副縣長對餐飲業(yè)專項整治情況的匯報

　　***縣餐飲業(yè)專項整治情況匯報
　　縣政府副縣長 ***
　　首先，歡迎**人大領(lǐng)導(dǎo)來***視察指導(dǎo)餐飲業(yè)專項整治工作。下面，我將一年來我縣貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和國務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》開展餐飲業(yè)食品安全專項整治工作匯報如下，請予指正：
　　一、基本情況
　　我縣現(xiàn)有餐飲經(jīng)營單位***家，從業(yè)人員***人。其中大型餐飲單位**家，學(xué)校、集體食堂**家，其他為小型餐飲單位。全部辦理了衛(wèi)生許可證和個人健康證。涉奧接待單位兩家—***莊園、***賓館，可接待就餐人數(shù)***人和***人，從業(yè)人員分別是***人和***人，均持個人健康證。
　　二、主要工作措施
　　1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保餐飲業(yè)專項整治工作落到實處
　　餐飲業(yè)衛(wèi)生安全不僅直接影響公
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高度重視食品從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，組織全縣餐飲單位負(fù)責(zé)人和衛(wèi)生負(fù)責(zé)人進(jìn)行有關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓(xùn)四次，使廣大經(jīng)營者認(rèn)識和理解餐飲業(yè)專項整治的要求，使餐飲業(yè)集中整治達(dá)14個百分之百的目標(biāo)變?yōu)閺臉I(yè)人員的自覺行動。同時集中整治期間各大中型餐飲單位都懸掛了專項整治的標(biāo)語條幅，起到了很好的警示和宣傳作用。一年來，在縣電視臺播出各類衛(wèi)生知識講座和新聞報道11期，制作宣傳標(biāo)語25幅、展牌5塊，組織食品衛(wèi)生只是現(xiàn)場咨詢活動4次，向群眾發(fā)放各類宣傳品1500多份，通過多種形式培訓(xùn)從業(yè)人員1600多人次。通過各種宣傳活動進(jìn)一步增強(qiáng)了群眾自我保護(hù)意識和能力，強(qiáng)化了食品經(jīng)營者的索證索票、食品安全第一責(zé)任人等守法自律意識。
　　3.積極推行量化分級管理，嚴(yán)格衛(wèi)生許可
　　按照上級衛(wèi)生部門的要求，我縣積極推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，重點在餐飲業(yè)實施。按照餐飲業(yè)量化分級的要求，對每一監(jiān)督項目進(jìn)行量化評價，據(jù)此對餐飲業(yè)經(jīng)營單位進(jìn)行風(fēng)險分級和食品衛(wèi)生信譽度分級。為做好此項工作，首先、我們對衛(wèi)生監(jiān)督人員進(jìn)行了認(rèn)真培訓(xùn)，統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一方法，為搞好該項工作奠定了基礎(chǔ)；其二、印制相關(guān)的文件、表格發(fā)放到有關(guān)餐飲單位，使他們掌握這項工作的基本要求并進(jìn)行自查；其三、對大、中、小餐飲單位進(jìn)行摸底調(diào)查，對存在的問題進(jìn)行了認(rèn)真分析；其四、全面鋪開量化分級管理，按要求督促、幫助、指導(dǎo)餐飲經(jīng)營單位提高衛(wèi)生條件設(shè)施，加強(qiáng)內(nèi)部管理，上等級。目前***家餐飲單位b級**家，c級***家已掛牌。兩家涉奧接待單位已定為b級并將申請市衛(wèi)生局進(jìn)行a級考核驗收。對達(dá)不到c級要求的餐飲單位因具有極高風(fēng)險，進(jìn)行停業(yè)整頓或不予驗證，問題嚴(yán)重的堅決不予許可。通過量化分級管理，嚴(yán)把許可關(guān)，促進(jìn)了餐飲業(yè)衛(wèi)生條件的提高，減少了餐飲業(yè)食品安全隱患，規(guī)范了食品衛(wèi)生監(jiān)督工作。
　　4.加大執(zhí)法力度，大力開展餐飲業(yè)專項整治
　　嚴(yán)格執(zhí)法是貫徹落實《食品衛(wèi)生法》和《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》的關(guān)鍵。為進(jìn)一步規(guī)范餐飲業(yè)經(jīng)營，嚴(yán)厲打擊違法行為，按照《***縣餐飲業(yè)食品安全專項整治行動方案》的要求，縣衛(wèi)生局組織衛(wèi)生監(jiān)督人員對餐飲業(yè)經(jīng)營單位和學(xué)校食堂的監(jiān)管責(zé)任任務(wù)分解到人，兩次召開餐飲單位法人和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人參加的餐飲業(yè)食品安全專項整治會議，并與各餐飲單位負(fù)責(zé)人簽訂食品安全承諾書，要求做到衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持有率達(dá)100%，食品原料索證率達(dá)100%，建立臺帳登記率達(dá)100%等具體要求，向社會公布了舉報電話。專項整治工作開展以來，開展拉網(wǎng)式檢查，監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施率達(dá)100%，對***快餐等22戶無衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)餐飲單位進(jìn)行處罰***元，查處率達(dá)100%。對無證照餐飲經(jīng)營單位向工商部門通報，對達(dá)不到衛(wèi)生要求的期限整改予以警告，建立原料進(jìn)貨索 ……（未完，全文共3034字，當(dāng)前僅顯示1532字，請閱讀下面提示信息。收藏《副縣長對餐飲業(yè)專項整治情況的匯報》）