在區(qū)食品安全委員會2021年第一次全體（擴大）會議暨食品安全風險會商會議上的講話提綱

目錄/提綱：……
一、提高政治站位，樹立“兩個意識”，擰緊思想認識的螺絲
一是從各級要求看
二是從工作推進看
三是從形勢變化看
二、健全制度機制，突出“預防為主”，壓實風險管理的發(fā)條
一要健全風險會商機制
二要緊扣風險防控重點
三要強化風險防控措施
四要發(fā)揮風險預警作用
三、突出著力重點，抓實“四個環(huán)節(jié)”，補齊監(jiān)管鏈條的漏洞
一要緊盯源頭產(chǎn)地不放松，堅持關口前移
二要緊盯生產(chǎn)加工不放松，把牢產(chǎn)品質(zhì)量
三要緊盯交易流通不放松，強化信息互通
四要緊盯消費環(huán)節(jié)不放松，確�？伤菘刹�
四、靠實工作責任，強化“要素保障”，解決監(jiān)管落實的短板
一要壓緊靠實工作責任
二要強化相互協(xié)調(diào)配合
三要嚴格評議考核運用
……
在區(qū)食品安全委員會2021年第一次全體（擴大）會議暨食品安全風險會商會議上的講話提綱

今天我們召開這次會議，主要目的是在疫情防控的特殊背景下，客觀總結去年以來全區(qū)食品安全監(jiān)管工作，安排部署當前及今后一個時期重點任務，上發(fā)條、擰螺絲、擂戰(zhàn)鼓，確保人民群眾“舌尖上的安全”。前面，書面?zhèn)鬟_了省委、省政府《關于進一步深化改革加強食品安全工作的實施意見》，**傳達了市食品安全委員會2021年第一次全體（擴大）會議精神，**對今年重點工作作了安排，我完全同意，鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、部門單位要認真抓好落實。下面，就進一步抓好全區(qū)食品安全工作，我再提四點要求。
一、提高政治站位，樹立“兩個意識”，擰緊思想認識的螺絲。食品安全與我們每個人息息相關，群眾關注度高、社會影響面廣，常抓常新、永遠在路上，只有更好、沒有最好。抓食品安全監(jiān)管務必要樹立全局意識和責任意識，從講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的高度，清醒認識保障人民群眾食品安全的重大意義。
一是從各級要求看。十九大報告明確提出“
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推動復產(chǎn)復工、提振消費信心、釋放消費潛力等措施，大多數(shù)食品加工企業(yè)和餐飲門店實現(xiàn)復工復產(chǎn)。目前，除季節(jié)性和階段性生產(chǎn)企業(yè)外，**家食品生產(chǎn)企業(yè)全部正常生產(chǎn)；**戶食品流通經(jīng)營戶開業(yè)**戶，復工率**%；**戶餐飲服務機構營業(yè)**戶，復工率**%以上。隨著疫情防控局面的好轉，經(jīng)濟秩序?qū)⒊掷m(xù)向好，但是防范絕不能有懈怠思想。一方面，要通過實行嚴格的條件管理、加強防控指導和監(jiān)督、紓解企業(yè)困難等，盡可能把疫情對食品行業(yè)帶來的影響降到最低。另一方面，要高度警惕復工復產(chǎn)后的安全風險，堅決克服麻痹思想、厭戰(zhàn)情緒、僥幸心理、松勁心態(tài)，加強疫情常態(tài)化防控，切實維護好群眾生命健康安全。
二、健全制度機制，突出“預防為主”，壓實風險管理的發(fā)條。食品安全監(jiān)管本質(zhì)是風險管理，防勝于治。前面，印發(fā)了《**食品安全風險會商制度》，這是我們抓好食品安全的有力抓手。一要健全風險會商機制。食安委辦要牽頭抓總、成員單位積極配合，圍繞推進風險會商常態(tài)化，定期進行風險會商會議，共同分析研判生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的風險因素，制定防控措施，保障公眾食品安全。二要緊扣風險防控重點。在對各類風險防控信息跟進、核實并采取防控措施的同時，要部署開展專項整治，對涉及的企業(yè)和產(chǎn)品加強監(jiān)督檢查，及時化解風險，消除安全隱患。三要強化風險防控措施。創(chuàng)新風險會商方式，邀請研究機構、學校、企業(yè)、協(xié)會、媒體等廣泛參與食品安全風險會商，提高會議的針對性和專業(yè)性。充分運用新聞媒體、網(wǎng)絡平臺等渠道，經(jīng)常性地發(fā)布食品安全消費提示和預警，消除消費者的疑慮。四要發(fā)揮風險預警作用。各成員單位要健全應急處置體系，配備必要的應急裝備，開展應急能力培訓演練，提高應對處置食品安全突發(fā)事件的水平。要嚴格執(zhí)行食品安全信息報告制度，保持高度敏感，密切關注yq動態(tài)，務必做到反應迅速、有效應對、回應及時、妥善處置。
三、突出著力重點，抓實“四個環(huán)節(jié)”，補齊監(jiān)管鏈條的漏洞。食品安全責任鏈條長、安全節(jié)點多，各成員單位要以“四個最嚴”為統(tǒng)領，壓實過程監(jiān)管責任、補齊漏洞短板，推動食藥監(jiān)管由解決突出問題向解決根本問題轉變。
一要緊盯源頭產(chǎn)地不放松，堅持關口前移。緊盯“田間地頭”，抓住食品生產(chǎn)的“最初一公里”，從生產(chǎn)源頭確保質(zhì)量安全。要以食品安全示范城市創(chuàng)建為載體，全面提升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，提高綠色食品供給能力，扎實做好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設、龍頭企業(yè)引進培育、特色品牌打造和營銷推廣等工作，支持好、服務好食品行業(yè)企業(yè)發(fā)展，推動食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展互促互進。要把農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全作為加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的關鍵環(huán)節(jié)，規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，落實農(nóng)獸藥管理制度，健全畜禽屠宰管理，加大對銀安肉類加工廠支持力度，完善農(nóng)產(chǎn)品安全溯源系統(tǒng)，確保食品安全來源可查、去向可追、責任可究。
二要緊盯生產(chǎn)加工不放松，把牢產(chǎn)品質(zhì)量。相關責任部門要督促企業(yè)嚴格落實主體責任，嚴格執(zhí)行食品生產(chǎn)許可、原料采購查驗、出廠檢驗記錄制度，從食品生產(chǎn)企業(yè)的原料進廠、加工包裝到環(huán)境衛(wèi)生、職工健康狀況等環(huán)節(jié)入手，建立健全嚴格的監(jiān)管體系。要保持高壓態(tài)勢，嚴厲打擊食品安全犯罪，嚴厲查處非法食品添加、“地溝油”等制售假冒偽劣食品違法犯罪行為，要下猛藥、出重拳，決不姑息。要引導企業(yè)樹立誠信意識，積極推進食品安全責任保險，同時做好信息公開，對問題產(chǎn)品企業(yè)，監(jiān)管部門不僅要罰、要督促整改，還要曝光違法違規(guī)行為，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營者自覺遵法守法。
三要緊盯交易流通不放松，強化信息互通。各責任部門要建立健全行業(yè)領域食品安全工作制度，強化對上游供貨、下游經(jīng)銷的嚴格審查把關。嚴格落實以檢驗檢測檢 ……（未完，全文共3784字，當前僅顯示1911字，請閱讀下面提示信息。收藏《在區(qū)食品安全委員會2021年第一次全體（擴大）會議暨食品安全風險會商會議上的講話提綱》）