中心農(nóng)貿(mào)市場及城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩喂ぷ骺偨Y(jié)

目錄/提綱：……
一、食品安全工作開展情況
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識，提升食品安全監(jiān)管綜合能力
（二）加大宣傳、強(qiáng)化意識，營造食品安全監(jiān)管良好氛圍
（三）建立臺帳、嚴(yán)格執(zhí)法，加大食品安全監(jiān)管力度
一是加強(qiáng)城區(qū)食品攤販規(guī)范管理
二是建立城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩_帳
（四）加強(qiáng)中心市場衛(wèi)生監(jiān)管，抑制病媒生物滋生
一是加強(qiáng)中心市場衛(wèi)生清掃、除菌工作
二是加強(qiáng)活禽宰殺監(jiān)管
三是加大投入，劃行規(guī)市
二是劃定攤位，分區(qū)經(jīng)營
（五）加強(qiáng)校園周邊環(huán)境整治
二、工作中存在的問題
三、今后工作謀劃
（一）進(jìn)一步加大治理力度
（二）進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳發(fā)動
（三）進(jìn)一步加強(qiáng)專項整治
二是對不具備飲用水和沖洗水源的攤點，限期進(jìn)行整改，整改不到位的，堅決予以取締
……
中心農(nóng)貿(mào)市場及城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩喂ぷ骺偨Y(jié)

2012年以來，按照縣委、縣政府創(chuàng)建食品安全縣的統(tǒng)一部署，我單位積極響應(yīng)，認(rèn)真組織，迅速行動，把中心農(nóng)貿(mào)市場及城區(qū)食品攤販食品安全監(jiān)管工作作為一項重要任務(wù)來抓，不斷拓寬食品安全監(jiān)管思路、更新監(jiān)管理念，創(chuàng)新監(jiān)管措施，探索監(jiān)管機(jī)制，中心農(nóng)貿(mào)市場及城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)管工作有序開展，現(xiàn)將近兩年工作簡要匯報如下：
一、食品安全工作開展情況
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識，提升食品安全監(jiān)管綜合能力
成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，大隊長王文斌同志任組長，副大隊長劉峰、支部副書記夏永忠、工會主席張海濤任副組長，各中隊長為成員，切實加強(qiáng)食品安全領(lǐng)導(dǎo)力量。同時多次召開專題會議，全面?zhèn)鬟_(dá)貫徹省、市、縣食品藥品安全工作會議精神，制定出臺了實施方案，明確了食品安全工作目標(biāo)任務(wù)，提出了食品安全工作的重點和措施，為食品安全監(jiān)管工作奠定了基礎(chǔ)。
（二）加大宣傳、強(qiáng)
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攤位及公廁進(jìn)行長達(dá)1個半小時的全面消殺，并邀請縣愛衛(wèi)辦進(jìn)行現(xiàn)場業(yè)務(wù)指導(dǎo)。聘請專業(yè)人員對活禽宰殺區(qū)、蔬菜批發(fā)區(qū)下水管道進(jìn)行了疏通。目前，活禽宰殺區(qū)每戶門前均有排水設(shè)施，下水道通暢，無污水橫流，污染環(huán)境現(xiàn)象發(fā)生。對中心市場進(jìn)行集中整治，對占用通道經(jīng)營和亂扔垃圾、亂倒污水進(jìn)行糾正，下發(fā)《限期整改通知書》26份，對市場蔬菜零售區(qū)內(nèi)閑置攤位進(jìn)行了全面清掃，清理垃圾9車，并督促保潔員加大保潔頻率。盛夏季節(jié)，堅持每天在垃圾箱周邊撒生石灰，遏制蚊蠅等病媒生物的繁殖。
