創(chuàng)建自治區(qū)食品安全示范城市經(jīng)驗交流材料

目錄/提綱：……
一、創(chuàng)建食品安全城市，市縣同步，一個都不少
一是“創(chuàng)城”工作全面鋪開，11個縣（區(qū)）全覆蓋
二是各級黨委政府高度重視，各部門全力投入
三是宣傳工作到位，干部群眾積極參與
二、嚴(yán)格食品經(jīng)營行為，多管齊下，一項都不漏
一是加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管
二是加大食品安全專項整治
三是規(guī)范食品經(jīng)營場所和經(jīng)營行為
四是強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任落實
三、探索長效監(jiān)管機(jī)制，抓細(xì)抓實，一個環(huán)節(jié)都不馬虎
一是建立食品生產(chǎn)監(jiān)管機(jī)制
二是建立食品流通監(jiān)管機(jī)制
三是建立食品餐飲監(jiān)管機(jī)制
四是建立“三小”食品監(jiān)管機(jī)制
四、堅持示范創(chuàng)建和負(fù)面打擊兩手抓，褒貶結(jié)合，一手都不放松
一是開展示范工程創(chuàng)建活動，樹立行業(yè)標(biāo)桿
二是曝光違法違規(guī)食品企業(yè)，起到反面警示作用
三是推行食品安全有獎舉報，發(fā)揮群眾參與作用
五、加強(qiáng)隊伍能力建設(shè)，多專多能，一人都不掉隊
一是制定能力評價標(biāo)準(zhǔn)
二是強(qiáng)化學(xué)習(xí)提高
三是以賽促學(xué)
……
高標(biāo)準(zhǔn)謀劃 高效率推進(jìn) 全面創(chuàng)建自治區(qū)食品安全示范城市

自開展創(chuàng)建自治區(qū)食品安全示范城市以來，我市黨委、政府高度重視，創(chuàng)新思路，高起點謀劃、高標(biāo)準(zhǔn)要求、高效率推進(jìn)，取得了良好成效。全市公眾對食品安全滿意度達(dá)75%。我市食品安全城市創(chuàng)建工作得到了自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)的肯定性批示，新華社廣西分社、人民網(wǎng)廣西頻道、《中國醫(yī)藥報》廣西記者站等新聞媒體對我市食品安全城市創(chuàng)建工作進(jìn)行了正面宣傳報道。我們的主要經(jīng)驗是：
一、創(chuàng)建食品安全城市，市縣同步，一個都不少
一是“創(chuàng)城”工作全面鋪開，11個縣（區(qū)）全覆蓋。我市創(chuàng)建食品安全示范城市不局限于政府所在地**城區(qū)，市委、市政府自我加壓，提出“創(chuàng)建食品安全示范縣，一個都不能少”，把“創(chuàng)城”向全市所有縣（區(qū)）延伸，實現(xiàn)了“創(chuàng)城”工作全覆蓋。二是各級黨委政府高度重視，各部門全力
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等行動，筑牢食品安全底線。2016年以來，全市約談食品企業(yè)1200多家，限時整改1100多家，取締331家，查處違法案件984起。三是規(guī)范食品經(jīng)營場所和經(jīng)營行為。在市縣各城區(qū)開展地毯式、全覆蓋的經(jīng)營場所規(guī)范大行動，按照“工作制度上墻、操作流程上墻、監(jiān)管公示上墻、創(chuàng)城宣傳上墻”的要求，從嚴(yán)規(guī)范食品經(jīng)營行為。全市規(guī)范了食品生產(chǎn)企業(yè)319家，小作坊1116家，食品經(jīng)營戶16030家，食品流動經(jīng)營戶252家，餐飲服務(wù)單位9301家。四是強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任落實。