在高端綠色食品（預(yù)制菜）暨肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進會上的講話

目錄/提綱：……
一是編制了方案
二是推進了工作
三是招引了項目
四是取得了成效
一是統(tǒng)籌不夠強
二是推進不夠快
三是項目不夠多
四是效果不夠好
五是保障不夠全
一、抓產(chǎn)業(yè)延鏈條，做好增值文章
一要研透產(chǎn)業(yè)圖譜
二要健全產(chǎn)業(yè)鏈條
三要加快產(chǎn)業(yè)升級
二、抓機遇揚優(yōu)勢，做好肉牛文章
一要錨定一個目標
二要落實一個方案
三要壯大一批龍頭
三、抓配套促集聚，做好平臺文章
一要完善基礎(chǔ)設(shè)施配套
二要完善冷鏈物流配套
三要完善科技人才配套
四、抓標準提品質(zhì)，做好產(chǎn)品文章
一要制定標準
二要_品質(zhì)
三要全程溯源
五、抓推廣增效益，做好品牌文章
一要在品牌培育上做實功
二要在品牌營銷上出實招
三要在品牌推介上求實效
六、抓服務(wù)優(yōu)環(huán)境，做好保障文章
一要強化政策保障
二要強化要素保障
三要強化服務(wù)保障
……
在高端綠色食品（預(yù)制菜）暨肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進會上的講話

同志們：
這次會議的主要目的是，深入學習貫徹習近平總書記關(guān)于“三農(nóng)”工作的重要論述，全面貫徹落實省委、省政府及市委部署要求，加快推進高端綠色食品、預(yù)制菜、肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推動**從農(nóng)業(yè)大市向農(nóng)業(yè)強市跨越。剛才，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局匯報了工作推進情況，并解讀了兩個方案；市鄉(xiāng)村振興集團、長三角綠色農(nóng)產(chǎn)品基地分別匯報了有關(guān)情況；各縣區(qū)作了匯報；參會企業(yè)作了交流發(fā)言，講得都很好，我都贊同，關(guān)鍵要結(jié)合實際、抓好落實。
從上周六調(diào)研的4個點位以及各單位匯報的情況來看，應(yīng)該說，今年以來各地各有關(guān)部門立足農(nóng)業(yè)資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢，以“農(nóng)頭工尾、糧頭食尾、畜頭肉尾”為抓手，集中力量發(fā)展高端綠色食品、預(yù)制菜、肉牛產(chǎn)業(yè)，取得了初步成果。一是編制了方案。目前，我市已制定《**市高端綠色食品產(chǎn)業(yè)集群行動方案》《**市百萬頭肉牛行動方案》《未來食品（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)方案》等，為下步工作開展明晰了路徑。二是推進了工作。與上海麥金地集團等加強合作，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園初步建成，秋尚食品等企業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好。牧豐農(nóng)業(yè)、草源牧業(yè)等企業(yè)育牛初具規(guī)模。三是招引了項目。今年以來，農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)在省“雙招雙引”平臺新增錄入項目114個
……（新文秘網(wǎng)http://120pk.cn省略854字，正式會員可完整閱讀）……　
圖譜。要按照“4+4”發(fā)展思路【主攻“一顆梨、一頭羊、一只雞、一碗粉”即**酥梨、蕭縣白山羊、埇橋符離集燒雞、泗縣山芋等4個高端綠色食品產(chǎn)業(yè)集群，加速培育優(yōu)質(zhì)小麥、優(yōu)質(zhì)大豆、靈璧黃牛肉、未來食品等4個產(chǎn)業(yè)集群】，對形成產(chǎn)業(yè)鏈龍頭骨干企業(yè)、主要配套企業(yè)、關(guān)鍵產(chǎn)品技術(shù)攻關(guān)、重點產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局等列出清單，精準繪制產(chǎn)業(yè)鏈圖譜【產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)圖譜、鏈主企業(yè)之間的網(wǎng)絡(luò)圖譜、關(guān)鍵技術(shù)路線圖譜、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源圖譜和產(chǎn)業(yè)鏈上領(lǐng)軍人才圖譜】，在研深悟透中找準發(fā)力方向。
二要健全產(chǎn)業(yè)鏈條。要按圖索驥，緊盯產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的關(guān)鍵點和空白點，狠抓重大產(chǎn)業(yè)項目招引，著力引育一批產(chǎn)業(yè)鏈條長、產(chǎn)品附加值高、品牌影響力大、帶動效益強的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化頭部企業(yè)，推動產(chǎn)業(yè)鏈加快補鏈延鏈強鏈【截至目前，全市現(xiàn)有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)7家、省級龍頭企業(yè)99家，均居皖北第1，營業(yè)收入超100億元農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)2家（**經(jīng)開區(qū)的**百大農(nóng)產(chǎn)品物流有限責任公司，**縣的**強英鴨業(yè)集團有限公司），規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)403家】。力爭到2025年，“4+4”產(chǎn)業(yè)中各產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值均達50億元以上；到2027年，各產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值均達100億元以上。
