區(qū)創(chuàng)食工作紀實

目錄/提綱：……
一、堅持黨政同責，實現(xiàn)食藥監(jiān)管工作體系健全化
二、明確職責、強化考核，在責任落實上實行嚴格化
二是落實責任到位
三是經(jīng)費投入到位
三、把住關(guān)口、管出實效，在食藥安全監(jiān)管上實行全面化
三是嚴把示范創(chuàng)建關(guān)
一是監(jiān)管全覆蓋和監(jiān)管手段信息化相結(jié)合
四是堅持行政處罰和警示教育相結(jié)合
四、創(chuàng)新思路、積極探索，突出創(chuàng)食工作特色化
1、集約生產(chǎn)、規(guī)范管理，打造豆制品加工放心工程
2、農(nóng)殘快檢全覆蓋，打造菜籃子放心工程
3、推行“三免一規(guī)范”，打造農(nóng)村聚餐規(guī)范化工程
4、實施市場準入制度，打造早餐原材料放心工程
5、以學(xué)校食堂升級改造為抓手，打造食品安全提升工程
6、推廣使用食用農(nóng)產(chǎn)品“一票通”，打造農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范化工程
……
明責任 強監(jiān)管 創(chuàng)特色 提升食品藥品安全保障水平——**區(qū)創(chuàng)食工作紀實

*區(qū)緊緊圍繞保障人民群眾飲食用藥安全這一中心任務(wù)，以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機，全面落實“黨政同責”、“四有兩責”要求，按照“完善黨建制度、創(chuàng)新監(jiān)管機制、落實監(jiān)管責任、提升監(jiān)管能力、提高保障水平”的工作思路，履職盡職、創(chuàng)新管理，切實推進黨建、廉政、綜治、食藥監(jiān)管等各項工作取得實實在在的效果。創(chuàng)建省級餐飲示范街*家、省級餐飲示范單位*家，放心食堂*家，省級食品安全示范農(nóng)貿(mào)市場*個，流動廚師建檔*人，農(nóng)村集體聚餐備案*起。
一、堅持黨政同責，實現(xiàn)食藥監(jiān)管工作體系健全化
*區(qū)黨工委深入貫徹省委、省政府《關(guān)于落實食品安全黨政同責的意見》，著力建設(shè)食品安全責任體系，提升治理能力和保障水平，有效防范食品安全事故，結(jié)合*區(qū)實際，制訂了《*區(qū)食品安全黨政同責實施辦法（試行）》，明確各鎮(zhèn)黨委、政府，街道黨工委、辦事處及其工作部門負責人的工作職責，監(jiān)督檢查、責任追究等
……（新文秘網(wǎng)http://www.120pk.cn省略668字，正式會員可完整閱讀）……　
流動廚師、餐飲企業(yè) 、學(xué)校食堂、藥械經(jīng)營質(zhì)量負責人等人員必須接受一定時間的培訓(xùn)，并考核合格后，方能上崗；三是嚴把示范創(chuàng)建關(guān)。在全區(qū)范圍內(nèi)開展餐飲單位量化分級，共評出A級單位*戶，B級單位*戶。在流通單位開展*創(chuàng)建，共評出*家示范店。在農(nóng)貿(mào)市場開展省級食品安全示范創(chuàng)建活動，目前全區(qū)*家農(nóng)貿(mào)市場，*家已獲得省級示范稱號。
強化監(jiān)管手段，加大監(jiān)管力度，在食藥監(jiān)管上實行全面化 ：一是監(jiān)管全覆蓋和監(jiān)管手段信息化相結(jié)合。建立食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營“一戶一檔”，按照食品藥品經(jīng)營風險等級，開展一定頻次的監(jiān)督檢查。為基層監(jiān)管執(zhí)法人員配備移動執(zhí)法設(shè)備，推行行政執(zhí)法全過程記錄制度，有效的規(guī)范執(zhí)法行為，減少行政執(zhí)法爭議。