利潤導(dǎo)向下的中國乳業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

**年上半年已經(jīng)過去，在市場走訪與各方面的信息統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)當(dāng)中，我們發(fā)現(xiàn)本年度的行業(yè)利潤比去年上升了個(gè)百分點(diǎn)，在終端上的捆綁買贈(zèng)、堆頭陳列、價(jià)格競賽等方面也比往年少了許多，對(duì)比⒊年來說，年的乳業(yè)市場顯得稍稍有點(diǎn)平靜。同樣，我們?cè)谂c眾多的乳品企業(yè)接觸與服務(wù)過程當(dāng)中，企業(yè)人員在今年談得更多的也是利潤。顯而易見，以利潤為導(dǎo)向已成為今年眾多乳品企業(yè)關(guān)注的核心所在。
　　回顧中國乳品行業(yè)快速發(fā)展的這幾年，市場的高速增長掩蓋了許多深層次的矛盾，價(jià)格戰(zhàn)、渠道戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)等等諸多的手段均以犧牲企業(yè)的利潤為代價(jià)。從**年到**年度來講，乳品的市場平均價(jià)格下降了，而包材、原料、生產(chǎn)成本、配送成本等價(jià)格卻在不斷攀升，造成了眾多乳品企業(yè)“賠本賺吆喝”，甚至在社會(huì)各界紛紛看好的時(shí)候悄然退出。
　　此時(shí)，無論對(duì)于整個(gè)中國乳品行業(yè)來說還是針對(duì)單個(gè)企業(yè)來說，都已經(jīng)深刻認(rèn)識(shí)到兩個(gè)現(xiàn)實(shí)：高增長不等于高贏利，高市場占有率不等于高利潤。因此，以
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的少女演唱組來擔(dān)當(dāng)代言，走的也仍然是傳統(tǒng)的廣告路線，但市場反響并不出色。在本次調(diào)研中，該品牌的第一提及率僅為不到，從單位宣傳資金的使用效率來看，遠(yuǎn)遜于蒙牛。
　　二：控制渠道成本，選擇性擴(kuò)張與網(wǎng)絡(luò)建設(shè)
　　渠道成本日益增高已成為不爭的事實(shí)，在終端為王的現(xiàn)代零售大環(huán)境中，乳品較強(qiáng)的區(qū)域特征、較短的保質(zhì)期限、相對(duì)低的單品毛利限制了區(qū)域與渠道的快速擴(kuò)張�？刂魄蕾M(fèi)用，選擇性進(jìn)行分銷是乳品企業(yè)一條可行的的營銷策略。
　　（）輕商超、重傳統(tǒng)零售；商超雖然以其各種有利條件在近幾年中獲得快速發(fā)展，并對(duì)企業(yè)的形象樹立、高端人群的爭取起到了很大的作用，但從目前銷售占比來講，商超在企業(yè)的整體市場份額中占據(jù)的比例并不高；同時(shí)其高額的費(fèi)用、茍刻的條件也讓企業(yè)不勝其煩，投入產(chǎn)出比達(dá)不到理想中的平衡點(diǎn)。故而選擇性運(yùn)作商超，不片面追求鋪市率將成為未來幾年企業(yè)的渠道策略。與之相適應(yīng)的，在傳統(tǒng)零售渠道上企業(yè)將給予更多的關(guān)注，并也同樣的采取選擇性策略，加強(qiáng)單店的銷售份額是企業(yè)的關(guān)注重點(diǎn)。
　�。ǎL動(dòng)開發(fā)，挖掘潛力；乳品企業(yè)過度向外擴(kuò)張的失敗案例已屢見不鮮，在以利潤為導(dǎo)向的營銷策略之下，必然會(huì)將對(duì)獲取主要利潤的成熟市場進(jìn)行精耕細(xì)作，挖掘潛力。同時(shí)對(duì)發(fā)展市場與新進(jìn)入市場不盲目性投入，采取開發(fā)一個(gè)成熟一個(gè)的策略，為企業(yè)贏得更多的利潤。
