2014年度餐飲工作總結(jié)

目錄/提綱：……
一、按2114年工作推進表，加強日常監(jiān)管，確保師生就餐安全：
二、積極開展員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)，技能比賽，保證飯菜質(zhì)量，穩(wěn)定飯菜價格：
三、做好伙管會工作，積極開展學(xué)生活動及時收集學(xué)生意見：
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2014年度餐飲工作總結(jié)

2014年飲食中心在院領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，后勤領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)大力支持下，以及各部門同志全力的配合下，較好的完成了今年各項工作任務(wù)，整體有了較大的進步與轉(zhuǎn)變，也為今后的飲食服務(wù)保障工作積累了較多實踐經(jīng)驗，主要工作成績現(xiàn)匯報如下：
一、 按2114年
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積極開展員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)，技能比賽，保證飯菜質(zhì)量，穩(wěn)定飯菜價格：
今年五月，中心利用公司資源，開展了專業(yè)的食品安全大培訓(xùn)，食品安全加工技能大比武，并得到學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)院工會大力支持參與。通過活動，大大的提高了員工服務(wù)意識，提高了加工技能，提高了食品菜品花色品種質(zhì)量。每學(xué)期開學(xué)第一周都進行員工培訓(xùn)，嚴格對員工健康情況進行檢查，員工必須持健康證上崗，以此保障食品加工安全，定時定期組織工作人員深入市場對米、面、油、干貨、調(diào)料進行考察調(diào)研，定期向師生公示原材料價格，對售賣產(chǎn)品認真核算，明碼售賣，穩(wěn)定了菜品菜價，保證供餐秩序。根據(jù)公司經(jīng)營的實際情況，今年的五月認真務(wù)實的組織材料向?qū)W院提供調(diào)研報告，積極申請政策補貼，穩(wěn)定了一元菜、免費湯足質(zhì)足量的供應(yīng)。
三、 做好伙管會工作，積極開展學(xué)生活動及時收集學(xué)生意見：
學(xué)院伙管會已成立2年，積累了豐富的經(jīng)驗，今年伙管會開展了“學(xué)生走進食堂”、“食戰(zhàn)到底”、“食品安全問答大賽”等活動，積極陽光的宣傳了學(xué)院食堂的優(yōu)利安全情況，得到了廣大師生的理解。
以上是我對今年的工作總結(jié)匯報，我們的工作還有許多不足，還有許多 ……（未完，全文共967字，當(dāng)前僅顯示615字，請閱讀下面提示信息。收藏《2014年度餐飲工作總結(jié)》）