市治理“餐桌污染”工作方案

　　治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案
　　根據(jù)市委、市政府為民辦實(shí)事的工作部署，結(jié)合省政府實(shí)施“食品放心工程”工作的要求，制定2006年武夷山市治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案如下：
　　一、治理畜牧業(yè)產(chǎn)品污染。由市農(nóng)業(yè)局承辦，市經(jīng)貿(mào)局、衛(wèi)生防疫站、質(zhì)監(jiān)局、工商局、公安局協(xié)辦。治理目標(biāo)：實(shí)行定點(diǎn)屠宰區(qū)域的豬、牛、羊定點(diǎn)屠宰率均達(dá)到85%以上；上市豬、牛、羊肉衛(wèi)生指標(biāo)合格率均達(dá)到95%以上；加快規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)畜禽無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)；繼續(xù)在全市范圍內(nèi)推行品牌肉上市；生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)生豬“瘦肉精”檢出率、上市禽類(lèi)抗生素、磺胺類(lèi)藥物殘留和鮮牛奶抗生素超標(biāo)檢出率均控制在1%以?xún)?nèi)。主要措施：
　�。ㄒ唬┯墒薪�(jīng)貿(mào)局負(fù)責(zé)，市農(nóng)業(yè)局、工商局、公安局配合，加強(qiáng)生豬、牛、羊定點(diǎn)屠宰管理，依法嚴(yán)厲打擊和查處生豬私屠濫宰行為，繼續(xù)抓好牲畜屠宰定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）清理、整頓和管理工作。市工商局負(fù)責(zé)、市農(nóng)業(yè)局配合，積極推行雞鴨集中宰殺試點(diǎn)工作；市經(jīng)貿(mào)局、市工商局負(fù)責(zé)品牌肉的宣傳推廣工作，提高品牌肉的市場(chǎng)占有率。
　　（二）由市農(nóng)業(yè)局牽頭負(fù)責(zé)，治理畜牧養(yǎng)殖污染，加快畜禽無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)源頭監(jiān)管，建立健全防范病死豬肉上市的有效管理機(jī)制。從源頭上解決染疫、病死畜禽流入市場(chǎng)的問(wèn)題。
　　（三）由市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)，市衛(wèi)生防疫站、農(nóng)業(yè)局配合，加強(qiáng)對(duì)鮮奶成品衛(wèi)生質(zhì)量自檢的監(jiān)
……（新文秘網(wǎng)http://120pk.cn省略932字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
，嚴(yán)防使用孔雀石綠，加大違法用藥的行政處罰力度，并負(fù)責(zé)推進(jìn)無(wú)公害水產(chǎn)品基地建設(shè)，促進(jìn)無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作。
　�。ㄊ┯墒行l(wèi)生防疫站負(fù)責(zé)，市工商局、農(nóng)業(yè)局配合，開(kāi)展水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛等有毒害物的監(jiān)督抽查工作，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營(yíng)行為。由市工商局負(fù)責(zé)督促城區(qū)和主要集鎮(zhèn)水產(chǎn)品批發(fā)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)業(yè)主設(shè)立水產(chǎn)品甲醛快速檢測(cè)室，并開(kāi)展日常抽檢。
　　四、治理飲用水污染。由市建設(shè)局、衛(wèi)生防疫站、水利局承辦。治理目標(biāo)：城市市政供水管網(wǎng)末梢水水質(zhì)合格率達(dá)到98%以上；二次供水清洗率達(dá)80%以上，4項(xiàng)常規(guī)指標(biāo)合格率達(dá)95%以上，渾濁度≤1ntu達(dá)標(biāo)率在90%以上；瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生指標(biāo)抽檢合格率達(dá)95%以上，市場(chǎng)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率達(dá)95%以上；農(nóng)村行政村的供水覆蓋率80%以上。主要措施：
　�。ㄊ┯墒协h(huán)保局負(fù)責(zé)，開(kāi)展保障居民集中區(qū)和飲用水源地等敏感區(qū)域環(huán)境安全大檢查，重點(diǎn)排查排放有毒有害污染物的企業(yè)、各類(lèi)廢渣壩和尾礦壩、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)處置危險(xiǎn)化學(xué)物品的企業(yè)及放射源使用單位，清除生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、處理、處置等環(huán)境安全隱患。
　�。ㄊ模┯墒薪ㄔO(shè)局、衛(wèi)生防疫站負(fù)責(zé)，開(kāi)展自來(lái)水水質(zhì)、二次供水及其設(shè)施的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)抽查城區(qū)市政供水單位設(shè)施及水質(zhì)衛(wèi)生狀況，查處違法違規(guī)行為。繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)二次供水清洗隊(duì)伍及其從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，督促清洗、消毒和水質(zhì)送檢；繼續(xù)開(kāi)展城區(qū)供水水質(zhì)檢測(cè)工作的質(zhì)量考核，確保市政供水水質(zhì)達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)督促街道居委會(huì)、社區(qū)、物業(yè)管理等開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)二次供水設(shè)施的清洗工作和市政直供工作。
　�。ㄊ澹┯墒行l(wèi)生防疫站負(fù)責(zé)，對(duì)全市瓶（桶）裝水生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證發(fā)放的規(guī)范管理，開(kāi)展對(duì)全市瓶裝飲用水市場(chǎng)的抽檢；由市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)加強(qiáng)瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量衛(wèi)生日常監(jiān)管和抽檢工作。
