市豆制品專項整治工作情況匯報

目錄/提綱：……
一、加強領(lǐng)導，明確責任，確保豆制品市場專項整治工作落實到位
一是領(lǐng)導重視，落實迅速
二是制定方案，責任到人
三是分工協(xié)作，齊抓共管
二、抓住重點，注重實效，確保豆制品市場專項整治治理到位
一是摸清底數(shù)，做到排查有數(shù)
二是控制環(huán)節(jié)，嚴格把關(guān)
一是檢查證照
二是清理整頓生產(chǎn)經(jīng)營資格
三是檢查生產(chǎn)經(jīng)營
四是檢查餐飲企業(yè)
五是檢查學校食堂
三是突出重點，準確出擊
一是嚴把源頭，狠抓監(jiān)管
二是嚴把準入，打扶結(jié)合
三是加大宣傳，全民監(jiān)督
四、下步工作打算
一是建立豆制品市場管理的長效機制
四是加強對農(nóng)村地區(qū)的監(jiān)督管理
……

　�。�2006年7月4日）根據(jù)全市豆制品專項整治會議工作部署，為進一步加強對豆制品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營單位的衛(wèi)生監(jiān)督與管理，切實保障市民飲食衛(wèi)生安全，我區(qū)迅速開展行動，對轄區(qū)內(nèi)豆制品生產(chǎn)加工經(jīng)營單位進行清理、整頓，現(xiàn)將近幾天專項整治工作情況匯報如下：
　　一、加強領(lǐng)導，明確責任，確保豆制品市場專項整治工作落實到位
　　一是領(lǐng)導重視，落實迅速。區(qū)委、區(qū)政府十分重視豆制品生產(chǎn)加工專項整治工作，于6月26日召開了由區(qū)衛(wèi)生局、工商分局、技術(shù)監(jiān)督分局、龍鳳公安分局、臥里屯公安分局及各街道辦事處負責人參加的豆制品專項整治工作會議。會議傳達全市豆制品專項整治活動工作會議精神，部署了我區(qū)開展豆制品專項整治工作。要求各相關(guān)單位按照市、區(qū)的部署和要求，以對人民群眾利益高度負責的精神，采取有力措施,加強市場監(jiān)管，將豆制品市
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　　二、抓住重點，注重實效，確保豆制品市場專項整治治理到位
　　一是摸清底數(shù)，做到排查有數(shù)。我區(qū)現(xiàn)有豆制品小作坊加工戶70戶，其中，城區(qū)44戶，農(nóng)村26戶，無證或證照不齊的 戶，占96%。小作坊日加工黃豆能力大都在100--300斤，以自產(chǎn)自銷供應本地市場為主，普遍存在規(guī)模較小，生產(chǎn)工具簡陋，加工工藝粗糙落后；經(jīng)營管理較為混亂，無進貨及銷售臺帳；有使用不符合衛(wèi)生要求的食品添加劑和劣質(zhì)黃豆的情況，對消費者身體健康存在極大安全隱患。通過此次摸底調(diào)查，登記造冊，為下一階段對豆制品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行“打、整、改”提供了全面依據(jù)。二是控制環(huán)節(jié)，嚴格把關(guān)。為有力打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，我們從“五個環(huán)節(jié)”入手，加大執(zhí)法力度，有效遏制劣質(zhì)豆制品流入市場。一是檢查證照。凡從事豆制品生產(chǎn)經(jīng)營的企業(yè)及個體工商戶，必須取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》，沒有證照、證照不齊或證照過期的，一律不得從事生產(chǎn)經(jīng)營；二是清理整頓生產(chǎn)經(jīng)營資格。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和國家對豆制品管理上的相關(guān)法規(guī)，對現(xiàn)有生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶進行嚴格對照檢查。凡不具備條件的，一律責令停業(yè)整改，整改后合格的，按程序發(fā)放證照；三是檢查生產(chǎn)經(jīng)營。檢查生產(chǎn)企業(yè)是否使用變質(zhì)原材料，加工中是否使用違法添加劑，檢查經(jīng)營單位產(chǎn)品包裝是否合格，生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、產(chǎn)品出廠日期、保質(zhì)期等標識是否完整等；四是檢查餐飲企業(yè)。重點檢查了龍鳳賓館、康樂園等餐飲企業(yè)對豆制品的使用和管理，對是否建立進貨檢查驗收制度、豆制品的加工、貯存是否符合要求及有無使用過期豆制品的行為進行檢查，并抽查了幾個小餐飲企業(yè)。在檢查過程中發(fā)現(xiàn)大部分小餐飲企業(yè)豆制品進貨渠道不明確。五是檢查學校食堂。重點檢查了大慶四中、龍鳳鄉(xiāng)一中、十九中學校、總廠長托等食堂。對學校、幼兒園食堂的豆制品采購、貯存、使用情況進行突擊檢查，防范食物中毒的發(fā)生。三是突出重點，準確出擊。自整治工作開展以來，
　　以百姓經(jīng)常購買、市場銷售分額比較大的干豆腐、水豆腐、油豆皮、腐竹等品種的生產(chǎn)和經(jīng)營為重點排查對象，以超市、市場、商場、酒店、學校食堂、城鄉(xiāng)結(jié)合部以及邊遠農(nóng)村為重點巡查和監(jiān)督檢查區(qū)域，組織兩次聯(lián)合行動，共計出動執(zhí)法人員43人次，檢查豆制品生產(chǎn)加工作坊20家，農(nóng)貿(mào)市場6個，豆制品銷售單位32個，其中有衛(wèi)生經(jīng)營許可證15家。立案8起，結(jié)案1起，罰款10000元，查扣不合格腐竹成品239件，假冒包裝箱1600個，包裝袋4880個，沒收違法添加劑240余公斤，銷毀不合格豆制品200余公斤，打掉黑加工點4個，扶持豆制品制作銷售單位1個。
　　???? 三、嚴格把關(guān)，著力治本，確保豆制品市場專項整治工作監(jiān)管到位
　　一是嚴把源頭，狠抓監(jiān)管。對豆制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴格執(zhí)
　　行相關(guān)法律法規(guī)，加強了衛(wèi)生許可、生產(chǎn)許可監(jiān)管，實行產(chǎn)品強制檢驗等措施，強化食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理，以控制食品源頭污染，堵住劣質(zhì)豆制品流入市場的源頭。此次將整治工作重點放在城鄉(xiāng)結(jié)合部 ……（未完，全文共3137字，當前僅顯示1585字，請閱讀下面提示信息。收藏《市豆制品專項整治工作情況匯報》）