二是加強(qiáng)活禽宰殺監(jiān)管。市場擁有活禽水產(chǎn)房15間，與飲食服務(wù)區(qū)距離超過30米，為了確保食品安全，向活禽宰殺區(qū)經(jīng)營業(yè)主先后3次下發(fā)通知50份，要求業(yè)主必須在操作間宰殺，操作間通風(fēng)良好，室內(nèi)出口中有與外界相連的排水設(shè)施，宰殺過程隨時沖洗，產(chǎn)生的血液、雞毛、魚夾用不滲漏容器盛裝并運至指定地點，保持地面干凈整潔。同時嚴(yán)格活禽準(zhǔn)入制度，從業(yè)人員要有《健康證》，進(jìn)入市場禽產(chǎn)品要有檢疫證明，交易人員要有資質(zhì)，并建立進(jìn)貨索證登記，銷售備案制度；目前，宰殺活禽、水產(chǎn)品經(jīng)營戶基本做到了宰殺過程隨時沖洗，場地干凈整治，宰殺產(chǎn)生垃圾袋裝化，
三是加大投入，劃行規(guī)市。一是斥資對市場大棚進(jìn)行了整修，是市場現(xiàn)有場地得以充分利用，確保入市交易產(chǎn)品夏天不暴曬，雨天不被淋，減少了食品腐爛、變質(zhì)的因素。二是劃定攤位，分區(qū)經(jīng)營。將市場劃分為大肉、活禽宰殺、熟食、豆制品、蔬菜批發(fā)、蔬菜零售6個區(qū)，向業(yè)主頒發(fā)攤位證，固定經(jīng)營場地，避免了不同商品之間病媒生物的交叉感染。三是在市場公廁內(nèi)懸掛防蠅紗網(wǎng)，添加洗手液、肥皂、衛(wèi)生紙等日用品，減少病菌傳播方式。
（五）加強(qiáng)校園周邊環(huán)境整治。
根據(jù)洋食安委辦發(fā)[2013］12號文件精神，由我單位牽頭，縣食品藥品監(jiān)管局、工商局、衛(wèi)生局、質(zhì)監(jiān)局對城區(qū)中小學(xué)校及其周邊進(jìn)行了為期1月的食品安全集中整治，清理學(xué)校周邊倚門經(jīng)商、占道經(jīng)營、亂擺設(shè)攤點26個，下發(fā)《限期整改通知書》12份。取締無照流動餐車5戶、小食品經(jīng)營4戶，燒烤攤點4戶，對5戶操作不規(guī)范的食品生產(chǎn)加工小作坊責(zé)令限期整改，向32家餐飲服務(wù)單位下發(fā)51份餐飲用的消毒監(jiān)督意見書，對城區(qū)8所中小學(xué)校及其周邊餐飲攤點的水質(zhì)進(jìn)行了專項檢測。
二、工作中存在的問題
我們的工作雖然取得了一些成績，但工作中也遇到了一些困難和問題，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
一是消費者辨別能力有限，部分消費者過分注重價格便宜，對食品質(zhì)量和安全不夠重視，給假冒偽劣食品留下了市場生存空間，進(jìn)一步加大了食品攤販監(jiān)管難度；
二是食品攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)管工作剛剛起步，部分食品攤販經(jīng)營者責(zé)任意識不強(qiáng)、重視程度不高，法律法規(guī)意識淡薄，沒有認(rèn)識到食品安全問題的重要性和嚴(yán)肅性，應(yīng)付檢查、投機(jī)取巧甚至抵觸管理的現(xiàn)象時有發(fā)生，為食品安全工作埋下隱患；
三、今后工作謀劃
（一）進(jìn)一步加大治理力度
加強(qiáng)對食品攤販的準(zhǔn)入管理和日常監(jiān)控，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度，落實索證索票、進(jìn)貨驗收制度，杜絕制作、銷售不符合食品安全衛(wèi)生的不合格食品，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營行為，加強(qiáng)對城區(qū)露天食品攤點經(jīng)營環(huán)境、加工環(huán)境、食品儲藏和餐飲器具消毒等情況的檢查，確保城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩弦?guī)范要求。
（二）進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳發(fā)動
要進(jìn)一步做好宣傳發(fā)動,努力在全社會營造“食品安全共 ……（未完，全文共2792字，當(dāng)前僅顯示1775字，請閱讀下面提示信息。收藏《中心農(nóng)貿(mào)市場及城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩喂ぷ骺偨Y(jié)》）