同時減少一線執(zhí)法人員手寫文書的工作量，節(jié)省更多的有效工作 時間投入到監(jiān)督檢查中；二是堅持日常監(jiān)督和專項整治相結(jié)合，2016年度完成食品日常監(jiān)管檢查*余家次，完成食品抽檢*批次，學(xué)校食堂食品安全*等食品藥品相關(guān)專項整治*項；三是堅持日常監(jiān)督抽檢和專項監(jiān)督抽檢相結(jié)合，實現(xiàn)食品監(jiān)督抽檢覆蓋所有生產(chǎn)企業(yè)、覆蓋全部業(yè)態(tài)、覆蓋重點品種；四是堅持行政處罰和警示教育相結(jié)合。對日常監(jiān)管、監(jiān)督抽檢、投訴舉報發(fā)現(xiàn)的違法行為，依法立案調(diào)查，結(jié)案后將行政處罰結(jié)果公開，警示教育食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營者合法經(jīng)營。
四、創(chuàng)新思路、積極探索，突出創(chuàng)食工作特色化
在完成市食安辦創(chuàng)建工作總體任務(wù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合區(qū)域優(yōu)勢，積極推動具有*特色的創(chuàng)食六大工程建設(shè)，打造我區(qū)創(chuàng)食工作亮點。
1、集約生產(chǎn)、規(guī)范管理，打造豆制品加工放心工程。*區(qū)狠抓薄弱環(huán)節(jié)，按照公司化經(jīng)營、集約化生產(chǎn)、規(guī)范化監(jiān)管、標準化入市、全鏈條監(jiān)管、全過程溯源、全方位提升、全行業(yè)自律思路，建成豆制品集中加工區(qū)，將食品安全隱患較大的豆制品打造成*區(qū)豆制品放心工程。對入駐豆制品集中加工區(qū)生產(chǎn)的經(jīng)營戶實行“四免一規(guī)范”，即每年為每人免費提供工衣、工帽兩套，每年為每人免費健康體檢、產(chǎn)品抽檢、業(yè)務(wù)培訓(xùn)一次，合格者發(fā)放備案證。
2、農(nóng)殘快檢全覆蓋，打造菜籃子放心工程。要求全區(qū)所有經(jīng)營蔬菜、瓜果的農(nóng)貿(mào)市場、超市、商場配齊農(nóng)殘快檢設(shè)備及冷藏柜、試劑、試紙等配套設(shè)施，并開展快檢業(yè)務(wù)，每天檢測不能低于*批次，檢測結(jié)果需當日公示。對轄區(qū)建有食堂的學(xué)校、企業(yè)，積極引導(dǎo)其配備快檢設(shè)備，擴大農(nóng)殘快檢范圍。
3、推行“三免一規(guī)范”，打造農(nóng)村聚餐規(guī)范化工程。2016年，我區(qū)出臺了《*區(qū)食品藥品安全委員會辦公室關(guān)于進一步加強農(nóng)村集體聚餐管理工作的通知》，在全區(qū)涉農(nóng)鎮(zhèn)辦推行工衣、工帽、體檢、培訓(xùn)費用政府買單，聚餐5桌 、50人以上實行申報的“三免一規(guī)范”制度。于*，對全區(qū)*名農(nóng)村廚師及村（社區(qū)）協(xié)管員，共*人組織了一次免費食品安全知識培訓(xùn)。截止2016年底，全區(qū)申報農(nóng)村集體聚餐*起，參加聚餐*人次，未發(fā)生一起農(nóng)村集體聚餐食品安全事故。
4、實施市場準入制度，打造早餐原材料放心工程。2016年**市*區(qū)正式啟動了早餐原材料批發(fā)配送中心，將獲有生產(chǎn)許可證的面、豆制品*家企業(yè)集中一起，打組合拳，推動早餐原材料批發(fā)配送集中供應(yīng)。同時實行早餐原材料市場準入制度，加強市場開辦者主體責任的落實檢查，以及風險高的學(xué)校、示范餐飲企業(yè)、餐飲示范街的監(jiān)督。
5、以學(xué)校食堂升級改造為抓手，打造食品安全提升工程。*區(qū)以學(xué)校食堂食品安全為重點，加強食品安全宣傳力度，加強學(xué)校負責人和食堂從業(yè)人員食品安全知識和操作規(guī)范的培訓(xùn)。同時，指導(dǎo)學(xué)校在寒暑期對學(xué)校食堂硬件設(shè)施進行升級改造。2016年，全區(qū)*所學(xué) ……（未完，全文共2949字，當前僅顯示1874字，請閱讀下面提示信息。收藏《區(qū)創(chuàng)食工作紀實》）