麥當勞管理經(jīng)驗

　　麥當勞管理經(jīng)驗
　　我一個朋友從麥當勞出來，他一天到晚講麥當勞的成功經(jīng)驗：三流的員工，二流的管理者，一流的流程。所謂“三流的員工”，不要求員工素質(zhì)太高，高中畢業(yè)就可以了。什么叫“一流的流程”？做任何事情都講流程。比如打掃廁所，有手冊規(guī)定操作流程分幾步；選店址，有操作流程一二三四怎么做。我說：“你怎么做漢堡？”他說：“兩片面包，一片牛
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適量；更痛苦的是——油七成熱，炸八成熟。他把頭都快想破了也想不出來，但對中國人這全憑感覺。因為不講究流程，不講究量化，所以中餐難以復制，難以復制就必然導致難有穩(wěn)定的質(zhì)量，同時沒有復制也就沒有規(guī)模。
　　這就是我的觀點：如果想讓你的員工少犯錯誤，寧肯相信流程，也不要相信人；如果想要你的企業(yè)長久經(jīng)營，寧可依靠流程，也不要依靠人！
　　我講一個小故事：1770年，英國人霍克發(fā)現(xiàn)了澳大利亞大陸，于是英國人掀起了開發(fā)澳洲的熱潮。人手不夠怎么辦？把囚犯拉到澳大利亞去。這個主意好！但是英國政府沒有這么多船，就征收了民間的船，運得多、拉得多，給錢就多。于是船主為了多掙錢就拼命裝囚犯，糧食不帶夠，水不帶夠，藥品不帶夠，航行時間兩到三個月，一路顛簸，囚犯大批量的死亡。死了怎么辦？太簡單了，直接扔到海里！最慘的時候，一船囚犯拉到澳大利亞，死亡率高達33%，1/3死掉了。
　　這個事傳到英國，人們聲討這種行為。怎么辦？改！怎么改？他們個個是魔鬼，你把他們?nèi)繗⒌�，誰來干活呢？你給他們做思想工作？他們代表魔鬼的利益。
　　怎么辦？惟一的辦法是流程，通過制度改造流程。下船之前不給錢，下船給錢，下船按活著的人頭發(fā)票子。
　　流程一改，魔鬼變天使了。為什么？所有的船主算賬，最好一個都不死，每死一個都是我的凈虧損。糧食帶夠，水帶夠，藥品帶夠，還規(guī)定每個囚犯必須吃兩個橘子。為什么？補充維生素c， ……（未完，全文共1217字，當前僅顯示773字，請閱讀下面提示信息。收藏《麥當勞管理經(jīng)驗》）