關(guān)于普洱咖啡莊園發(fā)展的研究報(bào)告

目錄/提綱：……
一、咖啡莊園發(fā)展概況
（一）精品莊園發(fā)展情況
（二）咖啡莊園發(fā)展模式
一是“莊園+基地+農(nóng)戶”的科技支撐型
二是“莊園+農(nóng)戶+產(chǎn)品”的市場(chǎng)導(dǎo)向型
三是“莊園+基地+產(chǎn)品+品牌”的規(guī)模發(fā)展型
四是“莊園+基地+產(chǎn)品+旅游”的三產(chǎn)融合型
二、普洱咖啡莊園發(fā)展分析
三、存在的問題分析
（一）企業(yè)間凝聚力不強(qiáng)
（二）產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新
（三）產(chǎn)業(yè)融合不深
（四）宣傳和推薦力度不夠
四、對(duì)策建議
（一）強(qiáng)化政府部門職能
（二）優(yōu)化重組產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
（三）加強(qiáng)企業(yè)合作
（四）健全自主創(chuàng)新體系
……
關(guān)于普洱咖啡莊園發(fā)展的研究報(bào)告

當(dāng)前，咖啡產(chǎn)業(yè)走精品化之路，更大謀取產(chǎn)業(yè)融合溢出效應(yīng)趨勢(shì)明顯，如何以產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展為目標(biāo)，以打造精品咖啡莊園為主攻方向，加快培育一批種植品種優(yōu)質(zhì)、生產(chǎn)加工綠色高效、管理服務(wù)規(guī)范、三產(chǎn)融合緊密的精品咖啡莊園是一個(gè)亟待研究解決的課題。8月底，調(diào)研組深入**區(qū)、**縣實(shí)地調(diào)研，走訪企業(yè)，廣泛聽取縣（區(qū)）、部門、協(xié)會(huì)、企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人意見建議，對(duì)咖啡莊園發(fā)展進(jìn)行認(rèn)真分析研究，形成此研究報(bào)告，供決策參考。
一、咖啡莊園發(fā)展概況
（一）精品莊園發(fā)展情況
近年來，普洱不斷擴(kuò)大“普洱咖啡”品牌影響力和知名度，推動(dòng)“普洱精品咖啡”成長為一張靚麗的產(chǎn)業(yè)名片和“可以喝的”城市名片，涌現(xiàn)出一批集觀光、采摘、加工、品嘗、鑒賞于一體的咖啡莊園。全市共有咖啡莊園12家，其中**區(qū)8家、**縣2家、**縣2家，較2022年增加7家。初步建成愛伲、普蕾、天玉莊、小凹子、北歸、漫崖、天宇、來珠克8家咖啡莊園，正在建設(shè)淳樂、野
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可概括為政策支撐、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、自主創(chuàng)新三個(gè)層面。
需要政策支撐�？Х确N植是普洱咖啡莊園發(fā)展基礎(chǔ)，但種植作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在目前發(fā)展中依然處于弱勢(shì)。因此做好農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)體系的建設(shè)，持續(xù)加大對(duì)于基本的咖啡種植業(yè)設(shè)施投入，運(yùn)用咖啡種植補(bǔ)貼、咖啡人才培訓(xùn)、咖啡人才引進(jìn)等激勵(lì)政策營造良好發(fā)展環(huán)境，對(duì)推動(dòng)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)、農(nóng)業(yè)與文化多元有機(jī)結(jié)合，放大產(chǎn)業(yè)融合的溢出效應(yīng)有重要作用。
需要完善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。對(duì)照國外巴拿馬翡翠咖啡莊園等一系列莊園發(fā)展成功案例，咖啡莊園經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的首要問題還是莊園發(fā)展的規(guī)模。就普洱咖啡莊園而言，依據(jù)咖啡種植區(qū)大小、銷售渠道、收益、體量等實(shí)際情況來控制規(guī)模大小，突出農(nóng)業(yè)功能、管理制度、技術(shù)技藝、加工處理等環(huán)節(jié)的創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)規(guī)�；菍�(shí)現(xiàn)咖啡莊園經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑。