三要加快產(chǎn)業(yè)升級。農(nóng)業(yè)是一產(chǎn)，但它的效益卻更多體現(xiàn)在延伸出來的二產(chǎn)、三產(chǎn)上。要向精深加工要效益，大力推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，既做足“頭部”的農(nóng)產(chǎn)品特色化增值空間，也做好“尾部”精深加工大文章，頭尾兼顧齊發(fā)力，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，讓“土特產(chǎn)”變成“金疙瘩”。
二、抓機遇揚優(yōu)勢，做好肉牛文章
當前，肉牛養(yǎng)殖是省委省政府大力提倡、扶持發(fā)展的重點產(chǎn)業(yè)【**省先后出臺《關(guān)于促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》和《推進肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展五年行動方案》，其中明確指出，要優(yōu)先支持**、**、**、**肉牛養(yǎng)殖優(yōu)勢發(fā)展區(qū)和埇橋、蕭縣、靈璧等重點縣發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)】。大家要搶抓肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇，充分借鑒吉林省經(jīng)驗【普通的牛養(yǎng)1年，一般賣1萬多元/頭，而在肉牛主產(chǎn)省吉林，通過精深加工，產(chǎn)值在5萬元以上/頭，一頭牛值一輛車，“四個蹄子”趕上了“四個輪子”】，堅定信心、鉚足干勁，做大“牛文章”，走好“牛路子”，推進肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
一要錨定一個目標。要充分利用我市農(nóng)作物秸稈資源優(yōu)勢【2022年，全市農(nóng)作物秸稈量達到699萬噸，秸稈飼料化利用率37%，秸稈飼料化利用量達到263萬噸，為60多萬頭肉牛提供了豐富的秸稈飼料（含外銷）。按照目前市場行情，500斤重吉林架子牛入場約1萬元/只，育成1500斤出欄需要12個月左右。期間，需要消耗2噸精料（包含農(nóng)產(chǎn)品下腳料）、1噸小麥桔桿（或稻草）、4噸玉米青貯（或3噸玉米黃貯加1噸酒槽），飼料費用共計1萬元，最終約2萬元成本出欄（牛1萬元、飼料1萬元）。市場目前散養(yǎng)肥牛價格約16.5元/斤，毛利4500元/只左右，去除基礎(chǔ)設(shè)施折舊、人員工資、利息、雜費約1500元/只，凈利潤3000元/只】，從做大總量、做長鏈條、做優(yōu)品牌、做強基地、做足要素、做活特色等六個關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，力爭到2027年，肉�，F(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系全面建立，全市肉牛飼養(yǎng)量達到50萬頭、出欄量20萬頭，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達到100億元，將我市打造成長三角重要的優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)基地和肉產(chǎn)品供應(yīng)基地【2022年全市肉牛飼養(yǎng)量23.53萬頭，居全省第2。其中存欄13.84萬頭，同比增長6.86%；出欄9.69萬頭，同比增長4.71%；牛肉產(chǎn)量1.52萬噸，同比增長5.52%】。
二要落實一個方案。要細化落實百萬頭肉牛行動方案，立足肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，在品種資源上建優(yōu)勢、在產(chǎn)業(yè)鏈延伸上求突破、在農(nóng)牧循環(huán)上出實招，大力推進布局區(qū)域化、生產(chǎn)標準化、經(jīng)營規(guī)�；l(fā)展產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品綠色化，著力提高質(zhì)量效益和競爭力，推進肉牛產(chǎn)業(yè)快速起勢、高質(zhì)量發(fā)展。
三要壯大一批龍頭。要充分發(fā)揮牧豐農(nóng)業(yè)、草源牧業(yè)等龍頭企業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用，以擴規(guī)模、增效益為主線，推行“戶繁、企育、龍頭帶動”“規(guī)模養(yǎng)殖、集群發(fā)展”等模式，培育壯大一批產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，提升市場競爭力。要堅持種養(yǎng)加銷一體化發(fā)展，推進種植、養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通、消費等全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新升級，有效延長產(chǎn)業(yè)鏈、完善供應(yīng)鏈、提升價值鏈。
三、抓配套促集聚，做好平臺文章
推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，離不開平臺載體的強力支撐。大家要加快重點項目建設(shè)，著力完善產(chǎn)業(yè)配套，切實推動生產(chǎn)要素集中、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)聚集。
一要完善基礎(chǔ)設(shè)施配套�；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)是平臺發(fā)展的保障。要進一步規(guī)劃完善路網(wǎng) ……（未完，全文共5203字，當前僅顯示2398字，請閱讀下面提示信息。收藏《在高端綠色食品（預(yù)制菜）暨肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進會上的講話》）