(shè)施不全。目前12家企業(yè)均在進(jìn)行全面檢查和督促整改，對(duì)整改不力我們將采取強(qiáng)有力的措施，確保消除食品安全隱患，預(yù)防食品安全事件的發(fā)生，全力保障人民群眾身體健康和生命安全。
（七）開展校園及周邊食品安全整頓工作。今年5月對(duì)學(xué)校周邊衛(wèi)生較差的餐飲單位下達(dá)了整改通知書60份。重點(diǎn)檢查了園林城區(qū)36所學(xué)校和幼兒園。檢查校長是否履行學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，學(xué)校食堂管理制度及責(zé)任制落實(shí)和實(shí)施食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理情況。下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書36份，提出了限期整改要求。并積極配合相關(guān)部門做好學(xué)校周邊環(huán)境綜合治理工作，建立學(xué)校衛(wèi)生長效管理機(jī)制，營造良好的育人環(huán)境。
（八）繼續(xù)嚴(yán)厲打擊餐飲業(yè)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為。通過多種形式，向社會(huì)和餐飲單位宣傳濫用食品添加 ……（未完，全文共3704字，當(dāng)前僅顯示1871字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《市衛(wèi)生局食品安全整頓自查工作總結(jié)》）