需要自主創(chuàng)新能力。以愛�？Х惹f園為例，新建咖啡品種基因庫、咖啡產(chǎn)品研發(fā)中心、世界咖啡博覽園和種子基因庫，與云南農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技合作企業(yè)、滇西南技術(shù)運(yùn)用大學(xué)普洱茶學(xué)院合作辦學(xué)，進(jìn)一步深化“產(chǎn)研學(xué)”成果，進(jìn)行現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的自主創(chuàng)新技術(shù)革命，持續(xù)提升核心競(jìng)爭力，是加快普洱咖啡莊園取得競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)的重要?jiǎng)恿Α?br>三、存在的問題分析
（一）企業(yè)間凝聚力不強(qiáng)。普洱咖啡莊園發(fā)展的突出問題是“單打獨(dú)斗”，莊園間合作不夠緊密甚至缺乏合作，以研究對(duì)象為例，大多集中在咖啡種植和初加工，同質(zhì)化競(jìng)爭嚴(yán)重，對(duì)于市場(chǎng)的合理分配、產(chǎn)品的良性競(jìng)爭、企業(yè)之間的交流合作缺乏調(diào)節(jié)和組織，在整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)中沒有形成相互促進(jìn)的氛圍。
（二）產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新。目前，普洱大多數(shù)莊園還是以速溶咖啡、掛耳咖啡、咖啡豆、咖啡粉等傳統(tǒng)的咖啡產(chǎn)品為主，以愛�？Х惹f園為例，其生產(chǎn)的10個(gè)系列40余種產(chǎn)品的新技術(shù)運(yùn)用較為匱乏，冷萃液、濃縮液等當(dāng)前爆款產(chǎn)品占比小，且銷售渠道較為單一，同當(dāng)前知名咖啡品牌雀巢、瑞幸、星巴克等線上線下全面鋪開對(duì)比有較大差距。
（三）產(chǎn)業(yè)融合不深。從業(yè)態(tài)看，普洱咖啡莊園的發(fā)展仍停留在較原始的觀光旅游模式中，甚至有向低端農(nóng)家樂發(fā)展的趨勢(shì)。從硬件看，旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)較為滯后，道路交通、酒店餐飲等設(shè)施不完善，規(guī)劃布局不合理，可進(jìn)入性差。從軟件看，“產(chǎn)學(xué)研”一體推進(jìn)的寥寥無幾，創(chuàng)新基礎(chǔ)薄弱。服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量較低，接待能力弱。從模式看，有的重視種植加工忽略品牌的打造和銷售，有的銷售過于投入把最基本的種植空心化，產(chǎn)業(yè)融合能力較弱且發(fā)展的水平及層次較低。
（四）宣傳和推薦力度不夠。目前，咖啡莊園的宣傳推廣還停留在微信朋友圈和融媒體平臺(tái)推送，對(duì)普洱縣（區(qū)）宣傳覆蓋不到位，沒有與潮流IP聯(lián)名營銷的策略，使得游客甚至普洱本地人都不了解咖啡莊園，缺少品嘗咖啡、體驗(yàn)咖啡文化的消費(fèi)場(chǎng)景，難以走入廣大消費(fèi)者和咖啡愛好者的視野。此外，咖啡莊園游項(xiàng)目知名度低，沒有形成長效經(jīng)營機(jī)制，難以維持經(jīng)營和創(chuàng)新發(fā)展。
四、對(duì)策建議
（一）強(qiáng)化政府部門職能。實(shí)現(xiàn)咖啡莊園經(jīng)濟(jì)的塑造和高質(zhì)量發(fā)展，政府應(yīng)做好組織者和領(lǐng)導(dǎo)者，要以打造咖啡莊園經(jīng)濟(jì)為總抓手，整合現(xiàn)有咖啡“產(chǎn)學(xué)研”資源，加大農(nóng)業(yè)扶持政策和咖啡專項(xiàng)資金投入，著力構(gòu)建“政、企、研、學(xué)”四位一體共同推進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)塑造和咖啡莊園經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的新格局。
（二）優(yōu)化重組產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。堅(jiān)持合理適度、生態(tài)友好、因地制宜合理規(guī)劃咖啡莊園規(guī)模，選擇龍頭企業(yè)、大企業(yè)為核心孵化咖啡莊園集群，發(fā)掘一些有潛力的中小微企業(yè)為大企業(yè)和龍頭產(chǎn)業(yè)進(jìn)行輔助配合，豐富普洱市咖啡莊園經(jīng)濟(jì)體系上下游端，在整個(gè)集群營造專業(yè)化、規(guī)�；�、現(xiàn)代化發(fā)展的氛圍，讓集群成為一 ……（未完，全文共2971字，當(dāng)前僅顯示1888字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《關(guān)于普洱咖啡莊園發(fā)展的研究報(bào)告》）