年終酒店工作總結(jié)

目錄/提綱：……
一、協(xié)力同心抗“非典”，迎難而上促發(fā)展
（一）、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)
（二）關(guān)心員工身體健康，增強(qiáng)防范意識
（三）采取有效經(jīng)營舉措，切實(shí)維護(hù)顧客利益
（四）上下一心，團(tuán)結(jié)一致，共渡難關(guān)
二、深化內(nèi)部改革，創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，逐步建立和完善現(xiàn)代酒店制度
（一）轉(zhuǎn)換領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)，增強(qiáng)酒店活力
（二）深化人事改革，激活用人機(jī)制
（三）改革經(jīng)營格局，增強(qiáng)酒店活力
（四）大膽嘗試工資改革，完善工作激勵機(jī)制
三、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，樹立成本意識，實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗
（一）完善規(guī)章制度，強(qiáng)化制度落實(shí)，促進(jìn)規(guī)范化管理
（二）制定節(jié)能措施，降低運(yùn)營成本，爭取最佳效益
（三）加強(qiáng)采購和財(cái)務(wù)管理，嚴(yán)控費(fèi)用支出
四、強(qiáng)化硬件配套，調(diào)整營銷策略，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益
（一）圍繞酒店的發(fā)展目標(biāo)，統(tǒng)籌安排，穩(wěn)步推進(jìn)酒店硬件設(shè)施的升級換代
（二）、加強(qiáng)宣傳策劃力度，不斷提升品牌形象
（三）實(shí)施靈活的營銷策略，不斷提高酒店經(jīng)營業(yè)績
五、強(qiáng)化各級培訓(xùn)，提高隊(duì)伍的整體素質(zhì)
（一）多途徑地提高中層管理人員的素質(zhì)
（二）非常時(shí)期緊弛結(jié)合，全員培訓(xùn)提升服務(wù)
（三）抓好新員工的入職培訓(xùn)
六、存在的問題與不足
七、明年的工作打算
……

　　一年來，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和全體干部員工的密切配合下，酒店以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以“樹立精品形象，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)”為經(jīng)營理念，努力克服“非典”疫情的沖擊、跨年度全面改造和酒店業(yè)競爭日益激烈等諸多不利因素的影響，調(diào)整經(jīng)營策略，狠抓基礎(chǔ)管理，深化內(nèi)部改革，加大硬件建設(shè)和隊(duì)伍建設(shè)的力度，圓滿地完成了“區(qū)政協(xié)會、人代會、黨代會”、“市政協(xié)會議”、“果蔬會”和“牡丹江政府考察團(tuán)”等各項(xiàng)接待任務(wù)，受到了中外賓客和上級領(lǐng)導(dǎo)的一致好評。酒店被上級主管部門授予“省級優(yōu)秀星級飯店”、“市十佳星級飯店”、“旅游工作先進(jìn)單位”、“旅游質(zhì)量信得過單位”等榮譽(yù)稱號。
　　過去的一年，由于“非典”疫情的沖擊，我們酒店遭遇了一定的壓力和困難。截止到某月底，我們酒店的總體營業(yè)收入達(dá)到某萬元，較去年同期下降了*；利稅某萬元，較去年同期下降了*。其中，“非典”疫情出現(xiàn)的上半年（*——*月份），酒店總體營業(yè)收入某萬元，較去年同期下降了某，客房出租率某，較去年同期下降了某；下半年，酒店在進(jìn)行全面改造的同時(shí)，積極采取應(yīng)對措施，取得了良好的成效，*——某月份酒店總體營業(yè)收入某萬元，較去年同期增長了*，客房出租率*，較去年同期增長了*，保持了良好的經(jīng)營形勢。
