市食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展前景

市食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展前景

一、 **市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展史：

1、**食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史

四十二年前，在那一抓就靈的dong luan年代，特別是“文化大ge min”shi年浩劫，推行一系列極左政策，把食用菌生產(chǎn)當(dāng)資本主義尾巴來割，進(jìn)行批叛限制。然而億萬(wàn)農(nóng)民才是真正推動(dòng)歷史的主人，抵制當(dāng)時(shí)的極左思潮。一九六九年**縣商革委舉辦了每個(gè)人民公社派一名青年人參加，為期一個(gè)月的微生物學(xué)習(xí)班，本人有幸參加學(xué)習(xí)，主要是學(xué)習(xí)微生物理論知識(shí)和具體操作生產(chǎn)過程�；氐叫氯嗣窆缛h新辦起了糖化飼料廠。學(xué)習(xí)了酵曲粉（糖化飼料），五四0六微生物肥料，九二0刺激素，蘑菇菌種生產(chǎn)及利用**曬煙房搭架生產(chǎn)“煙房蘑菇”的理論和實(shí)踐，商革委帶領(lǐng)了學(xué)習(xí)班全體人員赴**省**地區(qū)考察學(xué)習(xí)蘑菇栽培并參觀**蘑菇罐頭廠，此學(xué)習(xí)班拉開了**市人工種植食用菌的序幕。到七十年代初由供銷社駐各人民公社的多種經(jīng)營(yíng)干部和縣供銷社技術(shù)人員、學(xué)習(xí)班人員，一道走村下隊(duì)發(fā)展“煙房蘑菇”。到七十年代末，“煙房蘑菇”在全縣普遍推開和發(fā)展，然而好景不長(zhǎng)，農(nóng)民還處于饑餓未解決，無(wú)錢購(gòu)買，更吃不起，一時(shí)如“煙房蘑菇”賣難，縣供銷社及時(shí)建起了蘑菇加工廠（生產(chǎn)蘑菇干片），通過外貿(mào)銷出
……（新文秘網(wǎng)http://120pk.cn省略829字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
產(chǎn)值4.99億元，2010年2.3億平方尺袋，預(yù)計(jì)26.1萬(wàn)噸產(chǎn)值7億元。為什么最近幾年食用菌發(fā)展這么快呢？

因?yàn)椋?*市食用菌產(chǎn)業(yè)幾十年的發(fā)展，尤以湔底的黃背木耳的產(chǎn)量高，耳大肉厚，又具有脆性（但曬工差），在全國(guó)小有名氣。2005年被中國(guó)質(zhì)檢總局驗(yàn)收為全國(guó)黃背木耳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)授予**為食用菌優(yōu)秀基地市以來，黃背木耳遠(yuǎn)銷全國(guó)十余個(gè)省，客商常年在**采購(gòu)。正如十年前老百姓流傳的“有錢種木耳，無(wú)錢種蘑菇”的說法，的確以湔底為中心周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)逐年發(fā)展，形成了家家有煙囪，戶戶有貨三輪，一時(shí)木耳樓，平菇新居到處能看到。一個(gè)地方只要有一個(gè)產(chǎn)業(yè)支撐，也就養(yǎng)活了一方人，帶動(dòng)了一批人，從而富裕一方人。所以，省委書記、省長(zhǎng)率省農(nóng)村工作會(huì)全體人員來參觀學(xué)習(xí),推廣**市湔底食用菌“支部+協(xié)會(huì)”的農(nóng)村工作經(jīng)驗(yàn)。

因?yàn)?*市地處川西北部，平壩山區(qū)各半,氣候溫和,雨熱同季,是得天獨(dú)厚的食用菌天然生存環(huán)境,生產(chǎn)食用菌又是一個(gè)勞動(dòng)密集型,不擇勞動(dòng)力，而食用菌生產(chǎn)占地少，又節(jié)水，可利用河灘地，山坡地，房前展后空閑地，采用菌棚，菇房等立體栽培，投資少，周期短，見效快的產(chǎn)業(yè)。以黃背木耳為例，一畝地生產(chǎn)水稻、小麥、油菜、曬煙、大蒜一年產(chǎn)值3--5千元，種食用菌3—6萬(wàn)元/畝，種黃背木耳產(chǎn)值3.5—4萬(wàn)元;投入產(chǎn)出比為1：1.5---2;種菇類每年種兩季，一畝地產(chǎn)值5—6萬(wàn)元。投入產(chǎn)品比為1：2—3。珍稀菇類投入與產(chǎn)出比更高。食用菌產(chǎn)業(yè)養(yǎng)活了一批人，勞動(dòng)了一批人，富裕了一批人（如南泉3大隊(duì)困難戶，湔氐**村二進(jìn)攻人）。

