對加強(qiáng)食品安全管理的幾點(diǎn)思考

目錄/提綱：……
（一）中毒人員結(jié)構(gòu)分析
（二）原因分析
三是相關(guān)單位、相關(guān)經(jīng)營戶的食品安全工作責(zé)任落實(shí)不到位
五是人民群眾長期不科學(xué)的飲食習(xí)慣，是發(fā)生食物中毒事故的另一個客觀因素
一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識
二、進(jìn)一步加大食品安全宣傳力度
三、繼續(xù)開展食品安全專項(xiàng)整治工作
四、健全完善食品安全管理制度
五、全面推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)工作
六、進(jìn)一步完善事故應(yīng)急管理，統(tǒng)一信息報告
七、加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練
八、以點(diǎn)代面，抓好示范縣、鄉(xiāng)、村的建設(shè)
九、加強(qiáng)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，建立農(nóng)村食品安全管理站
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　　對加強(qiáng)食品安全管理的幾點(diǎn)思考
　　今年3月1日，臨翔區(qū)章馱鄉(xiāng)勐旺村陳姓村民舉辦婚宴，在家中宴請親友480余人。餐后371人相繼發(fā)生中毒。經(jīng)查事故原因確定為金黃色葡萄球菌污染食物所致。經(jīng)市、區(qū)政府組織力量，經(jīng)7天全力救治，中毒人員全部治愈。
　　8月24日，云縣愛華鎮(zhèn)水磨村一大組村民張光宏請工收割水稻，于當(dāng)晚20：10分總計16人共進(jìn)晚餐，一個小時左右，張光偉等進(jìn)食者出現(xiàn)惡心嘔吐，輕度頭痛、腹痛癥狀。經(jīng)治療，出現(xiàn)中毒癥狀13人，于8月26日全部治愈出院。此次事故原因診斷為細(xì)菌性食物中毒。
　　9月5日17：30分，永德縣烏木龍彝族鄉(xiāng)中學(xué)有546名學(xué)生食堂就餐，至9月6日凌晨4時止，共有197名學(xué)生疑似食物中毒入院觀察治療，目前事件結(jié)果正在調(diào)查處理當(dāng)中。
　　據(jù)初步統(tǒng)計，今年1至9月，我市先后發(fā)生了13起食品安全事故及1起食物不良反
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象，沒有從根本上將食品安全工作作為學(xué)習(xí)貫徹十七大精神，落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀和做為群眾切身利益的重要民生問題加以重視和解決。
　　二是相關(guān)職能部門監(jiān)管還沒有完全到位，存在著監(jiān)管盲區(qū)，這是發(fā)生_性食物中毒事故的重要原因。從臨翔區(qū)中心幼兒園采購無證（照）加工“問題豆?jié){”、鎮(zhèn)康縣忙丙鄉(xiāng)中心校違規(guī)向?qū)W生提供四季豆以及云縣幸福鎮(zhèn)邦洪村食用“問題羊肉”發(fā)生食物中毒等幾起事件上看：我市各地?zé)o證照和不具備衛(wèi)生條件及必要管理措施進(jìn)行加工、經(jīng)營食品的現(xiàn)象還沒有得到完全杜絕，特別是學(xué)校及學(xué)校周邊的食品安全還存在著許多突出的問題和隱患。
　　三是相關(guān)單位、相關(guān)經(jīng)營戶的食品安全工作責(zé)任落實(shí)不到位。一些基層主管部門在日常監(jiān)管上存有失職問題，學(xué)校、企業(yè)、經(jīng)營戶、集體食堂和集體會餐責(zé)任人在依法依規(guī)、誠實(shí)守信方面還存在教多的缺陷，具體工作中，還存在有令不行、有禁不止的現(xiàn)象。
　　四是公眾食品安全意識和自我防范意識不高、公共衛(wèi)生環(huán)境水平不高，這是發(fā)生_性食物中毒事故的客觀因素。由于食品安全知識宣傳的覆蓋面相對不夠、以及公眾個體文化差異等原因，廣大人民群眾的食品安全自我防范意識淡薄，以致于食品安全事件在近期內(nèi)集中、高頻次發(fā)生。
　　五是人民群眾長期不科學(xué)的飲食習(xí)慣，是發(fā)生食物中毒事故的另一個客觀因素。我市少數(shù)民族人口占總?cè)丝诘?9.55%，民族區(qū)域多數(shù)地方有吃生肉的習(xí)慣，在制作飲食上多喜歡使用涼拌、舂、生拌、腌制等方法，儲存不當(dāng)、操作不當(dāng)，致使細(xì)菌性食物中毒時有發(fā)生。
　　六是農(nóng)村食品市場分布面廣，監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)不健全，導(dǎo)致無證生產(chǎn)、零散流動經(jīng)營食品的情況時有發(fā)生，這是發(fā)生食物中毒事故的一個重大隱患。一些不法分子往往將假劣、有毒、有害的食品銷往農(nóng)村集貿(mào)市場和小賣部，由于農(nóng)民群眾購買力低，鑒別知識少，因而購買食品時容易買到假冒偽劣產(chǎn)品，蒙受損失，影響健康。
　　對加強(qiáng)食品安全管理的幾點(diǎn)思考
　　一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識。目前，世界各國政府大多將食品安全視為國家公共安全，并紛紛加大監(jiān)管力度。2004年9月，國務(wù)院發(fā)布了《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，決定采取切實(shí)有效的措施，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作。各級政府要進(jìn)一步加大對食品安全基礎(chǔ)工作的重視程度，加大投入，將食品安全工作列入政府議事日程，做到主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總則，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，相關(guān)成員單位各負(fù)其責(zé)，把重視事后處置轉(zhuǎn)化為對事前防控工作的重視和支持。
　　二、進(jìn)一步加大食品安全宣傳力度。要通過開展多個層次、內(nèi)容豐富、形式多樣的活動，深入持久地開展宣傳活動。進(jìn)一步宣傳《臨滄市農(nóng)村家庭自辦宴席管理辦法》，教育引導(dǎo)群眾進(jìn)一步提高自我防范意識和主動參與意識，并在此基礎(chǔ)上真正把城鄉(xiāng)群眾自治組織的力量凝聚起來，把普通消費(fèi)者的參與積極性調(diào)動起來，建立健全“社會協(xié)同、公眾參與”的管理格局；大力開展“食品安全知識進(jìn)校園”活動，積極向家庭_；成立食品安全知識宣講隊(duì)伍，制作宣傳光碟，力求將食品安全宣傳工作做好、做實(shí)。
　　三、繼續(xù)開展食品安全專項(xiàng)整治工作。由于我市多數(shù)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢，生產(chǎn)生活困難，生活水平難以提高，加之個別群眾存有僥幸心里，病死豬 ……（未完，全文共3314字，當(dāng)前僅顯示1674字，請閱讀下面提示信息。收藏《對加強(qiáng)食品安全管理的幾點(diǎn)思考》）