餐飲公司強化管理、提高職工素質(zhì)工程調(diào)研

目錄/提綱：……
一、提高認(rèn)識，在發(fā)展中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中進步
二、按需施教，完善激勵機制
三、建立健全制度，完善管理機制
二是制定了每季一次對專業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)練兵、技術(shù)考核及年終考評制度
四、抓創(chuàng)新、強素質(zhì)、樹形象
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　　加強職工素質(zhì)教育促進企業(yè)全面發(fā)展
　　————**公司強化管理、提高職工素質(zhì)工程調(diào)研
　　*公司一家集餐飲、住宿、會議、娛樂、團隊接待為一體的國有餐飲企業(yè)，包括**大酒店、**大酒店、**飯店等家餐飲企業(yè)，現(xiàn)有職工余名。近幾年來，隨著社會不斷發(fā)展，競爭日趨激烈，公司始終堅持“科教興企”的方針，把加強職工教育、培訓(xùn)、培養(yǎng)職工緊迫意識、競爭意識等作為提高員工素質(zhì)的重要途徑，有效地貫穿在工作始終，促進了企業(yè)全面發(fā)展。
　　一、提高認(rèn)識，在發(fā)展中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中進步。
　　公司始終把“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”、科教興企作為企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略方針，把加強職工教育培訓(xùn)、提高職工素質(zhì)作為企業(yè)發(fā)展的系統(tǒng)工程長抓不懈。為加快實施“十五”人才工程，培養(yǎng)造就一支高素質(zhì)的干部職工隊伍，以公司各級領(lǐng)導(dǎo)干部為核心，建立、制定了學(xué)習(xí)制度，領(lǐng)導(dǎo)班子成員帶頭參加文化、專業(yè)知識學(xué)習(xí)，給職工樹立榜樣，截止目前
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投入。
　　二、按需施教，完善激勵機制。
　　同時解決企業(yè)在精神文明建設(shè)方面存在的主要問題，針對職工反映企業(yè)普遍存在人才素質(zhì)有待高，高級管理人才相對缺乏的問題，重點解決企業(yè)人才問題取得明顯效果：主要是堅持了以人為本的方針，把提高職工素質(zhì)，加快人才培養(yǎng)作為一項戰(zhàn)略性任務(wù)常抓不懈。請進來，派出去，組織開展崗位培訓(xùn)、技術(shù)練兵、技術(shù)考核已漸成制度。積極組織專業(yè)技術(shù)人員參加各類技術(shù)比賽，在近幾年縣市組織的技術(shù)大賽中，服務(wù)公司所屬企業(yè)均取得優(yōu)異成績，在今年一月舉辦的全縣中餐烹飪技能大賽中，代表我公司參賽的**大酒店、**飯店、**服務(wù)樓、**大酒店全部獲得金獎，充分展示了公司的技術(shù)實力。專業(yè)技術(shù)隊伍總體素質(zhì)有了很大提高，為企業(yè)發(fā)展提供了強有力的智力支持，專業(yè)隊伍不斷發(fā)展壯大。有目的有重點的進行了高級師晉升技師的考評工作，近期公司有重點的組織人晉升服務(wù)高級技師、人晉升技師。目前服務(wù)公司已具有高中級以上專業(yè)技術(shù)人員名，占職工總數(shù)的，其中高級技師人，技師人，占專業(yè)技術(shù)人員總數(shù)的，成為企業(yè)發(fā)展的堅強后盾。
　　根據(jù)中級以上專業(yè)技術(shù)人才相對不足的情況，公司領(lǐng)導(dǎo)班子積極組織職工參加市、縣組織的中高級以上職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班，截止**年底，累計參加余人次，占職工總數(shù)的以上，對面點、烹飪、服務(wù)及鍋爐、電梯等操作人員堅持行培訓(xùn)后上崗，特殊工種全部實現(xiàn)持證上崗，根據(jù)工作需要，開展了新招職工崗前培訓(xùn)制度，使他們了解所有崗位必備的基礎(chǔ)知識和技能，對于崗位技術(shù)培訓(xùn)采取“請進來，派出去”的方法，促進職工技術(shù)水平提高。結(jié)合我國入世和首都舉辦年奧運會的形勢需要開展了崗位強化培訓(xùn)，**年以來對一線余名服務(wù)員開展了英語會話培訓(xùn)，使他們掌握了基本的外語會話知識，提高了服務(wù)水平。同時在公司技術(shù)大賽中，餐廳服務(wù)和客房服務(wù)崗位的技術(shù)比賽中加賽英語口語。
　　為全面實施人才強企，科技創(chuàng)新戰(zhàn)略，不斷提高員工隊伍的文化素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代化公司要求的高素質(zhì)專業(yè)人才。結(jié)合公司實際情況，制定規(guī)范了公司員工教育條例，明確了職工教育方針、任務(wù)，建立了專業(yè)技術(shù)人員檔案，制定了每季一次對專業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)練兵、技術(shù)考核及年終考評制度。另外，對參加崗位職業(yè)技能等級培訓(xùn)的員工，公司積極為其安排時間參加培訓(xùn)，并按照公司有關(guān)規(guī)定，為其報銷的學(xué)習(xí)費用。
　　三、建立健全制度，完善管理機制。
　　建立了對專業(yè)技術(shù)人員的檔案管理和技術(shù)考核制度。一是建立了專業(yè)技術(shù)人員擋案，對專業(yè)技術(shù)人員清楚；二是制定了每季一次對專業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)練兵、技術(shù)考核及年終考評制度。如一年內(nèi)實操分?jǐn)?shù)低于分（含分）且理論考核不及格日常表現(xiàn)較差者給予降級使用直至調(diào)離本崗位，如次年考核成績合格仍可恢復(fù)原技術(shù)職稱，此舉打破了專業(yè)技術(shù)職稱終身制，增強了專業(yè)技術(shù)人員的緊迫感、危機感。
　　同時公司本著尊重人才、尊重知識、尊重勞動以及向?qū)I(yè)技術(shù)人員傾斜的原則，建立了獎懲制度，在工資分配上突出向技術(shù)骨干、管理骨干傾斜，從而把技術(shù)職稱、技能水平及貢獻大小與個人緊密結(jié)合，對優(yōu)秀者大膽提拔，這一舉措大大穩(wěn)定了職工的技術(shù)隊伍。
　　四、抓創(chuàng)新、強素質(zhì)、樹形象。
　�、惫芾韯�(chuàng)新。虛心學(xué)習(xí)借鑒同行先進管理經(jīng)驗，采用信息化先進管理手段不斷提高企業(yè)管理水平，提高職工向節(jié)約要效益的思想，從原材 ……（未完，全文共3474字，當(dāng)前僅顯示1754字，請閱讀下面提示信息。收藏《餐飲公司強化管理、提高職工素質(zhì)工程調(diào)研》）