州疾控中心食物中毒事件應(yīng)急處置演練方案

目錄/提綱：……
一、演練目的
二、演練原則
三、演練內(nèi)容
（一）食物中毒事件的發(fā)現(xiàn)與報(bào)告
（三）食品衛(wèi)生的現(xiàn)場監(jiān)測檢測、樣品采集，毒物檢測，提出病因假設(shè)
（四）環(huán)境消毒，病人救治及疫情處置
（五）專家對事件風(fēng)險(xiǎn)評估、預(yù)警
（六）宣傳教育與信息發(fā)布
四、參演單位和人員
五、演練組織
（一）現(xiàn)場指揮組
（二）現(xiàn)場專家評估組
六、演練方式、時(shí)間、地點(diǎn)
七、情景設(shè)置及演練模塊
（一）總體情景設(shè)置
（二）具體情景設(shè)置模塊
八、演練內(nèi)容及步驟
（一）接病例報(bào)告
（二）中毒事件向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告
（一）個(gè)案調(diào)查
（二）現(xiàn)場查看患者就餐的場所（女職員宿舍），進(jìn)行現(xiàn)場衛(wèi)生學(xué)調(diào)查
（三）樣品采集與送檢
5、形成評估報(bào)告并上報(bào)
……
**州疾控中心食物中毒事件應(yīng)急處置演練方案

為提高對食物中毒事件應(yīng)急處置的指揮和組織協(xié)調(diào)能力，提高應(yīng)急隊(duì)伍突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處置水平。依據(jù)《**州突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》《**州食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案》等有關(guān)要求，**州疾控中心決定于**年8月與**縣疾控在**縣**鄉(xiāng)開展一次食物中毒事件應(yīng)急處置演練，為切實(shí)做好此次演練工作，特制定本方案。
一、演練目的
為了預(yù)防和減少突發(fā)食物中毒事件的發(fā)生，控制、減輕和消除突發(fā)食物中毒事件引起的嚴(yán)重社會(huì)危害，規(guī)范突發(fā)食物中毒事件應(yīng)對活動(dòng)，保護(hù)人民身體健康和生命安全，維護(hù)公共安全和社會(huì)秩序，制定本預(yù)案進(jìn)行演練。
二、演練原則
統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門協(xié)作。
依法處置、科學(xué)規(guī)范。
應(yīng)急優(yōu)先、及時(shí)高效。
三、演練內(nèi)容
（一）食物中毒事件的發(fā)現(xiàn)與報(bào)告；
（二）核實(shí)報(bào)告：由州人民醫(yī)院、疾控中心、衛(wèi)生監(jiān)督等相關(guān)機(jī)構(gòu)專家組成的食物中毒事件應(yīng)急專家組對食物中毒事件現(xiàn)場調(diào)查，入患者病房開展流行病學(xué)調(diào)查；
（三）食品衛(wèi)生的現(xiàn)
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接報(bào)告模擬情景
**年**月**日上午10時(shí)10分：
州醫(yī)院急診科醫(yī)生：喂，是州疾控中心嗎？
疾控中心接報(bào)人員：是，這里是**州疾控中心，請問有什么事？
州醫(yī)院急診科醫(yī)生：我是**州醫(yī)院急診科王大夫，我院接診了6名患者，均出現(xiàn)腹痛、腹瀉、部分有嘔吐、乏力、頭昏癥狀，她們昨晚一起吃了很多海鮮，有可能是食物中毒了，請你們前來調(diào)查處理。
疾控中心接報(bào)人員：請問那6個(gè)病人是一起的嗎？
州醫(yī)院急診科醫(yī)生：是，她們是同一個(gè)化妝品店的女職員。
疾控中心接報(bào)人員：她們都吃了什么？病人什么時(shí)候到你們醫(yī)院的、目前采取了什么措施？
州醫(yī)院急診科醫(yī)生：是吃的生魚片之類的吧。今天早晨大約8點(diǎn)多她們來我院的，6個(gè)人目前均給予抗炎、對癥治療，現(xiàn)情況穩(wěn)定。
疾控中心接報(bào)人員：好的，我馬上報(bào)告我們領(lǐng)導(dǎo)前去處理，請你們注意先收集嘔吐物、尿液及糞便標(biāo)本。