　　（十六）由市衛(wèi)生防疫站負(fù)責(zé)，市水利局配合，制定全市農(nóng)村飲用水監(jiān)測(cè)方案，建立健全農(nóng)村飲用水監(jiān)測(cè)點(diǎn)，擴(kuò)大農(nóng)村水質(zhì)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的覆蓋面，加強(qiáng)農(nóng)村飲用水監(jiān)測(cè)工作，保障農(nóng)村居民飲水安全。
　�。ㄊ撸┯墒兴重�(fù)責(zé)，繼續(xù)協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)共同實(shí)施《福建省千萬(wàn)農(nóng)民飲水工程建設(shè)規(guī)劃》，推進(jìn)百萬(wàn)農(nóng)民飲水安全工作，新建10個(gè)村級(jí)供水設(shè)施。
　　五、治理加工食品污染。由市質(zhì)監(jiān)局承辦，市衛(wèi)生防疫站、工商局、藥監(jiān)局、糧食局協(xié)辦。治理目標(biāo)：全市醬油、食醋、魚(yú)露、豆腐等豆制品市場(chǎng)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率達(dá)96%以上；糧食復(fù)制品（掛面、線(xiàn)面、粉干等）市場(chǎng)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率達(dá)到95%以上；食用油b1市場(chǎng)抽檢超標(biāo)率控制在1%以?xún)?nèi)，食用油過(guò)氧化值、酸值市場(chǎng)抽檢超標(biāo)率分別控制在3%以?xún)?nèi)；小麥粉增白劑市場(chǎng)抽檢合格率、肉蛋乳再制品市場(chǎng)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率均達(dá)98%以上；罐頭、糕點(diǎn)、飲料、酒類(lèi)市場(chǎng)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率達(dá)到91%以上；米、小麥粉、食用油、醬油、醋、肉制品、乳制品、冷凍飲品、速凍米面食品、膨化食品、白酒、嬰幼兒配方乳粉等17類(lèi)食品無(wú)證生產(chǎn)銷(xiāo)售行為得到遏制；全面推進(jìn)糖果制品等13類(lèi)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。主要措施：
　�。ㄊ耍┯墒匈|(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)，全面實(shí)施商品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，全面推進(jìn)糖果制品、茶葉、啤酒、葡萄酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、生產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品等13類(lèi)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作；強(qiáng)化對(duì)大米、小麥粉、食用油、醬油、食醋、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、冷凍飲品、方便面、餅干、罐頭、速凍米面、膨化食品、白酒、嬰幼兒配方乳粉等17種食品無(wú)生產(chǎn)許可證的查處力度。
　�。ㄊ牛┯墒匈|(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)，建立健全全市食品生產(chǎn)加工安全監(jiān)管工作機(jī)制，進(jìn)一步深化食品生產(chǎn)加工業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治工作成效。成立食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定本地食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作意見(jiàn)，部署開(kāi)展食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）簽訂食品生產(chǎn)加工安全責(zé)任書(shū)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府設(shè)立食品生產(chǎn)加工安全兼職協(xié)管員，協(xié)助質(zhì)監(jiān)部門(mén)開(kāi)展相關(guān)工作，切實(shí)做到職責(zé)到位。各級(jí)政府要大力支持質(zhì)監(jiān)部門(mén)進(jìn)一步完善“三員四定、三進(jìn)四圖、兩書(shū)兩冊(cè)一證一報(bào)告”的食品質(zhì)量安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任機(jī)制（三員即監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員；四定即定區(qū)域、定任務(wù)、定人員、定責(zé)任；三進(jìn)即進(jìn)村、進(jìn)戶(hù)、進(jìn)企業(yè)；四圖即食品企業(yè)數(shù)量變化動(dòng)態(tài)圖、食品行業(yè)分布圖、監(jiān)管責(zé)任落實(shí)圖、食品安全警示圖；兩書(shū)即責(zé)任書(shū)、承諾書(shū)；兩冊(cè)即鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管食品安全領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)管員花名冊(cè)；一證即食品生產(chǎn)許可證；一報(bào)告即定期向當(dāng)?shù)卣畧?bào)告食品質(zhì)量安全工作）。
　　（二十）由市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)，按照分類(lèi)監(jiān)管的原則，采取巡查、強(qiáng)制檢驗(yàn)、定期抽查、年審、執(zhí)法檢查和回訪等措施，加強(qiáng)對(duì)獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)的后續(xù)監(jiān)管，規(guī)范獲證企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提高食品生產(chǎn)加工水平，保證食品質(zhì)量安全。
　�。ǘ唬┯墒薪�(jīng)貿(mào)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、衛(wèi)生防疫站、藥監(jiān)局、出入境檢驗(yàn)檢疫局等部門(mén)建立食品安全監(jiān)管協(xié)作機(jī)制，共同組織在生產(chǎn)、銷(xiāo)售、消費(fèi)等環(huán)節(jié)開(kāi)展 ……（未完，全文共7450字，當(dāng)前僅顯示2616字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《市治理“餐桌污染”工作方案》）