在區(qū)食品安全委員會(huì)2021年第一次全體（擴(kuò)大）會(huì)議暨食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)議上的講話提綱

目錄/提綱：……
一、提高政治站位，樹立“兩個(gè)意識(shí)”，擰緊思想認(rèn)識(shí)的螺絲
一是從各級(jí)要求看
二是從工作推進(jìn)看
三是從形勢(shì)變化看
二、健全制度機(jī)制，突出“預(yù)防為主”，壓實(shí)風(fēng)險(xiǎn)管理的發(fā)條
一要健全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商機(jī)制
二要緊扣風(fēng)險(xiǎn)防控重點(diǎn)
三要強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控措施
四要發(fā)揮風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警作用
三、突出著力重點(diǎn)，抓實(shí)“四個(gè)環(huán)節(jié)”，補(bǔ)齊監(jiān)管鏈條的漏洞
一要緊盯源頭產(chǎn)地不放松，堅(jiān)持關(guān)口前移
二要緊盯生產(chǎn)加工不放松，把牢產(chǎn)品質(zhì)量
三要緊盯交易流通不放松，強(qiáng)化信息互通
四要緊盯消費(fèi)環(huán)節(jié)不放松，確保可溯可查
四、靠實(shí)工作責(zé)任，強(qiáng)化“要素保障”，解決監(jiān)管落實(shí)的短板
一要壓緊靠實(shí)工作責(zé)任
二要強(qiáng)化相互協(xié)調(diào)配合
三要嚴(yán)格評(píng)議考核運(yùn)用
……
在區(qū)食品安全委員會(huì)2021年第一次全體（擴(kuò)大）會(huì)議暨食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)議上的講話提綱

今天我們召開這次會(huì)議，主要目的是在疫情防控的特殊背景下，客觀總結(jié)去年以來全區(qū)食品安全監(jiān)管工作，安排部署當(dāng)前及今后一個(gè)時(shí)期重點(diǎn)任務(wù)，上發(fā)條、擰螺絲、擂戰(zhàn)鼓，確保人民群眾“舌尖上的安全”。前面，書面?zhèn)鬟_(dá)了省委、省政府《關(guān)于進(jìn)一步深化改革加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》，**傳達(dá)了市食品安全委員會(huì)2021年第一次全體（擴(kuò)大）會(huì)議精神，**對(duì)今年重點(diǎn)工作作了安排，我完全同意，鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、部門單位要認(rèn)真抓好落實(shí)。下面，就進(jìn)一步抓好全區(qū)食品安全工作，我再提四點(diǎn)要求。
一、提高政治站位，樹立“兩個(gè)意識(shí)”，擰緊思想認(rèn)識(shí)的螺絲。食品安全與我們每個(gè)人息息相關(guān)，群眾關(guān)注度高、社會(huì)影響面廣，常抓常新、永遠(yuǎn)在路上，只有更好、沒有最好。抓食品安全監(jiān)管務(wù)必要樹立全局意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，從講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的高度，清醒認(rèn)識(shí)保障人民群眾食品安全的重大意義。
一是從各級(jí)要求看。十九大報(bào)告明確提出“
……（新文秘網(wǎng)http://www.120pk.cn省略681字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
推動(dòng)復(fù)產(chǎn)復(fù)工、提振消費(fèi)信心、釋放消費(fèi)潛力等措施，大多數(shù)食品加工企業(yè)和餐飲門店實(shí)現(xiàn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。目前，除季節(jié)性和階段性生產(chǎn)企業(yè)外，**家食品生產(chǎn)企業(yè)全部正常生產(chǎn)；**戶食品流通經(jīng)營(yíng)戶開業(yè)**戶，復(fù)工率**%；**戶餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)營(yíng)業(yè)**戶，復(fù)工率**%以上。隨著疫情防控局面的好轉(zhuǎn)，經(jīng)濟(jì)秩序?qū)⒊掷m(xù)向好，但是防范絕不能有懈怠思想。一方面，要通過實(shí)行嚴(yán)格的條件管理、加強(qiáng)防控指導(dǎo)和監(jiān)督、紓解企業(yè)困難等，盡可能把疫情對(duì)食品行業(yè)帶來的影響降到最低。另一方面，要高度警惕復(fù)工復(fù)產(chǎn)后的安全風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決克服麻痹思想、厭戰(zhàn)情緒、僥幸心理、松勁心態(tài)，加強(qiáng)疫情常態(tài)化防控，切實(shí)維護(hù)好群眾生命健康安全。