二、 **食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

**市委、政府歷來十分重視和支持全市食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并由分管領(lǐng)導(dǎo)多次主持召開食用菌產(chǎn)業(yè)調(diào)研會(huì)，座談會(huì)，分析會(huì)，菌渣處理會(huì)。并請(qǐng)來專家?guī)椭笇?dǎo)。2003年市上專門成立“農(nóng)村專業(yè)合作組織建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組”。市委、政府、科技、農(nóng)委、工商、稅務(wù)、技監(jiān)、供銷社等部門為領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位。由分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓專合組織工作。市委以（2003）70號(hào)文件下發(fā)“關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織建設(shè)的意見”。到目前為止，全市共發(fā)展專業(yè)合作組織和涉農(nóng)協(xié)會(huì)96個(gè)，涉及食用菌方面17個(gè)。其中：**市食用菌協(xié)會(huì)現(xiàn)有6個(gè)團(tuán)體會(huì)員。包括鎮(zhèn)協(xié)會(huì)共有會(huì)員3650人；聯(lián)系菌農(nóng)6300余戶，帶動(dòng)農(nóng)戶9616戶，從業(yè)人員達(dá)7萬(wàn)余人�，F(xiàn)有食用菌**、**市級(jí)龍頭大企業(yè)3個(gè)。食用菌原料產(chǎn)品市場(chǎng)1個(gè)，菌種場(chǎng)1個(gè)�！颁盏着啤秉S背木耳和“大球蓋菇”被評(píng)為**“名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。

1、栽培規(guī)模及模式

經(jīng)5.12大地震后，目前是災(zāi)后恢復(fù)生產(chǎn)，2009年全市種植食用菌2.1億平方尺（袋）。全市人平種620平方尺（袋）,占**省縣級(jí)市農(nóng)民人平種植第一。產(chǎn)量19.8萬(wàn)噸。產(chǎn)值4.99億元，收入2.99億元。全市農(nóng)民人平產(chǎn)值1467元，人平收入880元。今年2.3億平方尺（袋）比2009年增加2000平方尺（袋）增長(zhǎng)10%。預(yù)計(jì)產(chǎn)量24萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)產(chǎn)值7億元，農(nóng)民人平預(yù)計(jì)產(chǎn)值1800元，預(yù)計(jì)人平收入1200元。2009年食用菌產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值35%， 是油菜產(chǎn)值9倍，曬煙產(chǎn)值2.5倍。其中菇類種植0.301萬(wàn)平方尺（袋）產(chǎn)量1.6萬(wàn)噸，產(chǎn)值6836萬(wàn)元。

2、栽培品種

經(jīng)幾十年的發(fā)展由原來的黃背木耳（原來除**、**外**是第三位，今年還不清楚），占85%為主的食用品種現(xiàn)已發(fā)展到白平菇、鮑魚菇、雞腿菇、姬菇、金針菇、滑菇、蘑菇、大球蓋菇、豬肚菇、香菇、黑牡丹、灰平菇、黃耳10號(hào)、黑木耳、竹蓀、猴頭菌、榆皇菇、茶樹菇、草菇、海鮮菇、人參菇等二十余個(gè)品種。特別是最近幾年菇類規(guī)模每年以30%速度增加，以新品種的發(fā)展來滿足市場(chǎng)。菌農(nóng)從中獲得社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

以黃背木耳為主的食用菌由竹木架改為水泥竹木，鐵絲架發(fā)展到以鋼筋架為主;由第一代土灶滅菌發(fā)展到第四代工業(yè)鍋爐燒菌渣代替煤碳滅菌;原料生產(chǎn)由一料一用發(fā)展到一料多用,由一個(gè)棚架一用,發(fā)展到一棚多用;由原一年種一季黃背木耳為主發(fā)展到春種菇，夏種耳，種兩季。利用板房種草菇已近8年時(shí)間，現(xiàn)在利用板房做其他菇類正在發(fā)展。全市種植模式有以下4種:如：①果樹下種蘑菇，球蓋菇；（師古新院村，皂角農(nóng)科村）②蘑菇地里套種洋芋，曬煙（皂角農(nóng)科村，隱峰**村）③大田球蓋菇里套種洋芋(師古清泉村)；④果樹下套種魔芋（湔氐下院村 ……（未完，全文共6630字，當(dāng)前僅顯示2328字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《市食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展前景》）