二00八年縣生豬定點屠宰“放心肉”工程上半年工作總結和下半年工作任務

目錄/提綱：……
一、進一步提高認識，加強領導，把生豬屠宰管理放在食品安全的重要位置
三、加大市場監(jiān)管力度，嚴厲打擊白皮肉、病害肉、劣質肉、注水肉上市
四、加大宣傳力度，使人民群眾能夠了解生豬定點屠宰管理工作的重要意義
五、加強信息交流，做好肉食品安全預案工作
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　　二00八年上半年，我縣生豬定點屠宰管理工作在縣委、縣政府的直接領導下，經(jīng)過全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各有關職能部門扎實有效的工作，克服年初雨雪冰凍及生豬價格高位徘徊等不利因素，積極穩(wěn)妥、逐步推進，取得了較好地社會效益和經(jīng)濟效益。截止到六月底進廠宰殺生豬 50510頭（其中自養(yǎng)自食生豬15000頭），收取稅費 204.58 萬元，檢出病害豬13頭。不僅增加了財政收入，而且還保證了人民百姓的食肉安全，促進了全縣畜牧業(yè)的健康發(fā)展。為我縣經(jīng)濟發(fā)展，社會進步，做出了積極貢獻。
　　一、進一步提高認識，加強領導，把生豬屠宰管理放在食品安全的重要位置
　　為全面貫徹落實國家和省、市有關食品安全規(guī)定和要求，本著對人民食肉安全高度負責的精神，從維護人民群眾的切身利益出發(fā)，繼續(xù)深化生豬定點屠宰管理專項整治工作，我辦下發(fā)了《關于繼續(xù)深化生豬定點屠宰專項整治工作，加強“五一”節(jié)期間
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進行拉網(wǎng)式的檢查督查，指導和監(jiān)管定點屠宰廠進一步完善各項管理制度，規(guī)范操作行為，嚴把出廠產(chǎn)品質量關，從源頭上杜絕注水肉、病害肉、劣質肉上市；對有些定點屠宰廠的證照不齊、制度不全、臺帳沒有建立，設備設施比較陳舊，條件落后、環(huán)境較差，影響生豬屠宰肉品的上市質量的，都下發(fā)整改通知書，限期進行整改。
　　目前，全縣30個定點屠宰廠都按照場點設置規(guī)劃、合理布局，優(yōu)化結構，加強軟硬件建設，改進生產(chǎn)設備，提高服務質量，建立健全和完善了從生豬進廠、肉品品質檢驗、豬肉質量臺帳和追溯管理等制度。古城、耿棚、八里河、黃壩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰廠改建完畢。都加大檢驗管理力度，對檢驗的結果和處理情況進行登記，完善病害肉無害化處理制度，實現(xiàn)了病害肉無害化處理率100%，出廠肉品檢驗合格率100%，對定點屠宰廠違法違規(guī)行為查處率100%。
　　三、加大市場監(jiān)管力度，嚴厲打擊白皮肉、病害肉、劣質肉、注水肉上市
　　為保障全縣人民群眾的食肉安全，我們加大對全縣市場的監(jiān)管力度，在“元旦”、“春節(jié)”“清明”、“五一”、“端午”、“高中考”等節(jié)日期間，市場稽查人員加強市場監(jiān)管力度，確保肉食消費安全。上半年共出動稽查車輛200余次，人員1500人次，共沒收“白皮肉”328公斤。查處案件13起，行政拘留1人，查出病害肉34公斤，對11戶不法經(jīng)營戶進行了處罰，經(jīng)過我們強力的查處，對一些私屠濫宰的不法經(jīng)營戶起到強烈的震懾作用，使廣大肉食品經(jīng)營戶基本做到誠實、守信、公平、合法。對我縣的肉食市場安全起到積極作用。
　　四、加大宣傳力度，使人民群眾能夠了解生豬定點屠宰管理工作的重要意義
　　為扎實推進生豬定點屠宰管理工作，使“放心肉”工程落到實處，我們利用電視臺、網(wǎng)絡、簡報、發(fā)放宣傳資料、懸掛警示牌、公布舉報電話、設立投訴箱、召開全體肉食經(jīng)營戶人員會議等方法進行宣傳；宣傳國務院《生豬屠宰管理條例》及產(chǎn)品質量和食品安全、豬肉質量安全專項整治工作的意義。
　　今年以來，我們共散發(fā)宣傳資料1000余份，向全縣豬肉消費者進行了公開、大力宣傳；六十鋪、三十鋪、古城、半崗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)也都不同程度、不同形式地加強了宣傳力度；使肉食經(jīng)營戶人員提高了守法經(jīng)營意識，廣大人民群眾增強了食肉安全觀念。
　　五、加強信息交流，做好肉食品安全預案工作
　　面對毛豬價格居高不下，為加強對市場價格及供求關系的監(jiān)管，我們采用信息日報制和周報制。定期不定期對鄉(xiāng)鎮(zhèn)下發(fā)生豬管理工作簡報，及時進行信息通報與反饋。縣定點辦還加強對肉食供應與安全預案工作，確保對肉食安全突發(fā)事件，做到反應迅速、妥善處置、及時報告，把損失和影響降到最低。
　　上半年全縣的生豬定點屠宰管理工作加大力度，取得很大成績，但仍存在著一些不容忽視的問題
　　1、生豬定點屠宰管理工作發(fā)展不平衡。個別鄉(xiāng)鎮(zhèn)領導不夠重視，組織機構不健全，工作反反復復，使此項工作在全縣的開展參差不齊。
　　2、部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的定點屠宰廠需進一步規(guī)范和提高。通過我們平時的檢查和督導發(fā)現(xiàn)有些定點屠宰廠的證照不齊，制度不全，臺帳沒有建立，設備設施比較陳舊，條件落后，環(huán)境較差，與下半年定點屠宰廠的分等定級管理要求有較大差距。
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