局餐飲行業(yè)大整治大提升工作情況匯報

目錄/提綱：……
一、工作開展情況
（一）強化組織領(lǐng)導，實施網(wǎng)格化監(jiān)管
（二）開展專項檢查，提升創(chuàng)城意識
（三）強化宣傳培訓，督促規(guī)范經(jīng)營
（四）推進“光盤行動”，杜絕食品浪費
二、目前還存在的主要問題
（一）主體責任落實欠佳
（二）監(jiān)管人員不足
（三）法律意識淡薄
三、下一步工作計劃
（一）宣傳培訓，努力營造餐飲食品安全新氛圍
（二）完善機制，努力完善食品安全監(jiān)管新常態(tài)
（三）鞏固成果，努力構(gòu)建餐飲經(jīng)營新業(yè)態(tài)
……
局餐飲行業(yè)大整治大提升工作情況匯報

為迎接創(chuàng)衛(wèi)調(diào)研組到我市督查創(chuàng)衛(wèi)工作，**局迅速動員部署，堅持把創(chuàng)衛(wèi)工作作為首要任務(wù)來抓，上下團結(jié)一心，攻堅克難，著重抓好市場監(jiān)管牽頭負責的餐飲單位大整治大提升整治工作,實行領(lǐng)導包片責任制，定人、定點、定責，開啟“白加黑”工作模式，全員深入一線督導，全力以赴做好迎檢工作，推動我市創(chuàng)建全國文明衛(wèi)生城市目標順利實現(xiàn)。
一、工作開展情況
（一）強化組織領(lǐng)導，實施網(wǎng)格化監(jiān)管。成立以局長**任組長，各科室負責人為成員的全國文明衛(wèi)生城市創(chuàng)建工作領(lǐng)導小組，下設(shè)八個小隊，由**副科級領(lǐng)導帶隊分區(qū)分片完成整治任務(wù)，建立“一把手親自抓、分管領(lǐng)導
……（新文秘網(wǎng)http://120pk.cn省略454字，正式會員可完整閱讀）……　
員按照早餐店、正餐店、蛋糕店等不同類別，對相關(guān)負責人、食品安全員開展宣傳培訓，截至目前共開展培訓**場次，累計宣傳培訓900余人次，著重從食品安全管理制度、場所布局、設(shè)施設(shè)備、進貨查驗、索證索票、食材貯存及加工操作、色標管理等方面進行培訓，全面講解了《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等食品安全相關(guān)法律法規(guī)，切實提升從業(yè)人員食品安全意識。
（四）推進“光盤行動”，杜絕食品浪費。執(zhí)法人員對轄區(qū)餐飲單位進行“反對浪費”“公筷公勺”餐飲文明檢查，對發(fā)現(xiàn)的浪費食品行為現(xiàn)象督促落實整改。督促餐飲單位切實履行主體責任，指導負責人和從業(yè)人員學習落實《反食品浪費法》相關(guān)條款，在店內(nèi)顯著位置張貼“反餐飲浪費”海報，引導消費者按需適量點餐，主動提供打包服務(wù)，使用可降解打包、外賣餐盒餐具，在制止餐飲浪費落實落細落小上下功夫，踐行“光盤行動”。
二、目前還存在的主要問題
（一）主體責任落實欠佳。由于餐飲行業(yè)從業(yè)者文化素質(zhì)參差不齊，意識薄弱，食品安全管理制度不落實，致使中小餐飲服務(wù)單位、設(shè)施設(shè)備投入不足，操作加工不規(guī)范，操作間衛(wèi)生條件差，履行主體責任欠佳。
（二）監(jiān)管人員不足。目前我市城區(qū)范圍內(nèi)現(xiàn)有餐飲單位**家，我局負責城區(qū)餐飲行業(yè)的一線監(jiān)管執(zhí)法人員共*人，在負責轄區(qū)餐飲單位食品安全日常監(jiān)管執(zhí)法的同時還承擔著證件辦理、處理投訴舉報、專項行動等工作，人均監(jiān)管餐飲單位為**余家，在工作上疲于奔命，力不從心。
（三）法律意識淡薄。由于餐飲行業(yè)進入門檻低，競爭激烈，頻繁轉(zhuǎn)讓，證照不能及時變更，仍有少數(shù)單位未取得有效《食品經(jīng)營許可證》（備案證）從事經(jīng)營活動，餐飲單位先開業(yè)后辦證現(xiàn)象也還存在，加之城鄉(xiāng)結(jié)合部一些經(jīng)營業(yè)主因房屋安全性質(zhì)問題無法辦理證照，而這部分業(yè)主不乏下崗職工、農(nóng)民等弱勢_，不宜強行取締。
三、下一步工作計劃
（一）宣傳培訓，努力營造餐飲食品安全新氛圍。定期開展食品經(jīng)營從業(yè)人員培訓，提高餐飲業(yè)主的責任意識、自律意識，同時開展普法宣傳，提高公眾消費安全意識，努力營造人人重視、人人關(guān)心餐飲安全的良好氛圍。
（二）完善機制，努力完善食品安全監(jiān)管新常態(tài)。引導經(jīng)營者認真落實《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，配齊設(shè)施設(shè)備，規(guī)范加工操作，不斷提升經(jīng)營者的食品安全法律意識和主體責任意識。積極引導新開辦的小餐飲優(yōu)化場所布局，做到 ……（未完，全文共2003字，當前僅顯示1273字，請閱讀下面提示信息。收藏《局餐飲行業(yè)大整治大提升工作情況匯報》）