　　一、協(xié)力同心抗“非典”，迎難而上促發(fā)展
　　今年*、*月份，我國局部地區(qū)發(fā)生了急性非典型肺炎疫情，給我們酒店帶來了較大的負(fù)面影響。面對這種情況，酒店針對自身特點(diǎn)采取了一系列措施抵
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我奉獻(xiàn)�！胺堑洹逼陂g，為了加強(qiáng)對客人疫情的監(jiān)控，醫(yī)務(wù)室在人員短缺的情況下不計(jì)較個人得失，輪休期間不僅沒有休一天班，而且每天工作時(shí)間都在十個小時(shí)以上。工程部和采購部全體人員加班加點(diǎn)，無怨無悔地忙碌于酒店的整體裝修中。保安部全體員工發(fā)揚(yáng)無私奉獻(xiàn)的精神，在人員短缺的情況下，始終沒有放松對酒店安全的保衛(wèi)工作。一線部門的干部員工以店為家，不顧個人安危，始終以飽滿的熱情對客服務(wù)……這種同甘苦，共患難，和衷共濟(jì)，休戚與共的精神值得我們在下一步工作中學(xué)習(xí)和發(fā)揚(yáng)。
　　二、深化內(nèi)部改革，創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，逐步建立和完善現(xiàn)代酒店制度。
　　為進(jìn)一步適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，酒店實(shí)施了一系列的改革措施：
　�。ㄒ唬┺D(zhuǎn)換領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)，增強(qiáng)酒店活力。
　　今年*月份，酒店研究決定，對現(xiàn)有的領(lǐng)導(dǎo)班子分工進(jìn)行了改革與創(chuàng)新。通過對酒店領(lǐng)導(dǎo)成員的分工方式及職責(zé)范圍的調(diào)整，加大了對內(nèi)管理和對外拓展的力度，使班子成員分工更加合理，職責(zé)更加明確，協(xié)作更加有效。今年某月份，酒店加大改革力度，對部分中層領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了重新調(diào)配，在調(diào)動班子成員的工作積極性和加強(qiáng)部門協(xié)作方面已初見成效。
　�。ǘ┥罨耸赂母铮せ钣萌藱C(jī)制。
　　為了促進(jìn)酒店的持續(xù)發(fā)展，今年年初，酒店選才任賢，選拔了一批品德好、素質(zhì)高、能力強(qiáng)的青年骨干擔(dān)任部門管理人員，為酒店管理層注入了新的活力。
　　“非典”期間，酒店進(jìn)一步深化了人事制度改革。在確保服務(wù)質(zhì)量的前提下，酒店結(jié)實(shí)實(shí)際，對一些崗位和用工進(jìn)行了調(diào)整：將人事部與辦公室合并；將職工食堂劃歸奇山餐飲部管理；取消了大堂副理，改為領(lǐng)導(dǎo)值班制；將保管劃歸采購部管理；優(yōu)化了機(jī)構(gòu)編制，減少了管理層次。同時(shí)，酒店重新制定了各崗位定崗定編計(jì)劃，并引入競爭機(jī)制，優(yōu)化資源配置。通過深化人事制度改革，進(jìn)一步調(diào)整和理順了職工隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)了全體員工的工作活力和敬業(yè)意識。
　　（三）改革經(jīng)營格局，增強(qiáng)酒店活力。
　　為了適應(yīng)競爭日益激烈的市場形勢，不斷增加經(jīng)濟(jì)效益，酒店今年對經(jīng)營格局進(jìn)行了改革，在經(jīng)營形式上，不搞一刀切，采取多種經(jīng)營方式，有的經(jīng)營采用指標(biāo)管理，按計(jì)劃完成指標(biāo)情況獲得工資和獎勵；有的采取利潤直接承包形式，提前交租金，然后獨(dú)立自主的經(jīng)營。在此基礎(chǔ)上，加大了承包經(jīng)營的比重�，F(xiàn)在看，不同的經(jīng)營方式在酒店經(jīng)營管理中發(fā)揮了不同的作用，并為今后有點(diǎn)到面的鋪開，奠定了有力的基礎(chǔ)。