　�。ǎ╈柟虄�(yōu)勢(shì)，爭取利潤；乳業(yè)區(qū)別于其它行業(yè)的一個(gè)顯著特征就是部分渠道的獨(dú)有性、封閉性，比如配送上戶、學(xué)校單位配餐等，該渠道一般都有多年的運(yùn)作歷史，給企業(yè)帶來穩(wěn)定的現(xiàn)金流和利潤收入，并作為抵御外來企業(yè)的有效區(qū)隔。雖然在近幾年的市場競爭環(huán)境中份額有所下降，但作為一條有效的渠道依然是企業(yè)的獲利所在。三：價(jià)格趨于穩(wěn)定、促銷趨于理性
　　價(jià)格是競爭環(huán)境下企業(yè)搶占市場份額的有效武器，從另一角度來講，前幾輪的價(jià)格戰(zhàn)對(duì)中國乳業(yè)的發(fā)展也有較多正面的影響，因?yàn)樗涌炝诵袠I(yè)向更高標(biāo)準(zhǔn)靠近的進(jìn)程，促進(jìn)了中國乳業(yè)的相對(duì)穩(wěn)定的競爭結(jié)構(gòu)形成。經(jīng)過血雨腥風(fēng)的價(jià)格拼殺之后，價(jià)格趨于平靜，企業(yè)也趨于理性，能夠較為客觀的正確認(rèn)識(shí)該問題。
　　與此同時(shí)，經(jīng)過幾次市場變故與行業(yè)危機(jī)，消費(fèi)者變得更加謹(jǐn)慎、小心、多疑，價(jià)格已不是其選擇產(chǎn)品的首要因素。從而促使企業(yè)謹(jǐn)慎利用價(jià)格利器，在短期內(nèi)價(jià)格將趨于穩(wěn)定，大規(guī)模的變相價(jià)格促銷也將會(huì)減弱。
　　四：加強(qiáng)消費(fèi)引導(dǎo)，細(xì)分市場精耕細(xì)作
　　牛奶不同于其它產(chǎn)品，它是一種大眾化的食品，可以適合任何一類人群天天飲用，消費(fèi)人群廣闊，消費(fèi)需求多樣化。在開放式渠道或者大眾化的市場，競爭激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，導(dǎo)致企業(yè)的市場份額起伏不定，而在一些特定的_和場合仍有較大的發(fā)展空間與潛力。對(duì)于眾多的區(qū)域性乳品企業(yè)來講，避難就易，尋求這些特定消費(fèi)_的精耕細(xì)作無疑是一個(gè)上佳之選。
　　細(xì)分市場可分為學(xué)校市場、軍隊(duì)市場、單位團(tuán)體配餐、病人等等，該類市場份額穩(wěn)定，競爭有限，對(duì)于本地化的企業(yè)有很多的優(yōu)勢(shì)，可以很好的培養(yǎng)一部分忠誠消費(fèi)_，并為企業(yè)帶來穩(wěn)定的利潤。
　　五：強(qiáng)化保鮮產(chǎn)品陣營，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
　　超高溫牛奶的快速發(fā)展對(duì)以保鮮奶為主體的區(qū)域型乳業(yè)形成重大的沖擊，尤其是保鮮奶與常溫奶的市場份額占比已經(jīng)發(fā)生了嚴(yán)重的傾斜。區(qū)域性優(yōu)勢(shì)正在逐步喪失，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正在發(fā)生偏移。但從另一方面來講，價(jià)格戰(zhàn)主要集中以常溫產(chǎn)品為主的區(qū)域市場，保鮮產(chǎn)品仍然保持著相對(duì)較好的價(jià)格和穩(wěn)定的利潤，同時(shí)從西方國 ……（未完，全文共3609字，當(dāng)前僅顯示1823字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《利潤導(dǎo)向下的中國乳業(yè)發(fā)展趨勢(shì)》）