關于對全省消防救援隊伍2024年端午期間伙食管理工作檢查情況的報告

目錄/提綱：……
一、基本情況
二、存在問題
（一）伙食標準落實不嚴
（二）訂食譜制度流于形式
（三）實物驗收和管理制度落實不嚴
（四）飲食衛(wèi)生安全制度執(zhí)行不嚴
三、有關要求
（一）提高伙食管理水平
（二）充分發(fā)揮標準效能
（三）加強伙食經(jīng)費管理
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關于對全省消防救援隊伍2024年端午期間伙食管理工作檢查情況的報告

為進一步加強2024年端午節(jié)期間全省消防救援隊伍伙食管理工作，全面提高基層隊站伙食質(zhì)量，近期總隊后勤裝備處對部分基層隊站伙食管理工作開展檢查。現(xiàn)將檢查情況報告如下：
一、基本情況
6月1日至6日，總隊通過實地查看、視頻抽查、查閱賬目資料等方式，對全省**市支隊16個大隊的伙食管理五項制度落實、伙食費使用管理和伙食單位食品采購配送情況進行督導檢查，了解掌握基層單位指戰(zhàn)員的伙食滿意度，對新出臺的伙食費政策標準進行了解釋。
二、存在問題
通過實地查看、視頻抽查和伙食交流群檢查情況來看，個別單位對副食品配送公司工作
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訂制食譜菜品在早餐、晚餐中同時出現(xiàn)，食譜定制精細化程度有待提高；**市消防救援支隊**消防救援站，**市消防救援支隊**消防救援站、**消防救援站經(jīng)委會記錄填寫不規(guī)范，未對具體伙食管理工作進行研究。
（三）實物驗收和管理制度落實不嚴。**市消防救援支隊**消防救援站（包括集訓隊）干部對伙食管理工作不上心，隨意降低伙食標準，集訓隊三季度伙食費超支；**市消防救援支隊重型工程機械大隊、**消防救援站伙食管理登記本記錄不規(guī)范；**市消防救援支隊**消防救援站、**消防救援站節(jié)日期間副食品配送驗收不嚴格，個別配送單未簽字；**市消防救援支隊重型工程機械大隊，**市消防救援支隊**消防救援站、**消防救援站，**市消防救援支隊**消防救援站伙食管理登記本逐日消耗明細記錄不全。
（四）飲食衛(wèi)生安全制度執(zhí)行不嚴。**市消防救援支隊**特勤站、**市消防救援支隊**消防救援站食品留樣制度落實不嚴格，部分食品未及時留樣；**市消防救援支隊**消防救援站主副食庫物品擺放雜亂；**支隊**站冰柜內(nèi)生、熟食混放；**消防救援支隊滿**消防救援站，**市消防救援支隊**消防救援站幫廚人員菜品制作做成中未佩戴口罩。
三、有關要求
（一）提高伙食管理水平。各支隊要切實提高對伙食管理的重視程度，進一步增強責任意識，提升保障能力。各級領導要加大對所屬伙食單位的督導檢查力度，分析研判伙食管理中存在的短板，及時解決基層隊站在外聘人員、配送質(zhì)量、計口下糧、花樣品種等方面問題。各伙食單位要充分發(fā)揮經(jīng)委會作用，加強伙食費使用的監(jiān)管力度，嚴格落實伙食管理五項制度，不斷提高指戰(zhàn)員伙食質(zhì)量。
（二）充分發(fā)揮標準效能。各單位要立足新的伙食費標準，聚焦職能任務，全面提升隊伍伙食保障水平。要開展膳食營養(yǎng)評估，優(yōu)化配餐結構，提升供應質(zhì)量，加大魚、肉、蛋、奶等優(yōu)質(zhì)蛋白供應，確�；鶎又笐�(zhàn)員吃飽吃好、吃出營養(yǎng)、吃出健康；要優(yōu)化改進保障模式，指導基層隊站食堂根據(jù)天氣、氣候、節(jié)假日以及訓練、執(zhí)勤和救援任務變化對伙食供應進行及時調(diào)整，確�！盎锸畴S著任務走、保障精確到每一餐”。同時，要提升應急救援期間伙食保障，尤其要強化夜間出警后的夜餐保障，切實以高質(zhì)量的伙食供應，推動隊伍戰(zhàn)斗力持續(xù)有效生成。
（三）加強伙食經(jīng)費管理。要切實加強伙食費使用情況的監(jiān)管，做好全過程預算績效管理工作。要組織對基層伙食單位進行抽查檢查，確保將標準吃足吃夠，嚴防“跑冒滴漏”，嚴禁擠占挪用。 ……（未完，全文共2071字，當前僅顯示1316字，請閱讀下面提示信息。收藏《關于對全省消防救援隊伍2024年端午期間伙食管理工作檢查情況的報告》）