二、健全制度機(jī)制，突出“預(yù)防為主”，壓實(shí)風(fēng)險(xiǎn)管理的發(fā)條。食品安全監(jiān)管本質(zhì)是風(fēng)險(xiǎn)管理，防勝于治。前面，印發(fā)了《**食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商制度》，這是我們抓好食品安全的有力抓手。一要健全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商機(jī)制。食安委辦要牽頭抓總、成員單位積極配合，圍繞推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商常態(tài)化，定期進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)議，共同分析研判生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中存在的風(fēng)險(xiǎn)因素，制定防控措施，保障公眾食品安全。二要緊扣風(fēng)險(xiǎn)防控重點(diǎn)。在對(duì)各類風(fēng)險(xiǎn)防控信息跟進(jìn)、核實(shí)并采取防控措施的同時(shí)，要部署開展專項(xiàng)整治，對(duì)涉及的企業(yè)和產(chǎn)品加強(qiáng)監(jiān)督檢查，及時(shí)化解風(fēng)險(xiǎn)，消除安全隱患。三要強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控措施。創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商方式，邀請(qǐng)研究機(jī)構(gòu)、學(xué)校、企業(yè)、協(xié)會(huì)、媒體等廣泛參與食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商，提高會(huì)議的針對(duì)性和專業(yè)性。充分運(yùn)用新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等渠道，經(jīng)常性地發(fā)布食品安全消費(fèi)提示和預(yù)警，消除消費(fèi)者的疑慮。四要發(fā)揮風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警作用。各成員單位要健全應(yīng)急處置體系，配備必要的應(yīng)急裝備，開展應(yīng)急能力培訓(xùn)演練，提高應(yīng)對(duì)處置食品安全突發(fā)事件的水平。要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全信息報(bào)告制度，保持高度敏感，密切關(guān)注yq動(dòng)態(tài)，務(wù)必做到反應(yīng)迅速、有效應(yīng)對(duì)、回應(yīng)及時(shí)、妥善處置。
三、突出著力重點(diǎn)，抓實(shí)“四個(gè)環(huán)節(jié)”，補(bǔ)齊監(jiān)管鏈條的漏洞。食品安全責(zé)任鏈條長(zhǎng)、安全節(jié)點(diǎn)多，各成員單位要以“四個(gè)最嚴(yán)”為統(tǒng)領(lǐng)，壓實(shí)過程監(jiān)管責(zé)任、補(bǔ)齊漏洞短板，推動(dòng)食藥監(jiān)管由解決突出問題向解決根本問題轉(zhuǎn)變。
一要緊盯源頭產(chǎn)地不放松，堅(jiān)持關(guān)口前移。緊盯“田間地頭”，抓住食品生產(chǎn)的“最初一公里”，從生產(chǎn)源頭確保質(zhì)量安全。要以食品安全示范城市創(chuàng)建為載體，全面提升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力，提高綠色食品供給能力，扎實(shí)做好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)、龍頭企業(yè)引進(jìn)培育、特色品牌打造和營(yíng)銷推廣等工作，支持好、服務(wù)好食品行業(yè)企業(yè)發(fā)展，推動(dòng)食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展互促互進(jìn)。要把農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全作為加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，落實(shí)農(nóng)獸藥管理制度，健全畜禽屠宰管理，加大對(duì)銀安肉類加工廠支持力度，完善農(nóng)產(chǎn)品安全溯源系統(tǒng)，確保食品安全來源可查、去向可追、責(zé)任可究。
二要緊盯生產(chǎn)加工不放松，把牢產(chǎn)品質(zhì)量。相關(guān)責(zé)任部門要督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)許可、原料采購查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)記錄制度，從食品生產(chǎn)企業(yè)的原料進(jìn)廠、加工包裝到環(huán)境衛(wèi)生、職工健康狀況等環(huán)節(jié)入手，建立健全嚴(yán)格的監(jiān)管體系。要保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊食品安全犯罪，嚴(yán)厲查處非法食品添加、“地溝油”等制售假冒偽劣食品違法犯罪行為，要下猛藥、出重拳，決不姑息。要引導(dǎo)企業(yè)樹立誠信意識(shí)，積極推進(jìn)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，同時(shí)做好信息公開，對(duì)問題產(chǎn)品企業(yè)，監(jiān)管部門不僅要罰、要督促整改，還要曝光違法違規(guī)行為，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自覺遵法守法。
三要緊盯交易流通不放松，強(qiáng)化信息互通。各責(zé)任部門要建立健全行業(yè)領(lǐng)域食品安全工作制度，強(qiáng)化對(duì)上游供貨、下游經(jīng)銷的嚴(yán)格審查把關(guān)。嚴(yán)格落實(shí)以檢驗(yàn)檢測(cè)檢 ……（未完，全文共3784字，當(dāng)前僅顯示1911字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《在區(qū)食品安全委員會(huì)2021年第一次全體（擴(kuò)大）會(huì)議暨食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)議上的講話提綱》）