“舌尖上的安全”交流發(fā)言材料：了解食品安全 促進健康成長

目錄/提綱：……
一、食品安全基本常識
二、食品安全狀況分析
（一）現(xiàn)狀分析
1、總體安全
2、問題仍有
（二）原因探尋
1、不法商販良心泯滅
2、消費者自身缺乏常識
3、監(jiān)管不到位
三、食品安全注意事項
（一）購買、消費食品的常識
2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀
3、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患
5、少吃油炸、油煎食品
（二）辨別偽劣食品的方法
（三）關(guān)于保健食品的食用
（四）遇到食品安全問題的處理方法
……
“舌尖上的安全”交流發(fā)言材料：了解食品安全 促進健康成長

同學(xué)們：
“民以食為天，食以安為先”。食品安全一直以來都是人們高度重視、社會高度關(guān)注的一個民生問題，中央電視臺曾經(jīng)拍攝了一個專題片叫《舌尖上的中國》，專題片里面呈現(xiàn)的美食讓我們每一個人垂涎欲滴。那么，什么樣的食品是安全的，又有哪些食品不那么安全、甚至吃了會危及人的健康和生命？今天，我就圍繞“舌尖上的安全”這個話題，用45分鐘左右的時間，為同學(xué)們作個宣傳和輔導(dǎo)，希望對同學(xué)們科學(xué)、安全、放心飲食會有所幫助！
一、食品安全基本常識
食品的定義：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但不包括以治療為目的物品（那是藥品）。比如：大米（米飯），蔬菜（既包括生的，也包括煮熟的菜），山藥（既是食品又是中藥材），生豬（豬肉）。
食品安全的定義：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的
……（新文秘網(wǎng)http://120pk.cn省略607字，正式會員可完整閱讀）……　
8年，食用三鹿集團生產(chǎn)的奶粉的嬰兒被發(fā)現(xiàn)患有腎結(jié)石，經(jīng)檢測奶粉含有化工原料三聚氰胺）；瘦肉精超標。3）生物技術(shù)和食品新技術(shù)、新工藝的應(yīng)用帶來的可能的負面效應(yīng)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用一方面給食品行業(yè)的發(fā)展帶來非常好的機遇，但轉(zhuǎn)基因食品安全性不確定。4）激素和其他有害物質(zhì)殘留于家禽、家畜、水產(chǎn)品體內(nèi)，在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)中濫用激素和其他藥物以增加產(chǎn)量,使水果、蔬菜、家禽家畜、水產(chǎn)品在短期內(nèi)獲得豐收、成熟。例如：海鮮用甲醛浸泡可以長時間保證鮮活，但對身體有害。5）制造、加工食品的過程中使用劣質(zhì)原料,給食品安全造成極大隱患。例如,用病死的家禽家畜加工熟肉制品;用“地溝油”加工油炸類食品，“注水豬肉”(給豬注水等于注毒)等，食用后對人體都有極大危害。6）食品中的重金屬污染嚴重。許多有害的化學(xué)物質(zhì)如汞、砷、鉛、銅、鎘等金屬毒物和氟化物等非金屬毒物污染的飲用水和農(nóng)產(chǎn)品食品進入到人體。
（二）原因探尋。
1、不法商販良心泯滅。就是食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)沒有良心，一些不法商販為了牟取暴利，不惜制假造假，甚至鋌而走險。
2、消費者自身缺乏常識。首先,消費者缺乏購買安全食品的常識。在購買食品時安全意識淡漠,往往只圖價格便宜、口味獨特,不顧及食品的質(zhì)量安全、衛(wèi)生問題。據(jù)調(diào)查，很多人在選擇日常食品時不會特別關(guān)注安全食品，不了解安全食品的辨別知識。還有一些消費者在購買便宜食品、特價食品、無質(zhì)量保證食品時,總是抱著僥幸心理,認為大家都在買,并且別人過去多年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題,現(xiàn)在再吃也不會有事。其次,很多消費者缺乏科學(xué)食用食物的常識,由此可能會引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生,甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。我區(qū)近幾年每年都發(fā)上了因為誤食毒蘑菇導(dǎo)致食物中毒的事件。另外，有的蔬菜像扁豆、豌豆、四季豆這三種蔬菜,其本身含有天然毒素,如果對它們加熱不完全就食用,則可能會引起人們的食物中毒。人們在炒菜時如果事先了解了這些基本常識,就可以避免這類食物中毒事情的發(fā)生。
3、監(jiān)管不到位。政府部門在食品安全監(jiān)管方面仍然存在一些漏洞，對食品違法行為的打擊處理不夠嚴厲。習(xí)近平總書記提出了要用“最嚴謹?shù)臉藴�、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)”，加強食品安全治理。我們也采取了很多行之有效的措施加強食品安全監(jiān)管，比如：“三考”期間，我們和教育局的同志一起蹲點值守，取得了一定的成效。但是，因為多方面的的原因，我們的工作仍然存在一些不足。
三、食品安全注意事項
這是我今天最想和同學(xué)們交流的一個內(nèi)容，因為我們開展食品安全宣傳，而且我本人作為區(qū)五中的食品安全宣傳副校長，最終目的就是要讓同學(xué)們能夠在學(xué)校吃得安全、吃得放心，從而健康成長、好好學(xué)習(xí)，在高考的時候都能夠金榜題名。那么，作為在校學(xué)生，在安全科學(xué)飲食方面主要必須注意哪些事項呢？我想告訴大家以下幾個方面的知識：
（一）購買、消費食品的常識。
1、購買食物時，要注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無QS標識，不能購買“三無”產(chǎn)品。
2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異 ……（未完，全文共3375字，當(dāng)前僅顯示1705字，請閱讀下面提示信息。收藏《“舌尖上的安全”交流發(fā)言材料：了解食品安全 促進健康成長》）