（二）中毒事件向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告
接報(bào)人員迅速向科主任、中心領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容包括事件名稱、類別、時(shí)間、地點(diǎn)、波及范圍和人數(shù)、報(bào)告時(shí)間、報(bào)告人。并在10分鐘內(nèi)報(bào)告州衛(wèi)計(jì)委。
**年8月20日上午10時(shí)15分：
州疾控中心接報(bào)人員（立即給單位領(lǐng)導(dǎo)和州衛(wèi)計(jì)委主管電話報(bào)告）：喂，領(lǐng)導(dǎo)您好！5分鐘前接到**州人民醫(yī)院來電，報(bào)告說他們醫(yī)院接診了**州一個(gè)化妝品店的6名女職工，均出現(xiàn)腹痛、腹瀉、部分有嘔吐、乏力、頭昏癥狀，有可能是食物中毒，請領(lǐng)導(dǎo)給予指示。
疾控中心領(lǐng)導(dǎo)：啟動(dòng)我中心食物中毒應(yīng)急預(yù)案，立即通知應(yīng)急小組各成員著裝準(zhǔn)備、趕赴現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查、處置和控制。同時(shí)立即向州衛(wèi)健委報(bào)告。
疾控中心接報(bào)人員：好的。
第二幕 隊(duì)伍響應(yīng)與現(xiàn)場調(diào)查
接到報(bào)告后，中心領(lǐng)導(dǎo)立即召集食物中毒調(diào)查組、檢驗(yàn)組、后勤保障組負(fù)責(zé)人，作出部署，啟動(dòng)《**州食物中毒事件應(yīng)急處置預(yù)案》的決定。
由演練指揮部負(fù)責(zé)人集合食物中毒應(yīng)急隊(duì)伍，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)攜帶物品到達(dá)**州醫(yī)院急診科（模擬醫(yī)院）。
（一）個(gè)案調(diào)查
一是由食物中毒處置小組按照《食物中毒事故個(gè)案調(diào)查登記表》的要求進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，向中毒者了解中毒發(fā)生的經(jīng)過，病人的潛伏期、癥狀、體征、發(fā)病人數(shù)，嘔吐物、排瀉物的性狀；
二是了解72小時(shí)的食譜，特別是共同飲食食譜，重點(diǎn)了解首發(fā)病例的情況，有無續(xù)發(fā)病例；對與中毒病人有共同飲食史而未發(fā)病的人，人群中有對照意義的健康人同樣也要做好個(gè)案調(diào)查。
個(gè)案調(diào)查模擬情景：
調(diào)查員1：你好，我是疾控中心的工作人員，上級要求我們要對此次事件進(jìn)行調(diào)查詢問，現(xiàn)在您能配合嗎？我們問幾個(gè)問題好嗎？
中毒者：可以。
調(diào)查員2：請問你叫什么名字?今年多大了？
中毒者：我叫***，48歲。
調(diào)查員1：在哪工作？
中毒者：**州**廣場完美化妝品店。
調(diào)查員1：請問你啥時(shí)候感覺不舒服？哪兒不舒服？
中毒者：昨晚約5點(diǎn)感覺肚子隱隱疼，惡心，后來嘔吐，拉肚子，還有些頭暈，身體乏力。
調(diào)查員2：肚子哪個(gè)位置疼，拉了幾次？吐了幾次？
中毒者：肚臍下方疼，拉了5次。吐了3次。
調(diào)查員2：拉的啥樣的便？
中毒者：拉的稀便。
調(diào)查員1：那你吐的是什么？
中毒者：吐的比較濃稠的嘔吐物，具體是什么也不清楚。
調(diào)查員1：發(fā)燒嗎？醫(yī)院給你量體溫了嗎？
中毒者：不燒，醫(yī)院量了體溫，沒發(fā)燒。
調(diào)查員2：現(xiàn)在肚子好點(diǎn)了沒有？
中毒者：輸液后好了點(diǎn)。
調(diào)查員1：請問你們今天早晨吃飯了嗎？
中毒者：沒吃，什么都沒吃。
調(diào)查員2：昨天下午和晚上吃的什么？
中毒者：昨天下午我們6個(gè)人在我宿舍吃了朋友寄過來的生魚片。
調(diào)查員1：生 ……（未完，全文共3816字，當(dāng)前僅顯示1927字，請閱讀下面提示信息。收藏《州疾控中心食物中毒事件應(yīng)急處置演練方案》）