　�。ㄋ模┐竽憞L試工資改革，完善工作激勵機(jī)制。
　　為建立和完善工作激勵機(jī)制，充分調(diào)動全員工作積極性，酒店今年進(jìn)行了工資改革嘗試。一方面在廚房推行了異職異崗異薪制，針對廚師不同的崗位和不同的職務(wù)，按不同的比例拉開了分配檔次，徹底打破了以住帶有計(jì)劃經(jīng)濟(jì)色彩的分配方式。另一方面在客房部推行計(jì)件式工資制，以房間狀態(tài)定額、定崗、定工資。此項(xiàng)“以崗位定薪，按貢獻(xiàn)分配”為原則的工資分配辦法，進(jìn)一步強(qiáng)化了員工責(zé)任感，廣大員工不等不靠，主動工作的意識明顯增強(qiáng)。
　　這些改革舉措，為積極穩(wěn)妥地推進(jìn)酒店的全面改制奠定了良好的基礎(chǔ)。
　　三、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，樹立成本意識，實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗。
　　今年，我們本著“內(nèi)抓管理，外樹形象”的經(jīng)營原則，把工作的著眼點(diǎn)和著力點(diǎn)放在加強(qiáng)內(nèi)部管理上，堅(jiān)持抓管理，促規(guī)范，求效益。
　�。ㄒ唬┩晟�規(guī)章制度，強(qiáng)化制度落實(shí)，促進(jìn)規(guī)范化管理。
　　今年，酒店在理順關(guān)系、調(diào)整機(jī)構(gòu)的基礎(chǔ)上，完善了管理_，修訂了各項(xiàng)管理制度。首先，酒店結(jié)合工作實(shí)際，重組了“質(zhì)檢委員會”、“衛(wèi)生委員會”和“安全生產(chǎn)委員會”，進(jìn)一步完善了《質(zhì)檢管理?xiàng)l例》、《衛(wèi)生管理?xiàng)l例》和《安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》，并加大了質(zhì)檢、衛(wèi)生和安全工作的檢查力度，督促各部門加強(qiáng)了各項(xiàng)制度的落實(shí)，促進(jìn)了酒店的規(guī)范化管理。其次，酒店進(jìn)一步規(guī)范了婦女孕產(chǎn)前后費(fèi)用報(bào)銷制度和住院費(fèi)用報(bào)銷制度，嚴(yán)格控制藥費(fèi)的不規(guī)范支出，使酒店的醫(yī)藥費(fèi)用支出比去年同期下降了某*。尤其是“非典”過后，醫(yī)藥費(fèi)收入比醫(yī)藥費(fèi)支出高某、*，改變了醫(yī)務(wù)室多年藥費(fèi)赤字現(xiàn)象。第三，酒店完善了車輛的管理制度，對車輛的使用和維修均采用表格化管理，明確了責(zé)任，增加了透明度。
　�。ǘ┲贫ü�(jié)能措施，降低運(yùn)營成本，爭取最佳效益。
　�、笔紫�，酒店制訂了完善的節(jié)能降耗制度，將降耗責(zé)任落實(shí)到部門。月初對各部門下達(dá)能耗定額指標(biāo)，月末進(jìn)行考核，如果超過正常波動范圍，立即查找原因，提出解決方案。同時(shí)，酒店將能源和水資源管理作為部門管理質(zhì)量的一個重要考核內(nèi)容，加強(qiáng)了部門管理者的責(zé)任，從而將節(jié)能降耗工作落到實(shí)處。
　�、财浯危こ滩考哟罅藢δ芎脑O(shè)施的改造力度，力爭最大限度地節(jié)約每一滴水、每一度電、每一方氣。
　�。ǎ└铝隋仩t的某根列管，并進(jìn)行了有計(jì)劃的大修；對酒店的主要管道和蝶閥進(jìn)行了更新，既方便了維修，又節(jié)省了水資源。
　�。ǎ⿲频甑墓矃^(qū)域、浴室、廚房內(nèi)的水龍頭閥門進(jìn)行調(diào)節(jié)，控制水流量；對衛(wèi)生間水箱容量進(jìn)行嚴(yán)格控制，盡量采用節(jié)水器具及延時(shí)沖水閥。
　�。�*）、在電耗方面，在空調(diào)鍋爐上安裝了三臺變頻器，并全面推行節(jié)能燈和感應(yīng)燈，制定了嚴(yán)格的用電時(shí)間表。各用電區(qū)域嚴(yán) ……（未完，全文共7726字，當(dāng)前僅顯示2713字，請閱讀下面提示信息。收藏《年終酒店工作總結(jié)》）