狠抓安全承諾，監(jiān)管部門與城區(qū)市場食品銷售者簽訂安全承諾書，敦促和安排金城江城區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、市場、冷凍肉品經(jīng)營店、超市、大酒店、學(xué)校食堂等經(jīng)營負(fù)責(zé)人上河池電視臺作食品安全公開承諾；強(qiáng)化制度落實，與食品餐飲企業(yè)、食品流通經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人簽訂食品安全責(zé)任書，培訓(xùn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位關(guān)鍵人員，指導(dǎo)全市338家食品生產(chǎn)企業(yè)健全食品安全管理制度；實施分級管理，食品餐飲企業(yè)信用等級量化分級管理和食品生產(chǎn)風(fēng)險分級管理全部落實到位。
三、探索長效監(jiān)管機(jī)制，抓細(xì)抓實，一個環(huán)節(jié)都不馬虎
一是建立食品生產(chǎn)監(jiān)管機(jī)制。用“五個規(guī)范”管好食品生產(chǎn)企業(yè)。即：生產(chǎn)工藝流程規(guī)范、生產(chǎn)操作規(guī)程規(guī)范、生產(chǎn)操作人員工作服裝管理規(guī)范、企業(yè)實驗室建設(shè)和運行規(guī)范、建立和運行食品安全管理規(guī)范。二是建立食品流通監(jiān)管機(jī)制。用“十一個規(guī)范”管好市場，用“五個統(tǒng)一、五個有”管好超市，用“五個統(tǒng)一、三個保持”管好冷凍庫，用“八個公示、三白、三防”管好熟食制品。三是建立食品餐飲監(jiān)管機(jī)制。以“四個一批”為抓手，按照“五個統(tǒng)一”要求，達(dá)到“六個化”目標(biāo)，管好食品餐飲。四是建立“三小”食品監(jiān)管機(jī)制。用“七個規(guī)范”管好小作坊，用“五個統(tǒng)一、八個公示”管好小餐飲，用“五個統(tǒng)一”管好小攤點。
四、堅持示范創(chuàng)建和負(fù)面打擊兩手抓，褒貶結(jié)合，一手都不放松
一是開展示范工程創(chuàng)建活動，樹立行業(yè)標(biāo)桿。堅持先規(guī)范、再示范，全市創(chuàng)建了一批示范企業(yè)、示范市場（超市）、示范熟食制品經(jīng)營店、星級餐飲服務(wù)示范單位、示范學(xué)校食堂和食品安全示范街、嚴(yán)管街等。二是曝光違法違規(guī)食品企業(yè)，起到反面警示作用。在門戶網(wǎng)站開設(shè)曝光平臺，在**視臺《社會掃描》開設(shè)專欄，對日常監(jiān)管和專項整治活動中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行曝光，促進(jìn)食品監(jiān)管對象“后進(jìn)向先進(jìn)看齊、正面以負(fù)面為戒”。今年11月份為期一個月的“直擊食品安檢一線”，曝光一批**區(qū)證照不齊全、設(shè)施不合格、存在食品安全隱患、不服從規(guī)范管理的食品企業(yè)，“手機(jī)TV”、公眾微信號點擊量達(dá)100多萬人次以上，形成了巨大轟動效應(yīng)，達(dá)到了查處一處、教育一方的震懾作用。三是推行食品安全有獎舉報，發(fā)揮群眾參與作用。大力宣傳12331投訴舉報電話，建立和完善投訴舉報辦理工作制度，嚴(yán)格投訴舉報辦理工作流程，積極兌現(xiàn)食品安全舉報獎勵。2016年以來，共兌現(xiàn)投訴舉報獎勵6件7000多元。
五、加強(qiáng)隊伍能力建設(shè)，多專多能，一人都不掉隊
一是制定能力評價標(biāo)準(zhǔn)。我市提出“人人會監(jiān)管、人人會辦案、人人會技術(shù) ……（未完，全文共2543字，當(dāng)前僅顯示1616字，請閱讀下面提示信息。收藏《創(chuàng)建自治區(qū)食品安全示范城市經(jīng)驗交流材料》）