全市生豬屠宰檢疫工作情況調(diào)研報(bào)告

目錄/提綱：……
一、生豬屠宰檢疫的基本情況
一是肉品質(zhì)量顯著提高
二是大幅度增加地方稅收
三是推動(dòng)了我縣畜牧業(yè)、畜產(chǎn)品加工和業(yè)和城市肉品市場的健康發(fā)展
二、生豬屠宰檢疫存在的主要問題
4、管理制度不完善
三、工作建議
1、加強(qiáng)法律宣傳，提高法律意識(shí)，提高社會(huì)影響力
2、強(qiáng)化部門職責(zé)，嚴(yán)格規(guī)章制度
3、開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作
4、規(guī)范票證的發(fā)放和回收
……
全市生豬屠宰檢疫工作情況調(diào)研報(bào)告

為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量，保障人民身體健康，國家制定了《動(dòng)物防疫法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得屠宰生豬。定點(diǎn)屠宰，集中檢疫在保證生豬肉品質(zhì)量衛(wèi)生安全，讓群眾吃上“放心肉”，防止和控制動(dòng)物疫病傳播，促進(jìn)畜牧業(yè)健康、快速發(fā)展發(fā)揮了重要作用，但同時(shí)也逐漸暴露了一些不容忽視的問題為了更好的貫徹落實(shí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》精神，全面的反應(yīng)我縣生豬屠宰市場管理工作的現(xiàn)狀，2012年9月1日至30日對全縣的生豬屠宰情況進(jìn)行了調(diào)研，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：

一、生豬屠宰檢疫的基本情況

我縣現(xiàn)有生豬定點(diǎn)屠宰場 8個(gè)，分布在全縣
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缺乏必要的畜禽隔離舍、急宰間、病害肉無害化處理設(shè)施，由于資金不足，無力進(jìn)行場內(nèi)設(shè)備更新，技術(shù)改造，仍有個(gè)別定點(diǎn)屠宰場仍然是“一把刀”、“一口鍋”進(jìn)行傳統(tǒng)的手工操作。只能進(jìn)行一般性的常規(guī)檢查，只能檢出常見的傳染病和寄生蟲病，對于潛伏期的疫病難以發(fā)現(xiàn)，即使實(shí)施同步檢驗(yàn)也很難達(dá)到“安全肉”檢疫標(biāo)準(zhǔn)。
3、宣傳不到位。群眾對檢疫工作的認(rèn)識(shí)不夠深刻，特別是在農(nóng)村對于未經(jīng)檢疫的動(dòng)物產(chǎn)品禁止銷售很不理解。這種意識(shí)使群眾普遍缺乏在購買動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品時(shí)索取動(dòng)物檢疫證明的習(xí)慣。有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰點(diǎn)屠宰的生豬事先不進(jìn)場，只是在早上屠宰的時(shí)候才將生豬運(yùn)到，這樣檢疫員根本無法進(jìn)行宰前檢疫，一些很容易被發(fā)現(xiàn)的疫病就很難檢出，并可能造成某些疫病的傳播，也就無法保證上市肉品的質(zhì)量。

4、管理制度不完善。部分屠宰檢疫室制度不完善，不健全。檢疫記錄記載不規(guī)范不完整，檢疫證明填寫仍有部分不規(guī)范之處，證章標(biāo)志回收、保存、工作不規(guī)范。

三、工作建議

1、加強(qiáng)法律宣傳，提高法律意識(shí)，提高社會(huì)影響力。應(yīng)《動(dòng)物防疫法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的宣傳力度，把重點(diǎn)放在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，真正做到家喻戶曉，人人皆知。要利用電視廣播、條幅、標(biāo)語、編制宣傳資料等向屠宰商和消費(fèi)者宣傳法律、法規(guī)，使他們知法、懂法、守法，自覺配合生豬屠宰檢疫工作。同時(shí)也讓廣大消費(fèi)者掌握法律武器大膽抵制揭發(fā)不法商販的違法行為，共同維護(hù)豬肉銷售市場的良好的公平、公開、公正的環(huán)境，讓群眾真正的吃上“放心肉”。通過宣傳，擴(kuò)大社會(huì)對檢疫工作重要性的認(rèn)識(shí)，讓更多的人理解動(dòng)物檢疫工作，支持動(dòng)物檢疫工作人員。

2、強(qiáng)化部門職責(zé)，嚴(yán)格規(guī)章制度。國務(wù)院在《生豬屠宰管理?xiàng)l例》中明確規(guī)定了相關(guān)部門在生豬屠宰工作方面的職能和職責(zé)，要求商業(yè)行政主管部門與工商行政管理、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、公安等部門按照各自職責(zé)，密切配合，做好生豬屠宰的管理工作。要做好生豬屠宰工作，就要加強(qiáng)監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)建設(shè)，進(jìn)一步明確和落實(shí)相關(guān)部門的責(zé)任，并實(shí)行嚴(yán)格的責(zé)任追究制度，加強(qiáng)配合、嚴(yán)格執(zhí)法，共同承擔(dān)起維護(hù)生豬屠宰檢疫工作的責(zé)任。按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《動(dòng)物防疫法》等文件的規(guī)定，從生豬檢疫、屠宰加工、肉品檢驗(yàn)等方面搞好工作，嚴(yán)防病豬、病死豬肉、注水肉、劣質(zhì)肉出廠銷售。屠宰場必須建立科學(xué)的管理制度，有良好的屠宰環(huán)境，按規(guī)定進(jìn)行屠宰、檢疫、檢驗(yàn)，為消費(fèi)者提供符合國家標(biāo)準(zhǔn)的肉類產(chǎn)品。健全屠宰管理制度，對執(zhí)行管理政策不嚴(yán)或嚴(yán)重違規(guī)的，依法追究廠方及負(fù)責(zé)人的責(zé)任，堅(jiān)決停止其屠宰經(jīng)營并進(jìn)行整頓。
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